الدكتورة هويدا علي تكتب : المورينجا “شجرة المعجزات”
عشبة المورينجا
تُعرف شجرة المورينجا بالعديد من الأسماء الشائعة بما في ذلك “الشجرة المعجزة” و”شجرة أفخاذ” بسبب شكل قرون بذورها، وتسمى أيضاً “شجرة زيت بن” لأنها تنتج البنزويل. والاسم الشائع الآخر للشجرة هو “شجرة الفجل” لتشابه الطعم.
شجرة المورينجا موطنها المناطق الاستوائية في جميع أنحاء جنوب شرق آسيا، وتعتبر أكبر مزارع للمورينجا في الهند. تزرع الشجرة أيضاً للأغراض الزراعية والطبية في الفلبين وإندونيسيا وباكستان ونيبال وتايوان.
استخدمت هذه العشبة لآلاف السنين في الطب التقليدي لدى هذه الشعوب، بفضل احتواءها على مضادات الأكسدة الصحية والمركبات النباتية النشطة بيولوجياً. لكن، لم يكتشف العلماء حتى الآن، سوى جزء بسيط من هذه الفوائد.
ومن أهم ما يميز هذه العشبة أنها من النباتات سريعة النمو فهي تنمو 3 أمتار في غضون 10 أشهر، وتحتوي أشجارها على أزهار ذات رائحة حلوة وأوراق خضراء وفاكهة، أما ثمارها فهي بنية ومليئة بالبذور الزيتية، وجميع أجزاءها صالحة للأكل.
القيم الغذائية الموجودة في المورينجا
تُعد شجرة المورينجا غنية جدًا بالعناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم بشكل يومي في نظامه الغذائي، وهذا ما يجعل فوائد المورينجا عديدة، فأوراقها مصدراً ممتازاً للعديد من الفيتامينات والمعادن حيث تحتوى على فيتامينات (A، B2، B6، C) والحديد والمغنيسيوم والرايبوفلافين. أما قرون المورينجا تحتوي على نسبة أقل من الفيتامينات والمعادن، لكنها غنية بفيتامين C بشكل استثنائي.
فوائد المورينجا للإنسان
تتلخص فوائد المورينجا للإنسان في:
- الوقاية من الإصابة بالسرطان
حيث تحتوي أوراق وجذور وبذور شجرة المورينجا على مضادات الأكسدة (Antioxidant)، مثل: فلافونيدات، وبوليفينول، وحامض الأسكوربيك (Ascorbic acid)، حيث أن مضادات الأكسدة تحارب الجذور الحرّة، مما قد يقي الجسم من الإصابة بالسرطانات حيث تُعرف الجذور الحرة بأنها جزيئات تؤدّي إلى تلف الخلايا، وتتسبّب شيخوختها وإصابتها بأمراض مزمنة، منها السرطانات.
- المساهمة في علاج الالتهابات
تتمثل فوائد المورينجا أيضًا بخصائصها المضادة للالتهابات، حيث أن أوراقها قادرة على تثبيط الإنزيمات والبروتينات المسببة للالتهابات في الجسم، فتعمل بذلك على معالجة الالتهابات والوقاية منها.
كما أن الالتهابات المتكررة من شأنها أن تتطوّر أحيانًا إلى أمراض مزمنة، مثل: السكري (Diabetes)، وأمراض القلب، والتهابات المفاصل المستمرة، وبالتالي فإنّ أوراق شجرة المورينجا قد تساعد في الوقاية من هذه الأمراض.
- تخفّيض مستوى السكر في الدم
أظهرت إحدى الدراسات التي اشتملت على 30 امرأة أنّ تناول 7 جرام يوميًا من مسحوق أوراق المورينجا طيلة ثلاثة أشهر أدّى إلى خفض مستوى سكّر الدم لديهنّ بمعدّل 13.5%. بينما عكست دراسة مصغّرة اقتصرت على 6 أشخاص مرضى بالسكري أنّ إضافة 50 جرامًا من أوراق المورينجا إلى نظامهم الغذائي خفّضت نسبة سكّر الدم بـ21%.
- تخفّيض مستويات الكوليسترول، وحماية القلب
ارتفاع مستوى الكولسترول يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب المزمنة، فهي من الأطعمة النباتية التي من شأنها أن تساهم في خفض مستوى الكولسترول بشكل فعال، شأنها فى ذلك شأن بذور الكتان، والشوفان بالإضافة إلى اللوز . حيث تحتوي هذه النباتات على مادة الكيرستين التى من اهم خصائصها انها محاربة للكوليسترول وداعمة في تخفيضه، وبالتالي وقاية القلب من الأمراض.
- المساهمة في المحافظة على صحة الدماغ
تساهم أجزاء شجرة المورينجا في دعم صحة الدماغ، والقدرة الإدراكية المعرفية بفعل نشاطها المضاد للأكسدة، وتُساهم المورينجا أيضًا في ما يأتي:
- مقاومة مرض الزهايمر.
مقاومة تنكّس الخلايا العصبية، بسبب احتواء أوراق المورينجا على نسب عالية من الفيتامينات.
