الدكتور حماد أسامة يكتب : اهمية عجول التسمين وطرق تربيتها

مشكلة الغذاء تعد من اهم المشاكل العالمية التي تواجه كل الدول حتى الدول الغنية ذات مستوى الدخل المرتفع لمواطنيها فمشكلة الغذاء اليوم مشكلة عالمية وليست مشكلة محلية وواجب عل الدول ان تتكاتف لحل مثل هذه المشاكل فالثروة السمكية والانتاج الحيواني من اهم الحلول بل وافضلها وتربية عجول التسمين من اهم ركائز الانتاج الحيواني ومن الجدير بالذكر ان مشروع عجول التسمين في بلادنا من اهم المشاريع التي تدعو اليها الدولة والتي يجب ان يحظى بالاهتمام والرعاية والارشاد بل ودعوة الشباب وتذليل العقبات للنهوض به

*المواصفات التي يجب مراعاتها عند شراء عجول التسمين :

1- ذات هيكل مميز طويلة الجسم وعميقة البدن واسعة الأضلاع وأن يكون لها أرجل قوية غليظة ورأس كبيرة مربعة الرقبة تكون قصيرة غليظة ممتلئة باللحم والكتف مكسو باللحم والظهر مستقيم وعريض ومكسو لحم البطن لا تكون واسعة
2- الصدر حجمه كبير وواسع وعميق ومكسو باللحم
3- المسافة بين الأرجل الأمامية واسعة والأرباع الخلفية واسعة ومستقيمة وذات أفخاذ مكسوة باللحم السميك من الداخل والخارج
4- جلد الحيوان سهل الحركة لوجود طبقات من الدهن تحت الجلد ويكون ناعم وذو شعر ناعم
5- خلوها من الأمراض المعدية وغير المعدية.
6- الأعين براقة ولامعة والأنف منداة والأجزاء منتظمة.
7- فحص الجلد وأن لايكون به آفات مثل الجرب أو عليه طفيليات خارجية كالقمل – والبراغيث حيث أن هذه الآفات ماصة للدماء وناقلة للأمراض.
8- تفحص القوائم جيداً وأن تكون الأصناف خالية من كل تشقق أو تعفن أو تقرح.
9- معرفة عمر العجول لكي توضع تحت نظام التسمين الأمثل ويمكن معرفة العمر عن طريق الأسنان.

* استلام عجول التسمين:

يعتمد نجاح عمليات تسمين العجول وربحية المشروع علي التعامل السليم مع هذه العجول أثناء إختيارها ونقلها والتعامل معها في الأيام الأولي بعد وصولها للمزرعة وفي الوقت الذي يكون إختيار العجول بالنوعية الجيدة والسعر المناسب مع تجنب حدوث فقد في الوزن بين الوزن في مكان الشراء والوزن عند وصول الحيوانات إلي المزرعة وسرعة تقديم الغذاء المناسب للحيوانات بعد وصولها إلي المزرعة وتوفير علائق عالية الطاقة أو متوسطة الطاقة علي الأقل وتحتوي علي الفيتامينات والأملاح المعدنية لمساعدة الحيوانات علي سرعة تعويض الفقد في الوزن نتيجة لعمليات النقل ولابد عدم تاجيل البرنامج الطبي الوقايئي متمثلا في جرعة مضادة للديدان الإسطوانية والكبدية حقن طفيليات الدم المسببة للحمي المعدية وحمي تكساس والتحصين ضد الطاعون البقري والتسمم الدموي.

*اماكن التربية – الحظائر :

