السوبيا من المشروبات الرمضانية الصحية المفضلة لدى الكثيرون في مصر والسعودية ومعظم الدول العربية والسوبيا مشروب ذو لون أبيض ويتم صناعته من الشعير مع الخبز الجاف أو الشوفان ويضاف إليه السكر وجوز الهند والحليب ويقدم باردًا.
*مكونات مسحوق السوبيا البودرة
اللبن البودرة 100 جرام
جوز الهند الناعم 100 جرام
السكر الناعم 100 جرام
النشا 20 جرام
الفانيليا 5 جرام
الكريمة البودر 100 جرام
*طريقة تحضير مسحوق السوبيا البودر
يتم خلط جميع المكونات بواسطة االخلاط ثم توضع فى اناء زجاجى للحفظ عند الاستخدام
*مكونات مشروب السوبيا :
*حليب سائل * 750 ملي
*ماء* 250 ملي
*سكر* 150 جرام
*مسحوق السوبيا البودر * 100 جرام
* حليب بودرة* 40 جرام
* كريم شانتيه* 40 جرام
*ملح ليمون* 2 جرام
*فانيليا* 10 جرام
*طريقة تحضير مشروب السوبيا
نضع مسحوق السوبيا في الخلاط وننزل عليه بالحليب البودر والكريم شانتيه والفانيليا وملح الليمون والسكر والحليب السائل ونخفق المقدار جيداً.
نقوم بإضافة الماء ونخفق مرة أخري.
نضعها بالثلاجة وتقدم باردة
* فوائد السوبيا في شهر رمضان:
1- تقلل من الشعور بالعطش أثناء الصيام. وتسهل عملية الهضم وتعالج الامساك
2- تحتوى السوبيا على العديد من العناصر الغذائية المفيدة للجسم كما تمنحنا الانتعاش بمجرد تناولها واستعادة نسبة كبيرة من السوائل التى تفقدها أجسامنا خلال الصيام.
تعمل على تقوية الجهاز المناعى للشخص نظرًا لاحتوائها على فيتامين (هـ).
3- مفيدة جدًا خاصة بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من مشاكل فى القولون، حيث تعتبر السوبيا من الملينات الطبيعية
4- تقلل من مستويات الكوليسترول الضار فى الجسم.
5- تعتبر السوبيا منشطة جدًا لعمل الغدة الدرقية نظرًا لاحتوائها على فيتامين (أ).
6- تمد الجسم بالطاقة والحيوية التى يفتقدها خل ساعات الصيام.
7- تعتبر السوبيا مشروب ممتاز للأشخاص الذين يعانون من فقر الدم (الأنيميا) فهى تعمل على زيادة إنتاج خلايا الدم الحمراء.
8- تعطى السوبيا شعورًا بالشبع والإمتلاء وهو ما يفيد الشخص أثناء ساعات الصيام الطويلة.
9- مفيده لسلامة وقوة الشعر لانها غنية بعنصر الزنك
10 – تحفز القدرة على التركيز والانتباه في نهار رمضان.لانها تحتوي على عنصر اليود،
*فوائد السوبيا للنساء
يحمي مشروب سوبيا من اضطرابات الدورة الشهرية، ويعمل على تنظيمها لكل من تعاني من اضطراب في مواعيد الدورة الشهرية.
تعمل على علاج الالتهابات التي تصيب النساء خلال أشهر الحمل.
تحد السوبيا من آقار أي أعراض قد تصيب النساء وخاصة عند بلوغهن سن اليأس.
تخفيف آلام المفاصل وآلام الدورة الشهرية.
الحفاظ على نضارة البشرة والجسم.
*وانصح بعدم الإفراط بتناول مشروب السوبيا*،
لأن لها أضرار اذا تم تناول الشخص اكثر من كوب مثل :-
1- زيادة الوزن نظرًا لاحتوائه على نسبة عالية من السعرات الحرارية الكوب الواحد يعطي 250 سعر حراري
2- الشعور بآلام فى المعدة وقد يؤدي الى الاسهال .
*د عبدالعزيز الجداوي*
خبير دولي في التغذية والصناعات الغذائية
وأمين لجنة الصناعات الغذائية
واستشاري تصنيع الأغذية
