تعريف مرض السكري واسبابة وطرق الوقاية منه والعلاج .
تعريف مرض السكري هو ارتفاع مستويات الجلوكوز في الدم، وإذا لم يتم ضبط مستوى السكر سيؤدي ذلك إلى مضاعفات خطيرة، لذا يجب على مريض السكري مراقبة مستوى السكر بالدم بشكل دائم ومستمر.مع الطبيب المعالج .
من الممكن أن يحدث مرض السكر بشكل مفاجئ وخاصة النوع الأول من مرض السكر، كما أن ظهور الأعراض المتمثلة في :
أعراض ارتفاع السكر المفاجئ؟
• الشعور بالعطش.
• زيادة التبول.
• التعب العام.
• التنفس السريع وزيادة نبضات القلب.
• تغير الفم برائحة الفاكهة.
أسباب مرض السكر ي
*. نوع االغذاء
تناول غذاء يحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات والسكريات من الممكن أن يؤدي إلى ارتفاع مفاجئ في مستوى السكر في الدم.
*. الكسل وعدم ممارسة التمارين الرياضية
نظام الحياة الخامل أو الكسول يؤدي إلى ارتفاع مستوى السكر بالدم، أيضًا ممارسة التمارين الرياضية الصعبة والشديدة ممكن أن تؤدي إلى الاجهاد البدني والذي أيضًا من الممكن أن يؤدي إلى ارتفاع مستويات السكر في الدم.
لذلك يتوجب على مريض السكر ممارسة التمارين الرياضية المعتدلة
*. قلة النوم
قلة النوم أو حرمانه تقلل من قدرة الجسم على التعامل مع السكر
*. التدخين
التدخين يؤثر سلبًا على تنظيم مستوى السكر بالدم
*. التعرض لضغوطات نفسية
عندما تعاني من الكثير من ضغوطات الحياة يفرز الجسم الكثير من الهرمونات منها الكورتيزول، والتي بدورها تزيد من استهلاك الجسم لمصادر الطاقة وتكسيرها مثل الدهون لإنتاج الجلوكوز لذلك يزداد تركيز السكر بالدم.
* تناول بعض الأدوية
الأنسولين يؤدي إلى تقليل السكر بالدم ولكن إذا نسيت الجرعة أو أخذت الجرعة الخاطئة هذا سيؤثر على مستوى السكر ويؤدي إلى ارتفاع مفاجئ.
• مدرات البول.
• مضادات الاكتئاب.
• أدوية علاج ارتفاع ضغط الدم.
عند ظهور هذه الأعراض أو بعض منها فإن ذلك يدل على علامة إنذار على مرض السكر المفاجئ.
ما هي طرق الوقاية من ارتفاع السكر المفاجئ؟
• تغيير نمط الحياة
في المراحل الأولى من النوع الثاني لمرض السكري يمكن أن يضبط المريض مستوى السكر بالدم دون الحاجة إلى أدوية، وذلك من خلال اتباع الاتي:
1. ممارسة تمارين رياضية بشكل منتظم.
2. اتباع نظام غذائي صارم قليل الكمية والسعرات الحرارية.
3. التخفيف من السكريات والكربوهيدرات.
الجدير بالبيان أن هذه التغيرات من شأنها أن تنظم مستوى السكر بالدم وتحميك من أي ارتفاع مفاجئ فيه، ولكن مرضى النوع الأول من السكري يجب أن يلتزموا بالأنسولين
يجب على المريض الالتزام بنظام الجرعات والأوقات للأدوية الموصوفة له من الطبيب بما يتناسب مع نظامه الغذائي، وإذا لاحظ المريض أثناء المراقبة الدورية لمستوى السكر بالدم تكرار الارتفاعات المفاجئة يجب عليه تسجيل القراءات واستشارة الطبيب بها عند مراجعته.
