سمك الجران هو أحد أنواع عائلة أسماك البورى وأصغرها حجماً
والجران هو أيضاً ألذ أنواع البورى بعد الهليلى من حيث الطعم والمذاق والنكهه
ومن الغريب أن هذا النوع من أسماك البورى يتحمل درجة الحرارة العالية ودرجة الحرارة المنخفضه جدا أو شديدة البرودة
ويتحمل أيضاً المياه شديدة الملوحة ويتكيف مع المياه العذبة
وسمك الجران يعيش فى البحيرات وبجوار السواحل فى البحر لكنه يتكاثر ويضع بيضه فى البحر ولا يتكاثر فى البحيرات
ومن الأخبار السارة أن بحيرة المنزلة هذا العام عامرة بأسماك الجران نسأل الله أن يزيد و يبارك فى خيرات بلادنا
وسمك الجران بيبطرخ فى شهر يونيو ويوليو وأغسطس ويسافر إلى البحر لوضع البيض وتعود الأمهات مع الزريعة إلى البحيرات مرة أخرى لتبدأ دورة جديدة
وسمك الجران حجمه التسويقى من 60 إلى 80 سمكة فى الكيلو جرام الواحد
وبرغم صغر حجمه إلا أن المستهلكين يفضلوه على أنواع كثيرة من الأسماك
ويتراوح ثمن الكيلو من هذه الأسماك من 50 إلى 70 جنيه للكيلو الواحد وهو غالى نسبياً لكن المستهلكين يفضلوه وخاصة سكان السواحل فهم يفضلوه هو والشبار الأخضر على سائر الأسماك
ملحوظة ؛-
عائلة أسماك البورى تضم أكثر من 80 نوع فى العالم ويوجد فى المياه المصرية منها 11 نوع وهم 3 ثلاثة أنواع من الجران و 3 ثلاثة أنواع من الطوبار و 2 نوعان من البورى و 1 نوع واحد من السهيلى والهليلى والفحار
كانت هذه معلومات عن سمك الجران أحد أنواع العائلة البورية
والصورتان المرفقتان لسمك الجران الصورة ذات اللون الغامق هى لأسماك تعيش فى مياه شديدة الملوحه
أما الصورة ذات اللون الفاتح فهى لأسماك تعيش فى مياه شروب قليلة الملوحه أو مياه عذبه
السيد زكريا رجب
