الدكتورة إيمان فتحى تكتب : فوائد استعمال نبات المورينجا

 ماهي المورينجا؟

شجرة المورينجا تنمو في الأراضي القاحلة والحارة حيث تتحمل الجفاف وتمتاز بسرعة النمو، وهي تعتبر من أسرع الأشجار في النمو حيث يصل ارتفاعها إلى أكثر من مترين في أقل من شهرين وأكثر من ثلاثة أمتار في أقل من عشرة أشهر من زراعة البذور وقد يصل ارتفاعها إلى ما بين 9 و12 مترا خلال ثلاث سنوات. تحتوى عائلة المورينجا على 14 صنف من أصناف المورينجا المختلفةمثل المورينجا اوليفيرا.، ولها عدة أسماء حول العالممثل البان الزيتي او الشوع او شجرة الطبل او شجرة الفجل وهيعشبة هندية كما تعرف بشجرة المعجزة أيضاً، تم استخدمها منذ القدم بسبب خصائصها الطبية وفوائدها الصحية، فهي تتمتع بخصائص مضادة للفطريات والفيروسات والالتهابات بالإضافة إلى أنها مضادة للاكتئاب، هذه بعض من فوائد المورينجا العديدة والتي سنتعرف إليها في هذا المقال.

تتميز المورينجا باحتوائها علي مجموعه متنوعه من البروتينات والفيتامينات والمعادن والمواد المضادة للاكسده التي لها دور كبير في المساعدة علي علاج العديد من الامراض والمحافظه علي الصحه،وتستخدم كغذاء مكمل، لأمراض سوء التغذية. حيث تحتوي على نسبة عالية من الفيتامينات، فتحتوي سبعة أضعاف فيتامين سي الموجود في البرتقال، وأربعة أضعاف فيتامين أ الموجود في الجزر، وأربعة أضعاف الكالسيوم الموجود في الحليب.
أيضا تحتوي أوراق المورينجا على الاحماض الأمينية والتي نادراً ما توجد في أي نظام غذائي وغالبا ما توجد في اللحوم مثل (الايسولوسين ,الليسين, ميثونين ,سيستين ,فينيل الانين, تريبتوفان وتيروسين).)
كما تحتوي على مركبات وصبغات عضوية مثل الكاروتينات والفلافونويد والأيزوثيوسيانات، والنيازيميسين، والجلوكوسينولات، والستيرول، وكلها مواد مسؤولة عن تكوين مضادات قوية للأكسدة في جسم الإنسان، وكل جزء من الاستهلاك له فوائد عديدة فكل من أوراقها وزهورها وبذورها ومستخلصاتها وهي مكونات صالحة للأستهلاك وتستخدم في أغراض الطهي.

ماهو زيت المورينجا؟

زيت يتم استخلاصه من بذور شجر المورينجا، ويعتبر من الزيوت الغنية بمضادات الأكسدة الطبيعية والمعادن والفيتامينات الهامة لصحة الجسم والبشرة، ويتم استخدام زيت المورينجا لحماية البشرة من التلوث وتحسين مظهرها، ويعتبر من أكثر الزيوت التي تدخل في الصناعات التجميلية..
ويقال أن زيت هذه الشجرة يفوق في قيمته الغذائية زيت الزيتون لأن ورقها يحتوى على نسبة 40 % من زيت يضاهي زيت الزيتون .

فوائد المورينجا للصحة:

1-حماية الكبد: تساعد المورينجا علي حمايه الكبد من التلف لاحتوائها علي البوليفينول الذي له خصائص مضادة للاكسدة والالتهابات.
2-الوقاية من السرطان والمساعدة في علاجه: تحتوي أوراق المورينجا على مستخلصات علاجية تتمتع بخصائص تحد من تطور السرطان، كما تحتوي على مادة النيازيمسين وهو أحد المركبات المثبطة لنمو الخلايا السرطانية.
3-علاج الاكتئاب: تعالج الاضطرابات المزاجية والقلق والتوتر.
4-علاج ألم المعدة: تساهم المورينجا في علاج بعض مشاكل المعدة مثل التهابها والإمساك والتهاب القولون التقرحي، إذ تعمل خصائصها المضادة للبكتيريا ومحتواها من المضادات الحيوية على محاربة مسببات هذه الأمراض.
5-التئام الجروح: تساعد في إغلاق الجروح والتئامها بسرعة، كما تقلل من الندبات ..
6-تحسين صحة العظام: المورينجا تحتوي على الكالسيوم والفوسفور لذا فهي تقوي العظام، كما أنها تفيد في حالات التهاب المفاصل.
. تعمل على تقليل كمية السكر في الدم- 7
-علاج الربو: تخفف من شدة نوبات الربو، كما أنها تحسن من وظائف الرئة والتنفس.8
9- تحمي من حصوات الكلى: تحتوي المورينجا على مضادات الأكسدة، لذا فهي تقلل من حصوات الكلى أو المثانة.
10-علاج فقر الدم وفقر الدم المنجلي: تفيد المورينجا في تحسين امتصاص الحديد في الجسم، وبالتالي زيادة كريات الدم الحمراء، لذا فهي تعالج هذه الأمراض وتقي منها.
11-تقلل ضغط الدم المرتفع: تحتوي على الأيزوثيوسيانات والنيازيمينين وهي مركبات تقلل من سماكة الشرايين الذي قد تؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم.
12-المحافظه علي صحه الاعصاب والقدرات المعرفيه نتيجه خصائصها المضادة للاكسدة كما ان احتوائها علي فيتامين ج وفيتامين ه يقلل من تلف الاعصاب الناتج عن الاكسدة.
13- علاج مرض الزهايمر.