- تحسّين وظائف الدماغ.
تحسّين إفراز النواقل العصبية، مثل: السيروتونين، والدوبامين، والنورأدرينالين، مؤديًا بذلك إلى تحسين الذاكرة والمزاج ومحاربة القلق والاكتئاب.
فوائد المورينجا للحيوان
تستخدم المورينجا اوليفرا كإضافات غذائية طبيعيه لما لها من خصائص مضادة للأكسدة لتقليل اثار الاجهاد الحرارى في دجاج التسمين وتأثير ذلك على الاداء الإنتاجي للحيوانت ومع ارتفاع أسعار الأعلاف فمن الممكن أن يستخدم كسب المورينجا في العلائق بدلا من كسب الصويا وهذا الكسب يحتوي علي 35% فأكثر بروتين مع ارتفاع محتواه من الليسين والميثونين فتزداد قيمة استخدامه بالعلائق وهو رخيص الثمن يوفر المزيد من المال ويعطي المزيد من الربح عند استخدامه بعلائق الدواجن حيث يحسن ويزيد من انتاج الدواجن.
وقد أثبتت الدراسات المختلفة أن إضافة مسحوق أوراق المورينجا أوليفيرا إلى علائق بدارى التسمين بمستويات مختلفة يؤدي إلى تحسين الخصائص المورفولوجية للأمعاء حيث يؤدي إلى زيادة عدد الحملات مع زيادة معدلات امتصاص العناصر الغذائية.
وذكرت العديد من الأبحاث أن استخدام المورينجا بتركيز 5%يعمل على تحسين وزن الأغنام والمواشى حيث تحتوي هذه النباتات على مركبات كيميائية مثل الصابونين والثانينات والأكسالات و الفاينتات ومثبطات التربسين والجليكوزيدات المعروفة باسم المستقبلات الثانوية وهي نشطة بيولوجيا يمكن استخدام هذه المستقبلات الثانوية في تغذية الحيوانات أو في الماء كمستخلص لتعزيز إنتاجيتها من خلال تحسين قابلية الحيوان للهضم وامتصاص المغذيات والقضاء على مسببات الأمراض المقيمة في جوف الحيوان . وتعزى التأثيرات الطبية للنبات إلى امتلاكه لمضادات الأكسدة التي تمنع تكوين أنواع الأكسجين التفاعلية وكذلك الشوارد الحرة.
وكذلك يعمل كسب المورينجا على تسمين العجول وإدرار اللبن، حيث أنها تزيد اللحم بنسبة 33% وتزيد إدرار اللبن بنسبة 60- -65%.
وأوضحت الدراسات التي أجريت على مجموعتين من أبقار الحليب علفت إحداهما من المراعي الطبيعية بينما دعمت المجموعة الثانية ب 3 كجم /يوميا من المورينجا الجافة، أدى الدعم بعلف المورينجا إلى زيادة إنتاج الحليب بشكل ملحوظ مع عدم تأثر مكونات الحليب من الدهن والبروتين الخام وإجمالي المواد الصلبة وخصائصه الحسية (الشم والتذوق واللون) بشكل كبير.
المورينجا وعسل النحل
يمكن أن تقوم على أزهار أشجار المورينجا أنتاج عسل النحل حيث يستمر تواجد الأ زهار ثمانية أشهر على الأشجاروالأزهار من أفضل مصادر الرحيق لنحل العسل فالنحل يمتص الرحيق المحمل بكل الكنوز الطبية للحصول على عسل يحتوى على العديد من الفوائد الغذائية والطبية ، وأزهار المورينجا تحتوى علىكميات من الفيتامينات أضعاف ماهو موجود فى البرتقال علاوة على إحتوائها على كميات كبيرة من فيتامينات أ، ب1، ب2، ب3 وتحتوى الأوراق كذلك على نسبة الكالسيوم أربعة أضعاف ماهو فى اللبن.
والجدير بالذكر أن عسل نحل زهور المورينجا من شانه علاج فقر الدم وأمراض سوء التغذية، تحسين وظائف الكلي، تنظيم مستوى السكر بالدم كما يساعد في تخفيض ضغط الدم. – تنظيم مستوي السكر في الدم. – تقوية الجهاز المناعي ومكافحة السرطان. نمو وتقوية العظام لانه غني بالكالسيوم. – التخفيف من الروماتيزم وعلاج التهابات المفاصل. تنشيط الجسم ومده بالقوة والطاقة. – يحسن من التنفس والوقاية من أمراض الجهاز التنفسي و يساعد في التخلص من القلق والتوتر.
المصادر:
https://al-ain.com/article/moringa-miracle-plant-benefits
“moringa”, britannica, Retrieved 21/8/2022. Edited.
“Moringa oleifera Lamk”, nparks, Retrieved 21/8/2022. Edited.”.
https://rovangroup.blogspot.com/
د. هويدا علي زهري علي
الباحثة بقسم الكيمياء الحيوية والسموم والنقص الغذائي
معهد بحوث الصحة الحيوانية – مركز البحوث الزراعية – مصر