سواء كان الايواء مغلق يعتمد على ان تظل الحيوانات مربوطة نهاراً وليلاً ولايترك الحيوان في الحظيرة إلا للعلاج أو البيع وتكون الحيوانات مربوطة في إتجاه واحد أو إتجاهين متقابلين, كذلك يمكن عمل حواجز من مواسير معدنية بين كل حيوان وآخر وقد لاتوجد, كما يوجد حوض للشرب, أو مسقاة أتوماتيكية لكل حيوان وهذه توفر العمالة وتقلل من عناء التعامل المستمر مع الحيوان لنقله لمكان الشرب ثم إعادته وكذلك تقليل إنتقال الأمراض عن طريق حوض الشرب.
او كان ايواء حرا عبارة عن مظلة ويوجد أسفلها حوض شرب ومداود التغذية لحماية الغذاء من حرارة الشمس أو أمطار الشتاء وأن يكون مساحة المظلة الخاصة بحماية الحيوانات من الشمس والتي يقف تحتها الحيوانات ثلث مساحة الحوش لحماية الحيوان من الحر والمطر وتسع جميع حيوانات الحظيرة وحول الحظيرة سور من مواسير معدنية. او حتى كان مزيجامن هذا وذاك يجب الاعتمام به واعداده قبل وصول الحيوانات.
فكرة المشروع تتلخص في زيادة وزن الحيوان وحجمة بمعدل أكبر من المعدل العادي إلي أقصي حد يسمح به التركيب الوراثي عن طريق التغذية الجيدة.لهذا يجب معرفة الفترات التي يتكون فيها اللحم بكثرة وتلك التي يتكون فيها الدهن بكثرة وبذلك يمكن أن نقف عند حد معين يكون فيه التسمين اقتصادياً وبعده يصبح التسمين مكلفاً والعائد منه قليلاً.
وافضل النظم التي يفضلها المربيون في اتمام عملية التسمين هي التسمين السريع لسرعة دورة راس المال والحصول على النتائج في اقرب وقت ويحدث عادة للعجول البقري الكبيرة التي عمرها نحو 14 شهراً وتزن 250كجم فأكثر حيث تسمن لمدة 4شهور تقريباً حتي تصل إلي وزن 350كجم وللعجول الجاموسي الكبيرة التي عمرها نحو 16 شهر وتزن حوالي 320كجم فأكثر حيث تسمن لمدة 4 شهور تقريباً حتي تصل إلي 450 كجم ويمتاز هذا النوع من التسمين بأن دورة رأس المال فيها سريعة فضلاً علي قلة المخاطرة نظراً لقصر فترة بقاء العجول بالمزرعة.
* اهم الامراض التي يجب الاهتمام بها:
– الالتهاب الرئوي: Pneumonia
تصاب العجول بهذا المرض نتيجة للتيارات الهوائية الباردة لاسيما في فصل الشتاء او نتيجة لزكام العجول في الحظائر وهو من الأمراض الخطرة التي تؤدي الى ارتفاع نسبة الهلاكات مما يسبب خسائر اقتصادية ضخمة ومن اهم الاسباب IBR ,BVD, Para-Influenza, Pasturella, Mycoplasma, aspergillosis, Parasitic infestation by ascaris larva
من أعراض المرض افرازات سائلة من الأنف وأحيانا تكون سميكة وقيحية وفي بعض الاحيان يعاني الحيوان من سعال جاف يستمر معه أحياناً حتى بعد شفائه من المرض، وترتفع درجة حرارة الجسم وأحيانا يصاب العجل بالإسهال وتعد الفيروسات السبب الرئيس وبعدها يتعرض الحيوان لغزو بكتيري ثانوي مما يعقد الإصابة في الحيوان، وعندها يعالج المرض باستخدام المضادات الحيوية. وللوقاية من المرض يجب تجنب تعريض العجول للتيارات الهوائية الباردة، ويجب تقليل تزاحم الحيوانات وتحسين التهوية وتقليل الرطوبة في الحظائر.
– الإسهال :
يعد الإسهال من الأمراض الخطرة التي تتعرض لها العجول والذي تؤدي الى جعل براز الحيوان مائي او مخاطي بحسب نوع الميكروب ودرجة الاصابة ويتسبب الاسهال في فقد كبير لوزن الحيوان لهذا لابد من التشخيص السريع والوقوف على اسبابه وعلاجه في اسرع وقت.

