نظرا لتمتع محافظة دمياط بالعديد من مصادر المياه العذبة والمياه المالحة وكذلك لانتشار الاستزراع السمكي بها سواء أسماك المياه العذبة أو المالحة وكذلك لتواجد الكثير من مزارع الجمبري مما يزيد من استهلاك المواطنين من الأسماك حيث تعد مصدر اقتصادي للبروتين رخيص الثمن وسهل الهضم كما تعد مصدر غني بالأوميجا ثري والعديد من الفيتامينات والمعادن، فقد يترتب عن ذلك ازدياد احتمالية إصابة المستهلك بالعديد من الأمراض البكتيرية المختلفة والتي من الممكن انتقالها عن طريق تناول الأسماك أو التعامل معها سواء في الأسواق أو أثناء النقل أو تنظيف الأسماك وإجراء المعاملات المختلفة بها.
وتعد ميكروبات عائلة المعويات المنتجة للبيتا لاكتاماز ممتد المفعول مثل Escherichia coli , Klebsiella pneumonia , Citrobacter freundii , and Shigella boydiiمن البكتيريا التي قد تصيب أنواع عديدة من الأسماك عن طريق تلوث المياه أو تواجد مصدر ممرض سواء أسماك مريضة أخري أو حاملة للمرض، وتلوث عليقة الأسماك بالبكتيريا الضارة
وكذلك تلعب نفايات المصانع دورا هاما في انتقال الأمراض البكتيرية لأنسجة السمك المختلفة. وتزداد احتمالية إصابة الأسماك عند عدم اتباع إجراءات الأمان الحيوي في المزارع فقد تزداد الإصابة عند ازدياد كثافة السمك في الحوض ونقص مساحة الحوض. أيضا معدل تغيير المياه يلعب دورا هاما في انتقال الامراض فعند ازدياد نسب تلوث المياه وضعف مناعة الأسماك والقشريات منها الجمبري فقد يؤدي ذلك إلى الإصابة بالعديد من الأمراض خاصة الأمراض البكتيرية والتي تضعف التمثيل الغذائي للأسماك وتعزز من حدوث الإصابات الثانوية في الأسماك من بين هذه الميكروبات ميكروبات عائلة المعويات المنتجة للبيتا لاكتاماز ممتد المفعول.
وقد تصيب العديد من أنواع السمك المختلفة، منها أسماك المياه العذبة كالبلطي النيلي والقرموط الافريقي وأسماك المياه المالحة كالدنيس والقاروص، وأيضا قد تصيب العديد من القشريات مثل الجمبري
وقد تسبب هذه الميكروبات أمراض معوية قد تؤدي إلى حدوث وباء في المزارع السمكية وإلي نفوق العديد من الأسماك. كما تؤثر الإصابة على التمثيل الغذائي للأسماك مع حدوث قرح نزفية على الجلد والتهاب في الأنسجة المختلفة.
ويمكن تشخيص المرض عن طريق الفحص الظاهري للأسماك وتقصي تاريخ حدوث المرض وفحص الأعلاف المستخدمة وكذلك نوعية المياه ومصدرها. كما يتم التشخيص عن طريق الأعراض الظاهرية والصفات التشريحية المتواجدة على السمك المصاب. ويتم التشخيص المعملي عن طريق عزل الميكروب على الميديا المخصصة وأخذ مسحات وصبغها بالجرام ويتم فحصها تحت الميكريسكوب والتأكد من شكل البكتيريا سالبة الجرام.
ولمعرفة نوع البكتيريا المعزولة وللتأكد منها يتم إجراء الإختبارات البيوكيميائية بجهاز vitek ,كما يتم إجراء الإختبارات السيرولوجية لمعرفة العترات المعزولة. ويعد اختبارالبلمرة المتسلسل PCR من الإجراءات البيولوجية الجزيئية المؤكدة للتعرف على الميكروب المعزول.
تعتبر ميكروبات الأمعائيات أو البكتيريا المعوية (Enterobacteriacae ) هي فصيلة كبيرة ومنوعة من الجراثيم تتبع رتبة الأمعائيات من طائفة متقلبات غاما تتسم بخصائص بيوكيميائية مشتركة، وذات أهمية علمية وطبية كبيرة، وهي عائلة كبيرة من البكتيريا سلبية الغرام وتضم هذه الفصيلة 31 نوعًا على الأقل فيها أكثر من 100 جنس،. تتضمن العديد من البكتيريا غير المؤذية والمتعايشة الكثير من مسببات الأمراض أشهرها جرثومة الإشريكية القولونية والسالمونيللا والانتيروباكتير والسلمونيلا واليرسينية روكري والشيغيلا و تشمل هذه العائلة مسببات أخرى للأمراض كالمُتَقَلِّبَة والأمعائية والسِّرَّاتِيَّة.