إذا كانت أغلب الزيادات في الصباح فهذا يعني أنه يجب مراجعة جرعات الأنسولين أو دواء السكر الليلية، وأما إذا كانت بعد الطعام فيجب الالتزام بأداء التمارين الرياضية بعد الأكل ومراجعة الطبيب لنوع وجرعة الأنسولين وقت الطعام
اطعمة خالية من الكربوهيدرات:-.
أطعمة خالية من الكربوهيدرات :-
إن الهدف الأساس من التركيز على تناول هذه المجموعة من الأغذية هو عدم مد الجسم بالكربوهيدرات، ليقوم، بالاستعانة بتلك الموجودة في الجسم أصلًا وحرقها،
. أطعمة أخرى خالية من الكربوهيدرات
• البروكلي.
• زيت جوز الهند.
• التفاح.
• الفراولة.
المحافظة على نسب الدهون والكولسترول قريبة من الطبيعيّة في الدم،
المحافظة على ضغط الدم وتجنّب ارتفاعه
يحتاج مُصاب السكّري من النوع الأول إلى تلقّي حقن من الإنسولين،
مريض السكّري من النوع الثاني، فبالرغم من أنّه من الممكن أن تتم السيطرة على حالته من خلال إجراء التغييرات المُناسبة على نمط الحياة، إلّا أنّه قد يحتاج إلى بعض أنواع أقراص الأدوية أو حتى الإنسولين *حسب إرشادات الطبيب المعالج
*تغيير أنماط الحياة يُعد تغيير نمط الحياة وتعديله بإدخال الغذاء المتوازن وممارسة الرياضيّة أول خطوات العلاج فيما يخص السكري من النوع الثاني،
*تخفيض الوزن إلى الوزن الطبيعيّ للمُصاب هو أساس العلاج
*المحافظة علي تناول الغذاء المناسب ما بين مُختلف أنواع الأغذية، من الكربوهيدرات والبروتينات: والدهون ما يُناسب حالة المُصاب، ووزنه، وتفضيلاته الشخصيّة في طبيعة ونوع الطعام، ويُساعد هذا التوازن في الغذاء على المحافظة على نسب سليمة للجوكوز في الدم، وبشكل عام، عادة ما يُنصح بتناول 3 وجبات رئيسيّة صغيرة في اليوم يتخلّلها 3-4 وجبات خفيفة،
ضرورة متابعة كمية الكربوهيدرات المتناولة بالذات لما لها من دور رئيسي في التحكم بنسب السكر في الدم، * تجنّب تناول الأطعمة المحتوية على الدهون المتحولة ويُمكن أن تُساعد *أنواع النظم الغذائية التي تساعد على خفض الوزن:
*الحمية قليلة الكربوهيدرات وقليلة الدهون أو السعرات الحرارية، وحمية النظام الغذائي المتوسطي
*عدم تناول بعض الآطعمة التي تحتوي علي نسبة عالية من الدهون أو السكريات حيث تؤدي الي ارتفاع نسبة السكر في الدم وأيضا السمنة التي هي أساس للعديد من الامراض ومنها السكري وزيادة الكوليسترول
بالإضافة لاحتوائها على فوائد غذائية قليلة مقارنة بسعراتها الحرارية المرتفعة، ومن الأغذية التي يُنصح بعدم تناولها بعض أنواع الكربوهيدرات المُجهّزة والمُعدّلة كالخبز الأبيض، والمعكرونة، والعصير، والكعك، والحلويات، التي من الممكن استبدالها بأطعمة صحيّة كخبز ومعكرونة الحبوب الكاملة، وبالرغم من وجود بعض المخاوف من تناول الفاكهة، إلّا أنّ الفاكهة الطازجة والكاملة يُمكن إدخالها إلى النظام الغذائي المُتبع من قبل مُصاب السكري
خفيض الوزن في الحقيقة، يعاني العديد من مُصابي مرض السكري من النوع الأول والثاني من الوزن الزائد أو السُمنة.
وإنّ فقدان الوزن له العديد من الفوائد الجسديّة والنفسيّة للأشخاص، وبالتالي التقليل من احتماليّة الإصابة بالعديد من المُضاعفات الصحية كأمراض القلب والسكتة الدماغية الدور الرئيسي الذي يقوم به فقدان الوزن في تقليل حاجة المُصاب إلى الأدوية ..
