مباشرةً بعد الماس والشوكولاته تحتلّ الفراولة قلوب النساء ،والفراولة فاكهة رقيقة الملمس جميلة المنظر تشبة القلب، يعشقها الكثيرون تحتوي على العديد من العناصر الغذائية وفيتامين C، فكل 8 حبات من الفراولة تحتوي على فيتامين C أكثر من برتقالة واحدة، وهو الفيتامين المساعد في امتصاص عنصر الحديد.
*فوائدها الغذائية والصحية
1. تحسين الجهاز المناعي:
تحتوي الفراولة على فيتامين ج بالإضافة إلى العناصر المعدنية المهمة، مثل البوتاسيوم والمنجنيز والحديد التي تعمل جميعها على تحسين صحة الجهاز المناعي.
2. تحسين صحة القلب:
تحتوي الفراولة على مواد مضادة للأكسدة، مثل الأنثوسيانين، التي تعمل على تخفيض ضغط الدم وتقليل مستويات الكوليسترول الضار، مما يساعد على تحسين صحة القلب.
وهي مصدراً ممتازاً لمضادات الأكسدة مثل “الفينولات” والتي تحمينا من الأمراض، خاصة أمراض القلب والسرطان والتهابات المفاصل
3. تساعد على التخلص من السموم:
تحتوي الفراولة على الفيتامينات والألياف والماء التي تعمل جميعها على تحسين عملية الهضم والتخلص من السموم في الجسم.
4. تعزز صحة الجلد:
تحتوي الفراولة على فيتامين ج الذي يعمل على تعزيز إنتاج الكولاجين في الجلد، مما يساعد على تحسين نضارته وتقليل ظهور التجاعيد والخطوط الدقيقة.
5. تحسن وتعزز صحة العين:
تحتوي الفراولة على الأنثوسيانين التي تعمل على تحسين صحة العين فتناول ثلاثة أو أكثر من الفراولة قد يقلل من خطر التنكس البقعي المرتبط بتقدم السن والشيخوخة ، وهو ما يؤدى إلى فقدان البصر
٦- تعزز القدرة الجنسية
لأنها تحتوي على االمغذيات المرتبطة بالجنس و مضادات الأكسدة التي تساعد على تدفق الدم إلى الأعضاء الجنسية، والزنك ينظم مستوى التستوستيرون المطلوب لإنتاج الحيوانات المنوية.
٧- مفيدة لمريض السكر والأشخاص البدناء
الفراولة توفر مستويات الطاقة في عدد قليل من السعرات الحرارية، لذلك فهي الفاكهة المفضلة لدى الأشخاص البدناء الذين يريدون فقدان وزنهم ولمريض السكر .
٨- تعزيز صحة العظام
الفراولة تحتوى على البوتاسيوم وفيتامين ك والمغنيسيوم المهمة لصحة العظام.
٩- منع سرطان المرىء
أظهرت دراسات عديدة أن الفراولة قد تساعد على منع السرطان المرىء البشري.
١٠- تحتوي على خصائص مكافحة الشيخوخة
الفراولة غنية بـ”البيوتين”، الذي يساعد على بناء الشعر والأظافر، كما أنها تحتوي على حمض الايلاجيك المضاد للأكسدة، الذي يحمي الألياف المرنة في بشرتنا لمنع الترهلات والتجاعيد.
قيمة الفراولة الغذائية:
الفراولة الطازجة (١٠٠ جرام) تحتوي على:
– ٣٢ سعرًا حراريًا
– ٠.٦٦ غرام من البروتينات
– ٨ غرامًا من الكربوهيدرات
– ٢ غرامات من الألياف الغذائية
– ١٠٠ مليجرام من البوتاسيوم
– ٨ مليجرام من المغنيسيوم
– ٥٥ مليجرام من الفيتامين سي
أما بالنسبة للأضرار، فإن الفراولة هي فاكهة آمنة على الإطلاق، ولكن لمن يعانون من حساسية فراولة، يجب تجنب تناولها لتفادي الحساسية وأعراضها.
فوائد الفراولة الصحية
بعد التعرف على أضرار الفراولة المحتملة على الصحة لا بد من التنويه إلى فوائد الفراولة الصحية المتنوعة في ما يأتي:
تحتوي على نسبة عالية من مضادات الأكسدة ومركبات الفينول التي تساعد في تحسين صحة القلب وتقي من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
تساعد على تعزيز وظائف الدماغ وتحسين الأداء السليم للجهاز العصبي نظرًا لمحتواها الغني من البوتاسيوم، واليود، وفيتامين ج.
تحمي البشرة من الملوثات والأضرار الناتجة عن الأشعة فوق البنفسجية، وتساعد في الحفاظ على نضارة البشرة ونظافتها عند استخدامها على شكل أقنعة.
تساعد على الوقاية من أمراض العيون، مثل: جفاف العيون، والتنكس البقعي، وتنكس الأعصاب البصرية، وعيوب الرؤية.
تقلل من خطلا الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني وذلك لأنها تمتلك مؤشر غلايسيمي منخفض.
أضرار الفراولة
بالرغم من فوائد الفراولة إلا أنها قد تُسبب بعض الأضرار المحتملة للبعض، ومن أبرز هذه الأضرار الآتي:
1. الحساسية
بالنسبة للأشخاص الحساسين فيُمكن للفراولة أن تُسبب الحساسية الشديدة لهم.
أعراض نوبة الحساسية تشمل: تورم، واحمرار في الفم والشفتين واللسان، والأكزيما، والطفح الجلدي، والصداع، وسيلان الأنف وحكة في العينين.
إذا كان هناك شك في وجود الحساسية، فيوصى بتجنب تناول هذه الفاكهة.
2. إبطاء تخثر الدم
تناول كميات كبيرة من الفراولة قد يؤدي إلى إبطاء تخثر الدم عند الإصابة بالجروح، وهذا بسبب قدرة الفراولة على زيادة سيولة الدم.
3. اضطرابات في الجهاز الهضمي
يُمكن أن تُسبب الفراولة المغص المعوي للبعض، كما أنها قد تكون السبب الرئيس للإسهال، وهذا يحدث في حال تناول كميات كبيرة جدًا منها.
د عبدالعزيز الجداوي
خبير دولي في الغذاء والصناعات الغذائية
وأمين لجنة الصناعات الغذائية
واستشاري تصنيع الاغذية
