امرنا الله عز وجل بعدم الاسراف في الطعام فقال {وَكُلُوا وَاشْرَبُوا وَلَا تُسْرِفُوا إِنَّهُ لَا يُحِبُّ الْمُسْرِفِينَ}
كون الإنسان يأكل ويشرب ويُسرف بتعاطي أطعمة لا حاجةَ لها، بل تُطرح في القمامة أو في غيرها، والناس في حاجةٍ إليها، والمصلحة تقتضي حفظها، المقصود أن يتعاطى الشَّيء الذي ينفعه، ويدع الشَّيء الذي يضرّه، ويدع الشَّيء الذي يكون إضاعةً للمال، أما لو كان يزيد في الطَّعام، لكن الزائد ما يضيع، يُعطيه الفقراء والمساكين، ما يُسمَّى: سرفًا.
إن كثير من الشعوب يعانون من الجوع ونقص الغذاء لذلك فإن خفض الفاقد والمهدر من الغذاء ضرورةً أساسيةً
ويلاحظ الزيادة في الهدر الغذائي في رمضان بصورة واضحة وخاصة في عزائم الاهل والاصدقاء على مائدة فطور رمضان فنشتري من الغذاء والفاكهةً والحلويات ما يزيد على حاجتنا، ونأخذ حصصًا غذائية تفوق ما نستطيع أن نأكله.
*نصائح هامة لربات البيوت لتقليل الهدر الغذائي في رمضان
1- استخدمي نظام غذائي أكثر صحة في الفطور والسحور واعلمي ان مايحتاجه الجسم ٢٠٠٠ سعره حرارية في اليوم
فلابد من حساب السعرات الحرارية في وجبة الفطور والسحور
2- في شهر رمضان اطبخي بشكل يومي كميات صغيرة تناسب استهلاك افراد الاسرة
٣- في شهر رمضان قللي الاصناف المقدمة واحرصي على ان تكون وجبتي الفطور والسحور صحية
٤- احرصي على شراء حاجتك الضرورية فقط من الغذاء وتجنبي شراء الأغذية التي لا حاجة لها .
٥ – لا ترمى الفاكهة والخضار ذات الشكل غير السوي أو المصابة بكدمات ويمكنك استخدام الفاكهة الناضجة لتحضير مشروبات الفاكهة والعصائر والحلويات.
٦- خزّني الأغذية بطريقة صحيحة بالثلاجة واتركي فراغات بينها لتصل البرودة لكل الغذاء الموجود داخل الثلاجة
٧- استخدمي نظام First in First out
الداخل اولا يخرج أولا ، ضعي المنتجات الغذائية الأقدم في مقدمة الرف أو الثلاجة، والمنتجات الأحدث في الخلف. واستخدمي عبوات محكمة الغلق لكي تبقى الأغذية المفتوحة طازجًة داخل الثلاجة ، وتأكدي من إغلاق الأكياس لمنع دخول الحشرات إليها.
٨-اقرأي المعلومات الموجودة على عبوات الأغذية لمعرفة تاريخ انتهاء الصلاحية.
٩- قدمي لافراد العائلة حصصًا أصغر من الطعام حتى لايزيد ويرمى
١٠- لا تستغني عن متبقي الطعام
فإن لم تتناول الكمية الكاملة من الطعام المقدم ، فيمكنك تجميده لاستخدامه لاحقًا أو الاستعانة بمتبقي الطعام كمكوّن لوجبة أخرى.
١٠ – ادعمي منتجي الأغذية المحليين
من خلال شرائك النتاج الزراعي المحلي فأنتي تدعمين المزارعين الأسريين والشركات الصغيرة في مجتمعك المحلي. كما يمكنك المساعدة بهذا الشكل في مكافحة التلوث عبر اختصار المسافات التي تقطعها الشاحنات والمركبات الأخرى التي تعنى بتسليم البضائع الغذائية.
١١- استخدمي كميات أقل من الماء
حاولي التخفيف من استهلاككم للمياه بطرق أخرى أيضًا، كتصليح التسربات المائية أو إقفال صنبور المياه لدى تنظيف أسنانكم وعدم ترك الحنفية مفتوحة بعد غسيل الاواني او الايدي
١٢- تناوَلي احتياج الاسرة فقط من البقول والخضار في الوجبات
١٣ – شاركي غذاءك مع الآخرين
تبرعي بالأغذية بدلًا من هدرها.ويمكن مشاركة فائض الغذاء بدلاً من التخلص منه بعمل وجبات لافطار الصائمين من فقراء المنطقة.
د / عبدالعزيز الجداوي
خبير دولي في التغذية والصناعات الغذائية
وأمين لجنة الصناعات الغذائية
واستشاري تصنيع الاغذية