إلّا أنّ فقدان الوزن يُساعد في التقليل من خطورة الإصابة بمُضاعفات مرض السكري، بالإضافة إلى التقليل من جرعة الإنسولين التي يحتاجها المُصاب للعلاج.
أمّا بالنسبة للنوع الثاني من مرض السكّري فإنّ فوائد فقدان الوزن للمُصابين قد تصل إلى الشفاء منه والاستغناء التام عن الأدوية، وذلك في حال فقدان ما يُعادل 15 كيلوغرامًا من الوزن بشكل سريع ومباشر بعد تشخيص الإصابة،
تحسّن المزاج، وزيادة الطاقة التي يشعر بها الشخص، والقدرة الأفضل على النوم من الفوائد العديدة الأخرى الناتجة عن فقدان الوزن.
أفضل الخضروات والفاكهة لمرضى السكري
تعد الخضروات إضافة رائعة لكل وجبة. فهي منخفضة السعرات الحرارية وذات محتوى مائي مرتفع بحيث تساعدك على الشعور بالشبع مع سعرات حرارية أقل، ومن *أفضل الخضروات لمرضى السكري:
البروكلي
السبانخ
الفلفل
الجزر
الفاصوليا
الكرفس
الكرنب
*أفضل الفواكه لمرضى السكري
التوت البري
الإجاص (الكمثرى)
الشمام
جريب فروت
الكرز
الأفوكادو
• الحبوب الكاملة الغنية بالألياف
• البقوليات والفاصوليا
• باستا القمح الكامل
• الأرز البري أو البني
• الكينوا
• زيت الزيتون
• الخضروات الورقية
*تلفواكه التي يجب عدم تناولها لمرضي السكري
1. البطيخ
2. الأناناس
3. الزبيب
4. المشمش
5. العنب
*الأطعمة التي يجب عدم تناولها لمرضي السكري:
• اللحوم الحمراء
• الأغذية المصنعة
• منتجات الألبان عالية الدسم مثل الجبن
• الوجبات السريعة
*النظام الغذائي المتبع او المناسب لمرضى السكري
بالإضافة إلى الخضروات والفواكه المناسبة لمرضى السكري .
*يجب أن توزع كمية الكربوهيدرات التي تتناولها على مدار اليوم لتجنب الارتفاع في مستويات السكر في الدم. وتأكد من اختيار الأطعمة التي تساعدك على تحقيق أهداف وزنك أو الحفاظ عليه.
*تأكد من مراقبة وتسجيل مستويات السكر في الدم على مدار اليوم، وكذلك قبل الوجبات وبعدها، ودائماً استشر طبيبك قبل أن تغير أي جزء في خطة النظام الغذائي.
*يعد الالتزام ووضع خطة وجبات مناسبة أمراً أساسياً لإدارة مرض السكري لديك.
*الحبوب الكاملة غنية بالألياف والفيتامينات والمعادن المفيدة. والألياف الغذائية تساعد في صحة الجهاز الهضمي، وتساعدك على الشعور بالشبع بعد تناول الطعام، ومن أفضل الأطعمة المفيدة لمرضى السكري،
الحبوب الكاملة الغنيةبالألياف الغذائية.
الخضروات الداكنة
الفاصوليا الخضراء
الفواكه الطبيعية قليلة السكر مثل الموالح
المكسرات
تجنب المشروبات الغازية و الكحول
*ممارسة التمارين المنتظمة جنباً إلى جنب مع النظام الغذائي الصحي ليساعد في الحفاظ على وزن صحي و خفض مستويات السكر في الدم والكوليسترول، وكذلك ضغط الدم،
مع الطبيب المعالج لتحسين صحتك بشكل دائم ومستمر .
أ.د/ أسرار ياسين محمد استشاري تغذية علاجية – معهد تكنولوجيا الأغذية – مركز البحوث – مصر
