الدكتور عبد العزيز الجداوي يكتب : نصائح لتجنب أضرار حلوى المولد والاستفادة من فوائدها

من مظاهر احتفال المسلمون بالمولد النبوي الشريف وخاصة المصريين تناول حلوى المولد في هذة المناسبة ، ولأن كثيرا من الناس يحبون حلوى المولد بمختلف أنواعها كتبت هذا المقال لتوضيح فوائد وأضرار حلاوة المولد النبوي الشريف وبعض النصائح الذهبية الهامة لربة المنزل التي يجب اتباعها قبل تناول الحلوى .

فوائد حلوى المولد النبوي :-

1- تحتوي حلاوة المولد النبوي الشريف على فيتامين “ب، أ، هـ”، بجانب الأملاح المعدنية والأوميجا 3، والمغانسيوم.
2- تعمل حلاوة المولد النبوي الشريف على تقوية الأعصاب وتقي الإنسان من الأمراض العصبية، وتعالج المفاصل من الخشونة
3- تساعد الفتيات في الحفاظ على بشرتهن وتمنح البشرة الحيوية والنضارة، وتقي الجسم من الأمراض نظرا لكونها ترفع من مناعة الجسم
4 – لكل نوع حلوى فائده غذائية

السمسية
تحتوي على السمسم وتعمل على تقليل نسبة الكولسترول فى الدم،
الملبن
يعمل على تخفيف آلام المفاصل وتحسين صحة البشرة،
الحمصية
تحتوي الحمص وعلى المعادن، الألياف، البروتين، حمض الفوليك.
الفولية
تحتوي على الفول السوداني وتعمل على منع حصوات المرارة وتقلل من خطر الإصابة بها،
الفستقية
تحتوي على الفستق وتساعد على امتصاص الحديد ومعالجة الأنيميا في الجسم.

* أضرار حلاوة المولد النبوي الشريف:-

نظرا لان المكون الرئيسي لحلوى المولد هو السكر والجلكوز وتحتوي على نسب مرتفعة جدا منه ، كما تحتوي ايضا على الألوان الصناعية والالوان والمواد الحافظة فإن تناولها بكميات كبيرة مضر جدا بالصحة ويسبب الأتي :-

1- تتسبب حلاوة المولد في ارتفاع نسبة السكر في الدم، نظرا لأن نسبة السكر بها مرتفعة جدا، وهذا يشكل خطورة كبيرة جدا على مرضى السكري والأشخاص الذين يعانون من السمنة او امراض القلب وتصلب الشرايين
2- تناول حلاة المولد بكثرة يُسبب ارتفاع معدلات السمنة بجانب الإصابة بالامراض كمرض القلب والسكر وارتفاع نسبة الدهون في الجسم، وخاصة حلاوة “السمسمية والفولية والحمصية والفستقية.
3- الألوان الصناعية التي تحتوي عليها بعض أصناف حلوى المولد مثل الملبن، يصعب على الجسم التخلص منها كما أنها تسبب حساسية الصدر للأطفال وتؤثر سلبا على الجهاز العصبي.
4- تحتوي حلوى المولد أحيانًا على ما يسمى بالسموم الفطرية، والتي تظهر على هيئة بودره سوداء بين حبات المكسرات التي تتسبب في أنواع كثيرة من الأورام السرطانية .
5- تناول حلوى المولد بكثرة يزيد فرص الإصابة بتسوس الأسنان والتهابات اللثة، لاحتوائها على نسبة عالية من السكريات التي تتغذى عليها البكتيريا الفموية.
6 – تؤدي إلى زيادة الوزن والإصابة بالسمنة، وذلك لاحتوائها على نسبة عالية من السعرات الحرارية المتمثلة في الدقيق الأبيض، والسكر، والمكسرات

* نصائح ذهبية لربة المنزل عند شراء حلوى المولد :-

1- لاتشتري الحلوى من الباعة الجائلين
2- اشتري الحلوى من الشركات المعروفة والمحلات ذات السمعه الطيبه التي تعرض محفوظه بعيده عن الشمس
2- لاتشتري الحلوى الغير مكتوب عليها بيانات المصنع ولا تاريخ الانتاج فإنها مجهولة المصدر.
3- تأكدي من ان الحلوى مغلفه تغليف محكم مدون عليه تاريخ الانتاج وتاريخ الصلاحية
4- لاتشتري الحلوى المليئه بالالوان الصناعيه لانها تسبب حساسيه الصدر وتوؤثر على الجهاز العصبى والكبد وتسبب النشاط المفرط للأطفال .
5 – لاتشتري الحلوي الجافة شديده الصلابه لفقدانها رطوبتها نتيجة التخزين لفترات طويلة وتأكسدها، وفي هذه الحالة ستلاحظين تغير لونها وميله إلى الأصفر الداكن، وظهور بعض الفطريات ذات اللون الأبيض علي سطحها.
6- إشتري الحلوي السادة لأنها أفضل بكثير من المحشوة، لضمان عدم تلفها أو تعرض المكسرات للتلوث والفطريات.
6- لاتشتري الحلوى الملتصقة بالغلاف الخارجي لأن هذا يدل على تعفنها.

