الدكتورة سلوى حافظ

الدكتورة سلوى حافظ تكتب : الكشف عن الهستامين في لحوم بعض الأسماك والقشريات ومنتجاتهم مع تجارب خاصة لتقليل تكوينه

الهستامين هو مركب أميني أحادي حيوي فعال Biogenic monoamine ينتج من فعل إنزيمات بكتيريا روث الإنسان والحيوان Fecal bacteria على…