– الاصابة بالطفيليات الداخلية :

مثل الاصابة بالديدان الاسطوانية و الشريطية و الخيطية حيث تؤثر على معدلات النمو بصورة سيئة وللوقاية من ذلك لابد من مراعاة الاتي:
– عدم تكدس العجول في العنبر باعداد كبيرة
– القضاء على الماء الراقد حول احواض الشرب
– القضاء على الذباب و ازالة الروث اول باول
العلاج : يعطى مضاد للديدان شرب مثل تتيتريمازول و الالبندازول
– الاصابة بالطفيليات الخارجية : تصاب العجول بالقمل و حشرات الجرب و بعض انواع القراد
وللوقاية لابد من الاحتياطات التالية :
– سد الفتحات التي بجدار العنبرجيدا
– تغيير او ازالة ارضية العنبر جيدا و وضع قش او تبن جديد
– رش العنبر بمضاد للحشرات امن للحيوان و الانسان مثل الملاثيون
– في حالة الاصابة بالقراض رش الحيوان بدايزنزن مع مراعاة تغطية اطعام و شرب الحيوان جيدا قبل عملية الرش
– في حالة الاصابة بالجرب الحقن بايفوماك سوبر 1سم لكل 50 كجم
– تصحيح و علاج نقص بعض الأملاح المعدنية :
نقص بعض الأملاح المعدنية الهامة في غذاء العجول الرضيعة خاصة تلك التي تتغذي علي بدائل الألبان يتسبب في ظهور اعراض قد تودي بحياة العجول.
عدم الاهتمام بتغذية الأمهات العشار علي علائق متزنة تحتوي علي احتياجاتها و احتياجات الجنين من الأملاح المعدنية الهامة يتسبب في ظهور أعراض خطيرة علي العجول الرضيعة
– الكساح : ويحدث بسبب نقص الكالسيوم و الفسفور مع نقص فيتامين د وفيه يظهر :
– تضخم المفاصل و خاصة الأرجل الامامية وتقوس العظام الطويلة والميل للرقود باستمرار
– زيادة الحساسية و تشنجات قد تؤدي إلي النفوق
العلاج :
– حقن جلوكونات الكالسيوم في الوريد و العضل بجرعة 200سم للعجل مرتين يوميا مع حقن فيتامين أد3ه او حقن كال دي ماج او كالبور ماج عضل او تحت الجلد من 5-10 سم حقن
– نقص الزنك :
ومشاكله تظهر في تحرشف المخطم و الشرج و الفرج و جلد الذيل و الرأس و الأذنين والرقبة وورم المفاصل وتوقف النمو و نقص الوزن و تجعد في الجلد الارجل و كيس الصفن.
ويمكن عندها تعويض الحيوان بما يلي : تجريع سلفات الزنك بالفم من 2_5 جرام اولا ثم 40مللجم / عجل يومياً لمدة 7 : 10 يوم اعطاء سوبرفيتامكس 50 جرام/يوم/الحيوان
– نقص الماغنيسيوم : وفيه يظهر ارتعاشات عضلية – انتصاب الأذنين – تشنجات عصبية – تقلص عضلات الفكيين- تسييل لعاب به رغوة – انخفاض درجة الحرارة- خروج الجفن الثالث – حركة دائمة في حدقة العين- زيادة التنفس و زيادة ضربات القلب وعندها من الممكن اعطاء : 100سم سلفات الماغنيسيوم25% تحت الجلد وحقن كال دي ماج عضل او تحت الجلد من 5-10 سم وتجريع اكسيد او سلفات او فوسفات الماغنسيوم 60 جم يوميا

*امور هامة لابد من الحرص عليها في مشروع تسمين العجول:

– من الثابت أن تكاليف التغذية تمثل معظم تكاليف التسمين لذلك يجب علي المربي مراعاة الحصول علي احتياجاته من مواد العلف في موسم توافرها حتي يكون سعرها أقل ما يمكن كما يجب عليه أن يتحاشي شراءها من الأماكن البعيدة ويفضل شراء علف مصنع جاهز بدلاً من تصنيع العلف في حالة قلة عدد الحيوانات المسمنة مع مراعاة التدرج في تغذية الحيوانات عند الإنتقال من عليقة إلي أخري أو من عليقة خضراء إلي الجافة والعكس .
– يجب العناية بجرش وطحن مواد العلف التي تحتاج لذلك خاصة الحبوب وذلك لزيادة الإستفادة منها في العجول البقري والجاموسي. ويجب العناية بتخزين مواد العلف في مخازن مغلقة ذات أسقف مانعة للأمطار وذات فتحات كافية بالجدران للتهوية ويجب أن تكون مخازن جافة غير رطبة وليس بجدرانها أو أرضيتها شقوق تأوي الحشرات أو الفئران .
– توفير مياه الشرب النقية وأن يكون حوض الشرب تحت مظلة مناسبة حتي لاتسخن المياه من حرارة الشمس في فصل الصيف ويراعي أن يكون شرب العجول بعد إنتهاءها من تناول عليقتها بنصف ساعة علي الأقل ويعرض الماء علي العجول بمعدل مرتين علي الأقل في اليوم شتاءاً وبمعدل ثلاث مرات علي الأقل صيفاً مع إتاحة الفرصة والوقت لها لتحصل علي كفايتها منه في كل مرة.
– تقدم العليقة اليومية علي دفعتين صباحية ومسائية ويجب التأكد من سلامة العليقة المقدمة وخلوها من المواد الضارة واتلسامة ومن الشوائب والمواد الغريبة ويراعي أن يكون العلف الأخضر خالياً من الحشائش الغريبة والعلف المركز خالياً من التزنخ أو العفن والحشرات كما يحسن توفير قوالب الملح المعدني أمام العجول لتلعق منها تبعاً لحاجتها.

لابد من متابعة وزن الحيوانات دورياً كل 15 يوم للوقوف علي معدلات النمو وتحديد الاحتياجات الغذائية واكتشاف الأفراد المتخلفة والبطيئة النمو في الوقت المناسب. ويجب أن تسمن العجول بدرجة كافية وذلك لتعطي أكبر عائد صافي مع مراعاة عدم المبالغة في التسمين وعلي ذلك فإنه يجب أن يقف التسمين عند حد معين وهو 350كجم بالنسبة للعجول البقري البلدية و450 كجم بالنسبة للعجول البقري الأجنبية وكذلك الجاموس وتجاوز هذه الأوزان يجعل تكاليف التسمين باهظة وغير اقتصادية.
الإشتراطات الصحية بالحظائر لابد من الاهتمام بها فتكون نظيفة وجافة ومما يساعد علي ذلك رفع الروث منها أولاً بأول وعدم تراكمه فيها كما يجب أن تكون الحظائر جيدة التهوية وأن تكون محدودة الضوء وذلك حتي يقل فيها الذباب والحشرات.

وطبعا يجب تخير الوقت المناسب لبيع العجول المسمنة تسميناً سريعاً وذلك عند كثرة الطلب عليها فالعجول الكبيرة المشتراه في مايو ويونيه (بعد إنتهاء موسم البرسيم) والمسمنة لمدة 4شهور تباع في شهري سبتمبر وأكتوبر, والعجول الكبيرة المشتراه في سبتمبر وأكتوبر (بعد إنتهاء موسم الأذرة والدراوة) والمسمنة لمدة 4شهور تباع في شهري يناير وفبراير ومواعيد البيع المذكورة يكون السعر فيها مجزياً. ويراعي دائماً إجراء البيع للمشترين بنفس المزرعة ويتحاشي نقل الحيوانات المسمنة لمسافات طويلة حتي لا ينخفض وزنها.
– المراجع :
1- المرشد الزراعي في تسمين العجول والاسلوب الامثل لانتاج اللحم من الماشية اعتمادا على العلف المتوفر حولك وحسب اقل الاسعار لتحصل على اعلى الاسعار للمهندس محمد احمد الحسيني
2- رعاية وتسمين العجول من الولادة حتى التسويق تاليف مجموعة من المؤلفين
3- تغذية الحيوان الفسيولوجية للدكتور عبدالحميد محمد عبدالحميد
4- الماشية تربية وانتاج واقلمة للدكتور كامل عبدالعليم
5- تربية وتغذية الاغنام والابقار والجاموس للدكتور عز الدين فراج

حماد اسامة حماد حماد
باحث ميكروبيولوجي معهد بحوث الصحة الحيوانية – فرع الفيوم مركز البحوث الزراعية – مصر