كما أنها ميكروبات سلبية الجرام لا هوائية اختياريا حيث تخمر السكر لإنتاج الحمض اللبني وتتواجد هذه الميكروبات في الطبيعة في التربة وعلى النباتات وفي مياه الصرف الصحي وفي أمعاء الحيوانات.
ويعد مقاومة البكتيريا للمضادات الحيوية المختلفة من المعوقات الصحية والتي قد تؤثر على مناعة الإنسان وتنذر بضرورة ايجاد طريقة تداوي أخري للعديد من الأمراض البكتيرية. ومن أهم أسبابها تلوث مياه المزارع بالصرف الصحي ومخلفات المياه الزراعية ونفايات المصانع وركود المياه في الكثير من مزارع الأسماك واستخدام العديد من المضادات الحيوية المختلفة بدون إجراء التحاليل المطلوبة في المزارع، حيث أن الأسماك لا تستهلك كل كميات المضادات الحيوية مما يؤدي إلى التخلص منها عن طريق الجهاز الهضمي دون حدوث تمثيل غذائي لها.
ومن هذه البكتيريا التي تتميز بمقاومة العديد من المضادات الحيوية ميكروبات عائلة المعويات المنتجة للبيتا لاكتاماز ممتد المفعول والتي تحوي بلازميد والبلازميدات هي عبارة عن عناصر وراثية كروموسومية ذاتية التكاثر تحملها البكتيريا حيث يسهل من عملية انتقال المقاومة للمضادات الحيوية بين عائلات البكتيريا المختلفة وقد تنتقل المقاومة أيضا إلى الإنسان عن طريق تناول الأسماك.
وتعتبر الأسماك والمياه مصدر مهم لانتقال ميكروبات عائلة المعويات إلى العديد من الحيوانات التي تعيش بجوار البحيرات والأنهار وكذلك الإنسان حيث تنتقل العدوي عن طريق الأكل الملوث والمياه الملوثة بالميكروبات. وقد تسبب العديد من الأمراض في الإنسان مثل التهابات المسالك البولية، التهاب الجيوب الأنفية، التهابات مرتبطة بالأوعية الدموية، التهابات الجهاز التنفسي والتهاب العظم والانسجة الرخوة.
لذا من المهم الاهتمام بالعادات الصحية وغسل اليدين جيدا قبل تناول الأطعمة للحد من انتقال الأمراض،
كما يحذر الاستخدام الغير مصرح للمضادات الحيوية للإنسان والحيوان والأحياء المائية علي حد سواء.
ولابد من الالتزام بإجراءات الأمان الحيوي في المزارع السمكية والمتابعة الدورية للأسماك والوزن الدوري المستمر لعينات سمكية لتحديد معدل التمثيل الغذائي واستهلاك العليقة. كما يجب الفحص الدوري لعينات من الأسماك ومياه الأحواض ومياه الري لمتابعة العد البكتيري لتجنب مصادر العدوي المختلفة.
المراجع:
Alttai, N. A., Al-Sanjary, R. A., & Sheet, O. H. (2023). Isolation and molecular identification of Escherichia coli strain from fish available in farms and local markets in Nineveh governorate, Iraq. Iraqi Journal of Veterinary Sciences, 37(2), 431-435.
Cao, H., An, J., Ou, R., Lu, L., Ai, X., & Yang, Y. (2017). Enterobacter aerogenes: an Emerging Pathogen for Enteritis in Farmed Channel Catfish Ictalurus punctatus.
Hamza, D., Dorgham, S., Ismael, E. et al. Emergence of β-lactamase- and carbapenemase- producing Enterobacteriaceae at integrated fish farms. Antimicrob Resist Infect Control 9, 67 (2020). https://doi.org/10.1186/s13756-020-00736-3.
María Custodio, Richard Peñaloza, Alberto Ordinola-Zapata, Tessy Peralta-Ortiz, Héctor Sánches-Suárez, Enedia Vieyra-Peña, Heidi De la Cruz, Juan Alvarado-Ibáñez, Diversity of enterobacterales in sediments of lagoons with fish farming activity and analysis of antibiotic resistance, Toxicology Reports, Volume 10, 2023, Pages 235-244, ISSN 2214-7500, https://doi.org/10.1016/j.toxrep.2023.02.002.
Kumar, Kundan; Prasad, Kurcheti; Raman, Ram; Kumar, Saurav and Purushothaman, Cs 2013/04/18, 147-149, Association of Enterobacter cloacae in the mortality of Pangasianodon hypophthalmus (Sauvage, 1878) reared in culture pond in Bhimavaram, Andhra Pradesh, India – 60 Indian Journal of Fisheries.
مها محمود طاهر رزق
الدرجة العلمية: باحث التخصص: أمراض الأسماك ورعايتها
المعمل: معمل دمياط – مركز البحوث الزراعية – مصر
