صلاحية السجق

الدكتور ضياء الدين عزت يكتب : تأثير لاكتات الصوديوم على مدة الصلاحية للسجق المجمد المصنع محليا

استبدال نتريت الصوديوم باستخدام لاكتات الصوديوم كمواد حافظة وتأثيرها على الجودة الميكروبية ومدة الصلاحية للسجق المجمد المصنع محليا   تمثل…