طريقة عمل الغريبة الناعمة فى المنزل .. المقادير والخطوات ..كل عام انتم بخير 

*المكونات والمقادير *
( لا بد أن تكون مقادير الغريبة بدرجة حرارة الغرفة قبل استخدامها)

1- دقيق كيلو جرام
( يفضل استعمال دقيق حلويات أو دقيق متعدد الاستخدامات ويفضل نخله قبل استعماله للحصول على قوام ناعم)).
2- سمنة نصف كيلو
( يفضل استخدام سمنة بلدي على درجة حرارة الغرفة أو سمنة خاصة بالحلويات و نوعها جيد للحصول على افضل طعم. )..
3- سكر ناعم ربع كيلو
( يفضل نخل السكر قبل استعماله للحصول على قوام ناعم).
4 -زيت نباتي عدد 4 معلقة كبيرة
5- الفانيليا السائلة ملعقة صغيره

للزينة
يمكنك استخدام الفستق الحلبي
أو اللوز أو الفول السوداني أو الزبيب ( حسب رغبتك انت وافراد عائلتك )

خطوات عمل الغريبة الناعمة فى المنزل

1- اخلطي السمنة مع السكر البودرة بالمضرب الكهربائى، واستمري فى الخفق حتى تصبح العجينة باللون الأبيض الكريمي .

2- ثم أضيفي الزيت والفانيليا مع الضرب حتى تمتزج هذه المكونات جيداً وتتجانس واستمري في الخفق لمدة عشر دقائق حتى الوصول للقوام الناعم

3- في وعاء ضعي الدقيق وأضيفي خليط السكر والسمن مع التقليب ببطئ حتى تجتمع العجينة فقط دون عجن وتصبح العجينة ناعمة ومتماسكه وطريه

4- اتركي العجين لمدة نصف ساعة حتى يرتاح

5- خذي كمية متوسطة من العجين وكوريها ثم ضعي حبة من الفستق الحلبي أو اللوز أو الفول السوداني أو الزبيب( حسب الرغبة )بالكبس عليها بإصبعك في منتصف كل واحدة

6- احضري صينية من الالمونيوم وادهنيها بالزيت أو افرشيها بورق زبدة
ورصي عليها الغريبة ، وراعي المسافات خلال رص الغريبة حتى لا تلتصق مع بعضها

7- شغلي الفرن مسبقا على درجة حرارة متوسطة ، ثم أدخلي الصينية داخل الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية ضعي الصاج على الرف الأوسط حتى تمام النضج .واتركيها تستوي مدة 10 إلى 15 دقائق فقط.واتركيها حتى يحصل العجين على لون ذهبى .

9-اتركي الغريبة حتى تبرد و لا يتم تفريغ الغريبة من الصاج إلا وهي باردة حتى لا تنكسر.

وبألف هنا وشفا لكي ولعائلتك وعيد فطر مبارك

د عبدالعزيز الجداوي
خبير دولي في الغذاء والصناعات الغذائية
وامين لجنة الصناعات الغذائية
واستشاري تصنيع الأغذية