الدكتورة أمل عبد السلام تكتب : صناعه الدواجن ..التحديات و الحلول الراهنه

صناعة الدواجن فى مصر “تربية الدواجن المنتظمة” أحد أهم الصناعات الحيوية، خاصة وأنها ترتبط بصورة مباشرة بمتطلبات الأسواق، لتوفير اللحوم البيضاء للمستهليكن، لكن هذه الصناعة تواجه عدة تحديات لعل أهمها التوسعات الاستثمارية لمزارع تربية الدواجن، وإتاحة الأراضى لإنشاء المزارع ، كما أن صناعة الدواجن من الصناعات الاستراتيجية ذات البعد الاقتصادى والاجتماعى، و التى تحتاج الى استثمارات مادية كبيرة، وكفاءات بشرية عالية،وعمالة فنية مدربة،وعنابر دواجن مجهزة.

بعض التحديات التي تواجه صناعة الدواجن:

1-عشوائية إنشاء مزارع إنتاج دجاج التسمين ومزارع إنتاج البيض (ما لايقل عن 70% من مزارع التسمين)،و تواجد مزارع الدواجن وسط الكتل السكنية وقربها من بعضها البعض.
2- عدم وجود تخطيط في إنشاء وتوزيع المجازر الخاصة بصناعه الدواجن في محافظات مصر.
3-غياب تطبيق الاسس العلمية السليمة فى التربية ونقل وتوزيع الانتاج .
4- عدم الإلتزام بشروط الأمن الحيوي.
5- انتقال الطيور بين المحافظات بدون فحص.
6- الاستخدام العشوائى للتحصينات .
7- الاستخدام المفرط والعشوائى للمضادات الحيوية، بالاضافه الى انتشار البكتريا المقاومة للمضادات الحيوية المتعارف عليها مما ساهم فى زيادة الخسائر.

بعض الحلول الراهنه:
1- مضاعفة استثمارات صناعة الدواجن ، و ذلك من خلال مضاعفة الانتاج الداجنى من بيض المائدة بحلول عام 2030م، وزيادة 50% تقريبا في إنتاج لحوم الدواجن لنتمكن من الوفاء بحاجات السوق المحلية بشكل كامل لانه  يعتبر منخفضاً مقارنة بدول أخرى،حيث يتراوح الإستهلاك ما بين 10 إلى 12 كيلوجرام سنوياً للفرد.
2- توفير الكوادر البشرية خاصة الفنية ومعاهد البحوث فى مجال الدواجن لإسترجاع قوة الصناعة مرة أخرى.
3- التنسيق بين المؤسسات سواء الحكومية او الخاصة لتطوير صناعة الدواجن، و ذلك من خلال تطوير قطاعات التسمين وجدود التسمين والأمهات وقطاع المجازر وقطاع الأمهات البياض وقطاع دواجن المائدة، لرفع كفاءة الأداء.
4- يمكن نقل المزارع والمجازر الى الاراضى الصحراوية بعيدا عن الكتل السكنية، ووضع  خطة لتطوير قطاع المجازر الآلية.
5- تفعيل قانون رقم 70 لسنة 2009م فى شأن تنظيم تداول وبيع الطيور والدواجن الحية وعرضها للبيع، و تحجيم اسواق الطيور الحية، و كذلك يحظر بيع أو تداول مخلفات المزارع المصابة.

6– وضع خطة واضحة لمواجهة انتشار أمراض منها “النيوكسل و أى بى وانفلوانزا الطيور”، والتى  بلغت ذروتها خلال فصل الشتاء، وهو ما يتطلب تطوير صناعة الدواجن وهيكلتها من جديد والتوسع فى سوق  اللقاحات والأمصال  بمصر، وتطبيق أنظمة تحصين ثابتة فى المناطق ذات الوضع الوبائى المتقارب.

7- عمل ورش عمل للمربين وكذلك الاطباء البيطريين والمهندسين الزراعين لرفع الوعى والكفاءة فى التعامل مع امراض المختلفة.

8- تشجيع وتطوير البحوث والعمل على زيادة انتاج اللقاحات المناسبة للعترات المحلية.
9- تطبيق معايير الامان الحيوي فى المزارع.

10- وقف استيراد كل المنتجات الداجنة من دواجن كاملة و مصنعات الدواجن، لتوجيه كامل طاقة السوق المحلية لاستهلاك المنتج المحلى بصورة حصرية.

11- مستلزمات الانتاج: كتكوت-اعلاف – ادوية- لقاحات-خط الانتاج.

ولابد من وضع الاستراتيجيات لإيجاد الحلول المناسبة للتحديات التي تواجه صناعة الدواجن في الوطن العربي، كما نأمل أن تفرز هذه المحاور في دراسة وتطوير هذه الصناعة، و مطلوب ايضا من الحكومة ضرورة التدخل لحماية الصناعة الوطنية من خلال حساب التكلفة الانتاجية و هامش ربح للمربى لضمان استمرار انتاج المزارع.

و الهدف من رفع إحداثيات مزارع الدواجن،إجراء مسح شامل للمزراع الصغيرة والمنتجة على أساسها يتم توفير قاعدة معلومات سليمة عن صناعة الدواجن بالكامل سواء مزارع أو مصانع أعلاف أو مجازر أو معامل تفريخ ، وبناء عليها يتم عمل بورصة علمية للدواجن متطور هدفها إعطاء الحق لأصحابه.

د/ امل سعيد عبد السلام

باحث اول البيوتكنولوجى-امراض دواجن  بمعهد بحوث الصحه الحيوانيه و مدير المعمل المرجعى بالشرقيه- مركز البحوث الزراعية – مصر