اقترح الدكتور عبد العزيز الجداوي الخبير الدولي في التغذية والصناعات الغذائية وأمين لجنة الصناعات الغذائية ومستشار التصنيع الغذائي تقديم وجبة صحية لللأم فى عيدها أفضل من الهدية
وكتب الدكتور عبد العزيز الجداوى قائلا :
بمناسبة عيد الأم الـ 21 من شهر مارس كل عام أتقدم بخالص التهاني لكل الأمهات
ومن أعظم الأدلة على مكانة الأم في الإسلام الحديث النبوي الشريف الذي يروي قصَّة رجلٍ جاء إلى النبي “صلى الله عليه وسلم” يسأله: من أحق الناس بصحابتي يا رسول الله؟ قال: «أمك»، قال: ثم من؟ قال: «أمك»، قال: ثم من؟ قال: «أمك»، قال: ثم من؟ قال: «أبوك».
ولفضل جميع الأمهات علينا فأنا أقدم لكم فكرة تقديم وجبة صحية كهدية للأم في عيدها السنوي
وجبة السعادة تتكون من
وجبة الإفطار
نقدم لست الحبايب (شريحتان توست+ 2 بيضة مسلوقة + عسل نحل طبيعي +سلطة طماطم مع فلفل
وتناول مشروب الشاي الأخضر بعد الإفطار بساعة
وجبة الغداء
نقدم لست الحبايب (وجبة مأكولات بحرية سمك التونة أوالماكريل أو المحار مع طبق رز صيادية مع شوربة السي فودو وصوص الثومية وسلطة الطماطم والفلفل الأحمر
ونقدم لها بعد الوجبة بساعتين تورتة شكولاتة مع قطع الشوكولاتة الداكنة مع مشروب الزبادوه (لبن رائب)
وجبة العشاء
نقدم لست الحبايب علبة زبادي وطبق الفواكه المكون من (الموز والتوت والافوكادو)
مع فنجان قهوة وفطعة شوكولاتة داكنة
هذه الوجبات اليومية تسمى بوجبات السعادة التي ستعدل مزاج الأم وتشعرها بالسعادة لأنها تساهم في زيادة السيروتونين في الجسم، واليكم تأثير كل صنف على حده
1- الشوكولاتة الداكنة
تؤثر بشكل كبير على الحالة المزاجية للفرد، نظراً للمكونات التي تحتويها خاصة التربتوفان وهو حمض أميني يستخدمه الدماغ لإنتاج السيروتونين ، وتحتوي على مادة الكافيين التي تعتبر منشطاً فعالاً للجهاز العصبي يعمل على تخليصه من التعب، لذلك فإن الشوكولاتة الداكنة تساعد على تحسين المزاج من خلال تحسين تدفق الدم إلى الدماغ وتنشيطه.
2- الموز
تناول الموز يجلب السعادة والشعور بالرضا وذلك لاحتواء الموز على مادة التربتوفان، التي تتحول إلى هرمون السعادة السيروتونين بالإضافة إلى أنه غني بمادة البوتاسيوم فهو غذاء جيد لتعديل المزاج
3- الأفوكادو
يجعلنا أكثر سعادة، إذ أن هذه الفاكهة مليئة بالعناصر الغذائية بما في ذلك الكولين، الذي يستخدمه الجسم لتنظيم الجهاز العصبي والمزاج. وقد أظهرت دراسة أجريت عام 2020 أن الدهون الصحية في الأفوكادو مرتبطة بانخفاض القلق لدى النساء، بالإضافة إلى أنه غني بفيتامين (ب)، والذي تم ربطه بانخفاض مستويات التوتر.
4- جوز الهند
جوز الهند يعتبر جوز الهند من الأطعمة التي تجلب السعادة لاحتوائه على دهون تقوم بتعزيز الطاقة وتقلل القلق وتحسن المزاج وتحفز عمل الدماغ.
5- القهوة
شرب القهوة يمنع بشكل كبير الإصابة بالاكتئاب، ويحسن الحالة المزاجية.
6- الأطعمة المتخمرة
التي تمر بعملية التخمير مثل المخلل والزبادي واللبن الرائب واللبنة تساعدك على الحفاظ على أمعاء صحية وقد تساعد أيضاً في تحسين مزاجك. تدعم عملية التخمير البكتيريا الصحية في أمعائك.
7- التوت
تناول التوت، ارتبط بشكل كبير بتحسين الصحة العقلية، إذ أنه غني بمضادات الأكسدة، المعروفة أيضًا باسم الفلافونويد، والتي قد تقلل من أعراض الاكتئاب.
8- المحار والمأكولات البحرية
يحتوي المحار على نسبة عالية من من الفسفور وفيتامين ب 12 والايودين والبروتين، بالإضافة إلى أنه غني بالزنك، ويعتبر المحار غذاء قليل الدهون فهي من الأطعمة المهمة لتحسين المزاج بالإضافة إلى أنها مهمة للغدة الدرقية، وأفضل الأنواع التي ينصح بها لتحسين المزاج وجلب السعادة سمك التونة والماكريل والمحار بأنواعه.
9- العسل
يعتبر العسل من الأغذية المحسنة للصحة وله فوائد عديدة، يعتبر وسيلة صحية أكثر من التحلية بالسكر العادي فهو يحارب الإحباط بالإضافة إلى أن العسل لا يرفع نسبة السكر بالدم بشكل سريع ويحتوي العسل على كثير من المواد المحسنة للمزاج مثل فيتامين ب واحتوائه على مادة حمض الفوليك التي تساعد في تحسين المزاج.
10- النشويات
النشويات من الأطعمة التي تساعد في تحسين المزاج وذلك لقيامها بزيادة هرمون السيروتونين في الدم فتعطى شعورا بالراحة والهدوء ولذلك من الأفضل تناولها في فترة العشاء لتساعدك على الاسترخاء والنوم
11- الثوم
يعتبر الثوم مكافحا للكآبة وجالبا للسعادة فلذلك يطلق على الثوم صانع البهجة لاحتوائه على مادة الكروم والتي تقوم بدورها بالتأثير الإيجابي على هرمون السيروتونين و يطلق عليه مادة البهجة، التى تحسن المزاج وتعالج الشعور بالخوف والارتباك.
12- الفلفل الأحمر
يعتبر الفلفل الأحمر من الأطعمة التي تقوم بتحسين المزاج فتناول الفلفل الحار يزيد هرمونات السعادة مثل هرمون السيروتونين وهرمون الاندورفين ويهدئ الأعصاب وتخفيف التوتر في جسم الإنسان.
13- البيض
البيض يجلب السعادة ويعدل المزاج؟ إنه كذلك بسبب المركبات التي تنتج عن هضم مركب الكولين في البيض، ويجلب الشعور بالسعادة مثله مثل هرمون السيروتونين والدوبامين.
• أعشاب تزيد هرمون السعادة؟
1- الشاي الأخضر (Green tea)
من الأعشاب التي تعمل على زيادة هرمون السعادة في جسم الإنسان، وخاصة كل من هرمون الدوبامين والسيروتونين.
أدام الله أمهاتنا، وأعاننا على طاعتهن ورعايتهن وبرهن، ورحم الله أمي وجميع الأمهات الراحلات وأسكنهن فسيح جناته؛ جزاء ما قدمن لنا من تضحيات.
