يحتفل الملايين حول العالم في يوم 21 مارس من كل عام بعيد الأم وفيه تقدم الهدايا والورود والتورت والجاتوهات والشكولاتة للتعبير عن حب الأم
وانصحكم بأن تعزموا الامهات خارج المنزل في مطعم أسماك ثم قدموا لهم ا الشكولاتة وذلك لأن عامة النساء يعشقون الشيكولاته ،وثبت علميا بأن الشكولاتة الداكنة تساعد في تقليل التوتر وتعزز الشعور بالهدوء والسعادة، وذلك لأنها تحتوي على نسبة عالية من التربتوفان الذي يحوله الجسم إلى ناقلات عصبية مثل السيروتونين وهي مادة تساعد على الشعور بالسعادة والرومانسية والمرح وتعديل المزاج
أنصح في عيد الأم تقديم بعض الأطعمة الأخرى التي تساعد على الشعور بالسعادة مثل:
1- الأطعمة الحمراء:
الفاكهة الحمراء لتناسب الفلانتين مثل الفراولة والتفاح الأحمر والعنب الأحمر والكرز ، أو الطماطم صغيرة الحجم والبنجر، تزيد من الشعور بالسعادة،
هذه الفواكه تحتوي على فيتامين ج (Vitamin C)، والذي له دور كبير في تحفيز إنتاج هرمون السعادة السيروتونين (Serotonin) إلى جانب فوائدها المذهلة للجسم، مثل تقوية المناعة والوقاية من الأنيميا.
2- الأطعمة الغنية بحمض الفوليك:
مثل الخضراوات والفواكه، تحفز المخ على إنتاج المزيد من هرمون السيرتونين المسئول عن الشعور بالسعادة.
3- الأسماك الدهنية التي تحتوي على (الأوميجا 3)
توجد أحماض الأوميجا 3 بالأسماك (كالسالمون والرنجة والأنشوجة والسردين والماكريل والتونة والمحار) المُعززة لإنتاج السيروتونين والدوبامين، المسؤولين عن تخفيف هرمونات التوتر، وتوفير الشعور بالسعادة، وهي مفيدة لمحاربة القلق والتحكم بالعصبية والاكتئاب ومفيدة لتحسين المزاج
4- عصير القصب: –
لعصارته تأثيرات إيجابية على الصحة النفسية، حيث يساهم في تحسين المزاج والشعور بالسعادة.
5- التسالي: –
مثل المكسرات المميزة، مثل الفستق وعين الجمل واللوز
6- فشار الذرة: –
يساعد المخ على إنتاج هرمون السيرتونين، ويحتوي على الألياف التي تشعرك بالشبع وإبقاء المعدة ممتلئة لساعات طويلة.
7- تناول الشاي الأسود أو الأخضر والاعشاب العطرية الزعتر والقرنفل والبابونج واللافندر والجنجل: –
هذه الاعشاب مثالية لتهدئة أعصاب الجسم والعقل، حيث يمكنهم العمل كمضادات اكتئاب طبيعية ومحاربة القلق. لذلك حاول تناولها على هيئة مشروب مغلي أو شاي
وأخيرا أنصحكم بتجنب تناول هذه الأطعمة والمشروبات في عيد الأم
الابتعاد عن الطعام المقلي والأكلات الدسمة والأطعمة التي تحتوي على البصل والثوم ولمشروبات الغازية والمشروبات الكحولية والأطعمة الغنية بالأملاح مثل المخللات والشوربة المصنعة.
د عبد العزيز الجداوي
خبير دولي في الغذاء والصناعات الغذائية
وأمين لجنة الصناعات الغذائية
واستشاري تصنيع الأغذية
