استخدام بعض الطرق الطبيعية للتقليل من مخاطر الأفلاتوكسين فى الاعلاف

الأفلاتوكسين هي مجموعة من السموم الفطرية التي تنتجها بعض أنواع الفطريات، خاصةً الرشاشيات مثل Aspergillus flavus وAspergillus parasiticus. هذه السموم يمكن أن تكون ضارة جدًا الحيوانات و الصحة العامةعند تناولها بكميات كبيرة. يمكن أن تتواجد الأفلاتوكسينات في المحاصيل مثل الذرة، الفول السوداني، القطن، والمكسرات و فى الاطعمة مثل الفول السوداني، الحبوب، والتوابل.

الأضرار الصحية

• السرطان: الأفلاتوكسين B1 هو أحد أقوى المواد المسرطنة المعروفة، وقد تم ربطه بسرطان الكبد.
• تثبيط المناعة: يمكن أن تؤدي الأفلاتوكسينات إلى ضعف الجهاز المناعي، مما يزيد من خطر الإصابة بالأمراض.
• تأثيرات أخرى: تشمل الأضرار الأخرى تأخر النمو لدى الأطفال، وتلف الكبد، وأعراض التسمم الحاد مثل القيء والإسهال.

• التأثير على الدواجن :

• تثبيط الجهاز المناعي: يؤدي إلى زيادة القابلية للإصابة بالأمراض الفيروسية والبكتيرية.
• تلف الكبد: يسبب تضخم الكبد وتغير لونه إلى الأصفر أو الاحتقان، مما يؤدي إلى مرض الصفراء.
• تأثيرات على الكلى: يمكن أن يسبب تضخم الكلى وفشل كلوي، بالإضافة إلى نزيف في الأعضاء المختلفة.
• تأثيرات على الإنتاجية: يؤدي إلى انخفاض إنتاجية اللحم والبيض، مما يسبب خسائر اقتصادية كبيرة.
• على الماشية:
• تسمم الكبد: يمكن أن يسبب تلفًا كبيرًا في الكبد، مما يؤدي إلى مشاكل صحية خطيرة.
• تأثيرات على الجهاز المناعي: يؤدي إلى ضعف الجهاز المناعي وزيادة القابلية للإصابة بالأمراض.
• تأثيرات على الإنتاجية: يمكن أن يؤدي إلى انخفاض إنتاج الحليب واللحم، مما يؤثر على العائد الاقتصادي للمزارعي.

الوقاية والتقليل من الأفلاتوكسين:

• التخزين الجيد: تخزين المحاصيل في ظروف جافة وباردة يمكن أن يقلل من نمو الفطريات التي تنتج الأفلاتوكسين.
• الفحص الدوري: إجراء فحوصات دورية للمحاصيل والأعلاف للكشف عن وجود الأفلاتوكسين.
• استخدام المواد الممتزة: مثل صوديوم بنتونايت والفحم النشط، التي يمكن أن تساعد في تقليل امتصاص الأفلاتوكسين في الجسم.
أ‌. صوديوم بنتونايت
• آلية العمل: صوديوم بنتونايت هو نوع من الطين الذي يمتاز بقدرة عالية على الامتصاص. يعمل على امتصاص جزيئات الأفلاتوكسين في الجهاز الهضمي، مما يقلل من امتصاصها في الجسم.
• الفوائد: أظهرت الدراسات أن إضافة صوديوم بنتونايت إلى العلف الملوث بالأفلاتوكسين يمكن أن يقلل من تأثيرات الأفلاتوكسين السامة على الحيوانات، مثل الدجاج، من خلال تحسين الوزن وتقليل الإجهاد.
ب‌. الفحم النشط
• آلية العمل: الفحم النشط يمتاز بسطح كبير يمكنه امتصاص السموم والمواد الكيميائية. يعمل على امتصاص الأفلاتوكسين في الجهاز الهضمي، مما يمنع امتصاصها في الجسم.
• الفوائد: استخدام الفحم النشط يمكن أن يساعد في تقليل تأثيرات الأفلاتوكسين السامة على الكبد والأعضاء الأخرى، ويعزز الصحة العامة للحيوانات.
نصائح للاستخدام
• الجرعات المناسبة: من المهم استخدام الجرعات المناسبة من صوديوم بنتونايت والفحم النشط لضمان الفعالية وتجنب أي آثار جانبية. الجرعة المناسبة للصوديوم بنتونايت والفحم النشط تعتمد على نوع الحيوان ووزنه، ولكن بشكل عام، يمكن استخدام الجرعات التالية للصوديوم بنتونايت:
للحيوانات الكبيرة (مثل الأبقار والخيول): يمكن إضافة 1-2% من وزن العلف اليومي.
للدواجن: يمكن إضافة 0.5-1% من وزن العلف اليومى.
أما جرعات الفحم النشط:
للحيوانات الكبيرة: يمكن إعطاء جرعة تتراوح بين 1 إلى 3 غرامات لكل كيلوغرام من وزن الحيوان. يمكن تكرار الجرعة كل 4 إلى 6 ساعات حسب الحاجة.
للدواجن: يمكن خلط الفحم النشط مع العلف بجرعة تتراوح بين 0.5 إلى 1 غرام لكل كيلوغرام من وزن الدواجن.

د. ريهام أبوالفتوح
باحث بوحدة الفارماكولوجى قسم الكيمياء والسموم والنقص الغذائى – معهد بحوث الصحة الحيوانية – مركز البحوث الزراعية – مصر