ينتج العالم اليوم ما يزيد عن 8 ملايين طن من التمور تستهلك منها الهند وحدها حوالي 40% ..
نستعرض بعض الحقائق والبيانات بخصوص الثروة المصرية من النخيل مقارنة بالتمور التونسية:
** تملك مصر حوالى 17.5 مليون شجرة نخيل مثمر تنتج ما يزيد عن 1.7 مليون طن بنسبة 19% من الإنتاج العالمي … (مصر اكبر بلد منتج للتمور فى العالم) .. معظمه من الأصناف الرطبة …
** وتمتك تونس حوالي 6 مليون شجرة نخيل المثمر منها حوالى 4 مليون نخلة وتنتج 300 ألف طن تمور سنوياً.
** تساهم التمور المصرية بنسبة 1.3 بالمئة من القيمة الاجمالية للصادرات الزراعية المصرية.
** فى حين تساهم التمور التونسية بنسبة 19.2 بالمئة من القيمة الاجمالية للصادرات الزراعية وتحتل المركز الثاني في سلم الصادرات الزراعية بعد زيت الزيتون كما تساهم بنسبة 6.6 بالمئة من القيمة الاجمالية للإنتاج الزراعي.
** تصدر مصر حوالى 40 ألف طن (بنسبة 4 %) من الانتاج الكلي من التمور.
** في حين تصدر تونس 145 ألف طن (بنسبة 50 ٪ من انتاجها).
** في مصر بلغت كمية الفاقد الحقلي حوالي 270 ألف طن، وفاقد التصنيع بحوالي 13 ألف طن عام 2020، بما يعادل نحو 16.6 % من إجمالي إنتاج البلح.
** بلغت نسبة الفاقد الحقلي والتصنيع فى تونس اقل من 5% من إجمالي إنتاج البلح.
** أسعار التمور المصرية فى المتوسط حوالي 1100 دولاراً (للاصناف نصف الجافة والتي تمثل غالبية المصدر) …
** اسعار التمور التونسية حوالي 2400 دولار (معظمها صنف دقلة النور 65 % من اصناف المنزرعة فى تونس)
** تصدر مصر معظم الكميات الى المغرب واندونسيا وماليزيا وعدد اخر من البلدان.
** تصدر تونس لاكثر من 88 دولة معظمها دول اوربية (تستحوذ الأسواق الأوروبية على نحو 70 بالمئة) بالاضافة الى المغرب وعدد اخر من البلدان.
*** عملت ايه تونس؟:
– في تونس تتولى عملية التصدير نحو 200 شركة مرخص لها إما في شكل شمروخ طبيعي وهو ما يعرف في تونس بـ”العرجون” أو في شكل معلبات.
– طورت تونس في جودة الإنتاج، بتعميم مواصفات الجودة وفقاً للمعاييرالدولية مما ساهم في تطور التصدير، وقد استطاعت من خلال العناية اللازمة بالنخلة ليصل انتاج النخلة إلى حدود 90 كجم من التمر.
– لدى تونس مراكز لدراسة الاسواق الخارجية واهم التحديات وشكل المنافسة على استقطاب الأسواق الجديدة بالإضافة إلى المحافظة على الأسواق التقليدية التي يعمل المنافسون على دخولها.
– بدأت تونس فى التوسع في زراعة اصناف “المجدول” على القيمة والمنتج خاصة في الولايات المتحدة وإسرائيل ويطلقون عليه اسم ملك التمر. وتغزو حاليا إسرائيل السوق العالمية بحوالي 35% من هذه النوعية وهي تنتج حوالي 30 ألف طن سنويا.
– وتعمل الهياكل المساندة في تونس بالتعاون مع المهنة على البحث عن أسواق جديدة في آسيا وأمريكا وإفريقيا وعلى تنويع الإنتاج وتطويره والاهتمام أكثر بالتمر البيولوجي وبتحويل التمر.
بعض الحلول المقترحة:
– اكبر نسبة فاقد فى التمور اثناء الانتاج والحصاد والتداول تصل الى 25% (يتجاوز 350 الف طن)…
#الحل: نحتاج إلى تغيير شامل فى منظومة تداول التمور وتصنيعها وتعبئتها ..
– تهيمن الأصناف الرطبة (عديمة الجودة التسويقية) على العدد الاكبر من النخيل …
#الحل: نحتاج الى اتجاهات وافكار تصنيعية جديدة للاستفادة القصوى من هذه الاصناف وعدم التوسع فى زراعتها مستقبلاً.
– انماط استهلاكية للمواطن المصري يجهل قيمة التمور كمادة غذائية عالية القيمة …
#الحل: فى زيادة التوعية لاهمية التمور وخاصة للاطفال كمادة غذائية عالية القيمة.
– نصدر ما لا يزيد عن 4% من انتاجنا رغم ان بعض الدول تصدر ما يزيد عن 50% من انتاجها (تونس)..
#الحل: تغيير شامل لمعاملات ما قبل وبعد الحصاد والتركيز على الاصناف التصديرية والاهم هو دراسة متطلبات واحتياجات السوق الخارجي ودراسة نقاط قوة وضعف المنافسين…
في النهاية …
تنمية وتطوير قطاع التمور المصري يستطيع بمفرده فقط نستطيع أن نصدر في غضون سنوات قليلة ما يصل الى «نصف مليون طن» بقيمة لن تقل عن 12 مليار جنيه (ما نصدره فعليا لا يتجاوز 250 مليون جنيه) ..
بملامح خطة قومية واضحة تبدأ ب:
– تدشين مشروع وطني/قومي برعاية سيادية..
– تغيير شامل لخريطة توزيع الأصناف…
– تغيير شامل لمنظومة ما بعد الحصاد ومفردات سلسلة القيمة…
– العمل على توفر البنية الأساسية لتطبيق اشتراطات التصدير للأسواق الاعلى سعرا ..
باختصار شديد …
قطاع التمور المصري ان لم يتم ادارته وفق منظومة متكاملة وواعية فسوف تحدث نكسات لن يتحملها المنتجين – عمليات التوسع فى زراعة النخيل وانتاج التمور تسير بصورة متسارعة جدا فى كل مكان فى مصر – ولا أري اى كيان منظم يتولى امر هذه الصناعة حتى الان …
دكتور محمد علي فهيم
18 يونيو 2021