* نصائح ذهبية يجب على ربات البيوت اتباعها قبل تقديم وتناول حلاوة المولد النبوي الشريف لتجنب أضرارها
والاستفادة من فوائدها :-

1- انصح بعدم الإفراط في تناولها حفاظا على الصحة ويمكن تناول قطعة واحدة في اليوم فقط.

2- أنصح ربات البيوت بتوزيع كمية قليلة من حلوى المولد على افراد الاسرة بحيث تتراوح من 50 إلى 100 جرام على الأكثر وعدم تناولها بشكل يومي مش لازم تخلصي علبة الحلوى في نفس اليوم قسميها على اكثر من يوم .

3- انصح ربات البيوت بتقليل الوجبات الغذائية في اليوم الذي ستقدم فيه حلاوة المولد وانصح بتقديم الحلوى بالنهار بعد وجبة الغداء لزيادة معدلات الحرق في هذا الوقت.

2- انصح ربات البيوت بعدم تقديم حلوى المولد بعد الساعة السادسة مساءا لعدم تناول الحلوى طوال الليل.
3- انصح الجنيع بعد تناول حلاوة المولد النبوي ممارسة رياضة المشي نصف ساعة على الأقل
17. أنصح الجميع بعد تناول حلوى بالمشي أو بممارسة التمارين الرياضية في المنزل بعد تناول حلوى المولد مباشرة للحد من زيادة الوزن.
4- انصح الجميع بعد تناول حلاوة المولد النبوي شرب كمية كبيرة من الماء وذلك للتخلص من السكريات الموجودة في الجسم.
5- أنصح مرضى السكري بتناول كميات صغيرة جدا من الحلوى بالمكسرات
وليست المعجنات السكرية مثل الملبن لأنها كثيفة السعرات الحرارية
6- انصح مرضى الكلى بعدم تناول حلوى المولد، لأن الجسم يتخلص من السكر الموجود في حلوى المولد بكميات كبيرة جدا عن طريق الكلى مما يسبب لها الإجهاد.
7- أنصح بالإبتعاد عن النشويات والفاكهة خلال اليوم الذي تناولنا فية حلوى المولد ، والتركيز على اللحوم المشوية الخالية من الدهون والخضروات.
8- انصح شرب الشاي الأخضر بعد تناول حلوي المولد مباشرة، أو المشروبات العشبية الساخنة، مثل اليانسون و الكاموميل والنعناع والكركديه والقرفة والحلبة ) ويجب ان يكون المشروب بدون السكر او قليل سكر كما يجب الإبتعاد عن استخدام التحلية بالسكر الأبيض المصنع وتحليته بسكر الدايت وبالأخص لمرضى السكر

9- أنصح بتناول مشروب القرفة والزنجبيل لأنهم من المشروبات الحارقة للدهون، وتساعد في تنظيم السكر في الدم، مما يقلل من مخاطر تناول حلوى المولد ، ولكن على مرضى ضغط الدم الحذر من تناول الزنجبيل؛ حيث أنه يساعد على رفع ضغط الدم
10- أنصح بعدم تناول حلوى المولد قبل النوم لأنه سيؤدي الى تراكم السكر في الجسم .
11- أنصح بعدم تناول اى انواع اخرى من السكريات والكربوهيدرات لترك مساحة كافية لحلوى المولد .
13- أنصح النساء الحوامل بعدم الافراط في تناول حلوى المولد ، وذلك لأنه يتسبب لهم في حموضة شديدة، مما يتسبب في حرقان المعدة، وبالأخص الحوامل في الشهور الاخيرة؛ حيث ان العديد من الدراسات أثبتت ان الحوامل عندما يتناولن كميات كبيرة من السكريات، فإنه يتسبب في فرط حركة الجنين، مع حرقان المعدة.

* السعرات الحرارية في حلويات المولد النبوي بالتفصيل لكل 100جم:-

السمسمية : 650 سعر حراري
الفولية أو السودانية ( من الفول السوداني ) : 800 سعر حراري .
الحمصية : 400 سعر حراري..
الفستدقية : 630 سعر حراري.
اللوزية : 650 سعر حراري.
البندقية : 700 سعر حراري.
النوجا السادة : 420 سعر حراري.
النوجا بالمكسرات : 500 سعر حراري.
الجوزية السادة بجوز الهند : 640 سعر حراري.
الجوزية بالمكسرات : 720 سعر حراري.
عروسة المولد : 1200 سعر حراري.
الملبن السادة : 820 سعر حراري.
الملبن بالمكسرات : 1080 سعر حراري.
اللديدة : 500 سعر حراري.

واخيرا معلومة هامة :-

لابد وان الجميع يعرف ان السعرات الحرارية المقررة للفرد يوميا
هي 2000 سعر حراري
ما يعادل 4 قطع حلوى كل قطعة 50 جم تقريبا

د عبدالعزيز الجداوي
خبير دولي في الصناعات الغذائية
وامين لجنة الصناعات الغذائية
واستشاري تصنيع الأغذية