الدكتور أحمد زكى أبو كنيز يكتب : التوصيات الفنية لاعداد قصب السكر للحصاد خلال ديسمبر

فى نهاية شهر ديسمبر الجارى تبدأ غالبية مصانع استخلاص السكر من القصب فى مصر عملها فى استقبال قصب السكر اى ما يعرف بالتوريد كل عام و مزارعى قصب السكر فى بلادنا بخير و التهنئة موصولة الى مستخلصى السكر ايضاً , ونتمنى لهم موسما ناجحاً يكثر فيه سكر المستخلص خاصة واننا نمر بازمة شديدة فى اسعار السكر التى فلت عيارها.

و عن الحصاد و التوريد , لكل مصنع من مصانع استخلاص السكر من القصب خطة للحصاد (جداول توريد القصب) وهى تبدأ بالخلف المسنة و يقصد بها المساحات التى سيتم حرثها بعد انتهاء التوريد, وهى التى سيتم توريدها حالياً خلال شهر ى ديسمبر الجارى و يناير القادم و فيراير القادم فى بعض المصانع. اما عن اجراءات اعداد محصول قصب السكر للحصاد فيتم ذلك بتعريضها للفطام اى منع الرى قبل الحصاد و فوائده فى تقليل المحتوى الرطوبى فى عيدان القصب و هذا يساعد فى تركيز السكروز بها مما يوفر فى عمليات التخلص من المياه وخفض تكلفة العمليات الصناعية , و فترة الفطام تفيد الارض المنزرع بها القصب حيث تصل الى الجفاف المناسب حتى تتحمل مرور المعدات الثقيلة اثناء حصاد وشحن ونقل محصول القصب للمصانع , وهذا يقلل من اندماج الارض (نتيجه دكها) .

ومن الضرورى مراعاة ان تتناسب فترة الفطام مع نوعية الارض و تتطابق مع ظروف الطقس السائد و فى جميع الاحواال يجب ان لاتزيد فترة الفطام عن 30 يوماً وهو ما يسمى بالفطام الجائر (الفطام الذى يصل الى او يتخطى الاربعين يوماً) له تأثير سيىء على استخلاص السكر من القصب المورد للمصانع .
و هناك نقاط هامة يجب مراعاتها عند الحصاد وهى:
• استخدام ادوات حصاد (فؤوس) حادة حتى لاتتهشم قواعد العيدان التى هى مصدر نموات الخلفة التالية.
• الحصاد (الكسر) بين الترابين أى عدم ترك كعوب عيدان قصب السكر (الأجزاء القاعدية منها) بمعنى ان لايتبقى جزء منها ظاهراً فوق سطح الارض , لان هذا سيمثل فقد فى المحصول و يتسبب فى اصابات مختلفة.
• الاهتمام بالتنظيف الجيد لعيدان قصب السكر من الاوراق الجافة (السفير) و الخضراء و الجذور لخفض نسبة الاستقطاع الطبيعى المقدرة فى المصانع.
• سرعة توريد القصب المحصود للمصانع خلال 24 ساعة من الحصاد لمنع تدهور محتوياته السكرية أى تحول سكر السكروز (الذى يمكن إستخلاصه فى صورة بلورات) إلى جلوكوز و فركتوز الذان يكونان من ضمن مكونات المولاس هذا يعنى انخفاض كمية السكر المستخلصة من القصب .
• فى حالة حريق القصب لظروف خارجة عن الارادة يجبسرعة حصاده و توريده للمصانع دون ابطاء لتقليل الضرر فيما يزداد الضرر بتأخر التوريد يوماً بعد يوم (نقص فى وزن القصب السكر و الناتج ) تزداد الاضرار الناجمة عن الحريق فى حالة القصب المحروق غير تام النضج.
• بمجرد اخلاء الحقل من محصول قصب السكر حيث يتم توزيع السفير (الاوراق الجافة) و حرقها علماً بأن هذه العملية ملوثة للبيئة و مؤدية الى زيادةالانبعاثات الكربو نية ,بالتالى ننصح بجمع السفير و فرمه واستخدامة بديلا عن تبن القمح فهو افضل منه من حيث القيمة الغذائية, كما يمكن استخدامه فى صناعات اعلاف غير تقليدية او سماد عضوى صناعى (كمبوسوت) .
• بعد ذلك بايام قليلة تبدأ عمليات خدمة الخلف و فى اليوم التالى تتم الرية الاولى و بعد جفاف الارض جفافا مناسباً يتم ترقيع الحقل باستخدام الشتلاتى و يلى ذلك اجراء التسميد الفوسفاتى و بعدها يتم عزيق الخلف او الفج و تترك عدة ايام حتى تجف الحشائش ثم تروى الارض الرية التالية و تستمر عمليات خدمة الخلفه.
• سادسا: التعامل مع موجات الصقيع المتوقعة
بالرغم من ان ظروف الطقس حالياً لاتشى بشىء حتى الان ,الا انه من المتوقع حدوث موجات صقيع خلال شهر ديسمبر أ و يناير و معروف الأضرار الشديدة للصقيع على النباتات , لذا يجب متابعة حالة الأرصاد الجوية بشكل يومى و عند توقع إنخفاض الحرارة الى الدرجة التى تنبىء بحدوث موجات صقيع يجب إستباق ذلك بعملية رى خفيفة.

د. أحمد زكى ابو كنيز
معهد بحوث المحاصيل السكرية