أضرار المورينجا:

نظرًا لأنّ المورينجا طبيعية تمامًا وخالية من الإضافات الكيماوية، فإنّ المورينجا عندما تؤخذ عن طريق الفم فمن غير المحتمل أن تسبّب آثارًا جانبية، ولقد تم استخدام الأوراق والزيت والبذور من شجرة المورينجا بأمان منذ آلاف السنين، ولكن هناك اليوم أشكالًا مختلفة من مكمّلات المورينجا أو المستخلصات المباعة، لذلك من المهم شراء أنقى الأنواع التي يمكن العثور عليها ومن مصادر موثوق منها حتى لاتكون سبب في حدوث أي اثار جانبية قد تكون ضارة على صحة المستهلك مثل :
1- لها آثار جانبية على النساء الحوامل قد تعرضهم للاجهاض.
التسبب في اضطرابات الجهاز الهضمي.- 2
3- خفض ضغط الدم وتباطؤ في معدل نبضات القلب.
زياده اعراض مرض قصور الغدة الدرقيه.- 4
5- خفض مستويات السكر في الدم.
فوائد سحرية للمورينجا وتاثيرها علي صحة الدواجن والحيوانات:
وتستخدم المورينجا كمحفزات للنمو ،مضادات للجراثيم،مضاد للطفيليات، مضاد للكوكسيديا، مضاد للفطريات، مضادات للسرطانات ولتقوية المناعة في علف الدواجن.
وقد استخدمت كاضافات في علف الدواجن لتحفيز نموها ولتحسين ادائها وانتاجيتها بسبب قيمتها الغذائية العالية من خلال تحسين قابلية الهضم وامتصاص المغذيات والقضاء علي مسببات الامراض المقيمة في جوفها.
استبدال علف لبعض الحيوانات يصل 40% . وذلك من خلال تكثيف زراعة المورينجا مما ادي الي زيادة انتاجية العلف ومستخرجاتة ذات القيمة الغذائية العالية لدعم الاعلاف الحيواتية ،حيث تحتوي اوراق المورينجا علي معدلات عالية من الاحماض الامينية الضرورية، وعلي معدلات عالية من الليوتين مما يجعاها عنصرا هاما لتغذية الحيوان.
وتؤكل اوراق واغصان المورينجا في الحالة الخضراء الطرية طبيعيا بواسطة الماشية والاغنام والماعز والدجاج والارانب كما يمكن استخدامها كغذاء للاسماكبه نسبه مرتفعه من البروتين تصل لحوالي 25% وقد اظهرت العديد من الدراسات في دول الهند وامريكا اللاتينية والكاريبي انه يمكن استبدال نسبه لايستهان بها من الاعلاف التقليديه باوراق المورينجا.
زيت المورينجا كمضاد للاكسدة ومضاد للبكتيريا:
وقد اظهرت الدراسات ان زيت المورينجا له تاثير مضاد للميكروبات تجاه جميع الكائنات الحيه الدقيقة ولكن التاثير الاقوي علي البكتيريا موجبه الجرام مقارنه بالبكتيريا سالبه الجرام.
يمكن الحفاظ علي اللحوم عن طريق استخدام الزيوت العطريه حيث ان العديد من الزيوت العطرية تعمل كمضادات للميكروبات ومضادات للاكسدة وتعتبر الزيوت العطرية مواد حافظة طبيعيه ذات امكانيات كبيره.
ويمكن استعمال الزيوت العطرية كمادة حافظة طبيعية بديلا للمواد الكيميائية للحفاظ علي الاطعمة.
وتتنوع الزيوت العطريه التي يمكن استخدامها للحفاظ علي اللحوم حيث يمكن استخدام نكهات مختلفة مثل زيت المورينجامع اتباع بعض التعليمات مثل :
– تقبل المستهلك الروائح المنبثقه من تلك الزيوت.1
2- استخدام اقل تركيز من الزيوت يؤدي نفس النتيجة مع ضمان عدم نفور المستهلك من تلك المنتجات المضاف اليها هذه الزيوت.
المراجع
1- موقع الطبي
2-ويب طب
3-ليالينا
4- موقع الارض
vet – pen. Com -5
Research Gate -6

د. ايمان فتحي محمد
باحث اول صحة اغذية معهد بحوث الصحه الحيوانيه فرع شبين الكوم – مركز البحوث الزراعية – مصر