البديل الأكثر استخدامًا كمحفزات للنمو في إنتاج دجاج التسمين هي البروبيوتيك ، البريبايوتكس ،الإنزيمات ، ومضادات الأكسدة والإضافات النباتية. أظهرت المضافات النباتية تأثيرات معززة للنمو (زيادة استهلاك الطائر للعلف ، وتحسين وظيفة الأمعاء ، والاستساغة الغذائيه (.
المواد المحفزة لنمو الدواجن والإضافات العلفية :-
تلعب محفزات النمو دورا مهما في رفع معدلات النمو في الحيوانات الزراعية (الدواجن والمجترات) ولم تعرف بعد التأثيرات التي تسببها تلك المحفزات أو كيفية عملها ولكن عرف القليل عنها والبعض الآخر لا يعدو كونه نظريات غير ثابتة لآلية عملها وتحتاج إلى بحث أكثر.
وبالرغم من أهمية تلك المحفزات إلا أنه يجب الحذر عند استخدامها لأن لبعضها تأثير تراكمي في جسم الحيوان قد ينتقل أثره إلى الإنسان ولذا تم وضع بعض الأنظمة والتشريعات الدولية لمنع ومراقبة استخدام بعضها.
أما الاحتياجات غير الغذائية (الإضافات العلفية) فهي المواد التي تضاف للعليقة (العلف) بنسب بسيطة لا تزيد عن ۱٪ أو بمقدار (۱۰-۲۰ جم) /طن علف، وقد تضاف بوحدات تقدر بالميكرو جرام ولا تقوم تلك العناصر بدور المواد الغذائية ولكنها تعمل على:
1- تحسين طعم العليقة والهضم.
2- حماية الأعلاف من الإصابات البكتيرية.
3- منع إصابة العلف بالفطريات.
4- إضفاء اللون الأصفر لمنتجات اللحم والبيض للدواجن.
5- منع تأكسد وتزنخ الأعلاف.
6- تحسين إنتاج البيض.
أنواع إضافات الأعلاف :-
ا-البروبيوتك probiotic)) كأحد أنواع إضافات الأعلاف هي كائنات حيه دقيقه مثل (بكتريا, خمائر,فطريات) .توضع علي العليقه بنسب محددة تعمل علي حفظ التوازن البكتيري في القناه الهضمية وبالتالي لها تأثير إيجابي علي صحة الحيوان .
وترجع أهميه البروبيوتك في علائق التسمين إلي أن الأيام الأولى من عمر الكتاكيت والأسابيع الثلاثة الأولى من عمر الكتاكيت تعتبر مدة حرجة لمستقبل النمو والإنتاج , حيث أن إضافه البروبيوتك إلي العليقه يعمل علي زياده الإستجابة المناعية وتحسين معامل التحويل الغذائي و زيادة الشهية الذي يساعد على زيادة وزن الطائرو أيضا إضافه البروبيوتك فى علائق التسمين يؤدى إلى أقل نسبة نفوق ويرجع سبب ذلك إلى الدور الذي يلعبه البروبيوتك في تحسين الحالة الصحية للطيور . وتعتمد فكره عمل البروبيوتك علي المنافسه حيث تقوم بسد الأماكن المسئولة عن إمتصاص السموم فى الأمعاء فتقوم بتقليل الأثر الضار للسموم الفطرية التى توجد في العليقه وأيضا التنافس علي الغذاءحيث لا تترك غذاءً متبقي للعوامل الممرضة فتعمل علي إضعاف البكتيريا الممرضة وأيضا تستخدم كمحفزات نمو حيث عند موتها تتحول إلى بروتين ميكروبى تمتصه الأمعاء فيستفيد منه الطائر حيث أن نسبة البروتين فى الميكروبات تكون عالية جداً ومحسنات لنسبة معامل التحويل الغذائى مما يزيد الأداء الإنتاجي وتقليل نسبة النفوق لطيور المزرعة.
كيفيه عمل البروبيوتك داخل الجهاز الهضمي :- حيث تقوم بإفراز مواد مفيدة مثل الفيتامينات والأحماض الأمينيه وإنزيمات تساعد علي الهضم .كما تفرز ايضا حامض Lactic acid خصوصا من بكتريا اللاكتوباسيلس الذي يؤدي إلي تقليل نشاط البكتريا الضارة التي تنشط في الوسط القلوي.
وأيضا إفراز بعض المواد المضادة للبكتريا الضارة .( bacetrocins antibacterial substance). علاوة علي التنافس الإستبعادي للبكتريا الضارة لأنه لا يعطي فرصه للميكروبات الضارة بالتوطن ، كما أن كثره أعداد البكتريا النافعة واستهلاكها للمواد اللازمة لنموها وتكاثرها يؤدي إلى حرمان البكتريا الضارة منها .
(prebiotic) 2- السابق الحيوي :أحد أنواع إضافات الأعلاف هي مواد كربوهيدراتيه غير قابلة للهضم تعمل على تنشيط البكتريا النافعة والحد من نشاط البكتريا المسببة للأمراض فى القناه الهضمية ويتم الحصول عليها من تحطم الجدار الخلوي لبعض أنواع الخمائر أو البكتريا أو الفطريات أو من بعض أنواع الأعشاب ايضا لا يمكن للسابق الحيوي هضمه داخل القناة الهضمية لعدم وجود الأنزيمات الهاضمة له أيضا ألياف البريبيوتك غير قابلة للذوبان.
وتعتمد فكرة عمل البربيوتك على غلق مواقع المستقبلات الموجودة على سطح البكتريا وبذلك تمنع إلتصاقها على الخلايا الطلائية المبطنة للقناة الهضمية وبالتالي تقليل فرصة الإصابة بالأمراض وتعزيز صحة القطيع وأيضا زيادة عدد البكتريا النافعة مثل بيفيدوبكتيريا وبكتيريا حمض اللبنيك وكذلك قمع البكتيريا المحلله للبروتين لذلك تستخدم كمحفزات نمو ومحسنات لنسبة معامل التحويل الغذائى لطيور المزرعة. وترجع أهميه البريبيوتك في علائق التسمين إلي أنها تُشكّل مصدراً رئيسياً للطاقة في الأمعاء، وتنظم حركة الأمعاء وصحة جدار الأمعاء كما تلعب دوراً في عملية الامتصاص، وعمليات الأيض وتدخل في عملية تنظيم الجهاز المناعي وبذلك فهي تمنع العديد من الأمراض. لذا يتم إستخدام البروبيوتك والبريبيوتك كاضافت علفية في علائق الطيور لإحداث التوازن الميكروبي في القناة الهضمية وتحسين الحالة الصحية للطيور مما ينعكس على الأداء الإنتاجي وتقليل نسبة النفوق ومنع العديد من الأمراض الخطيره والمنتشره مثل (E.coli) الايكولاي. وذلك لان الايكولاي في الدواجن تقاوم الفاجوسيت و تستنزف الحديد في أجهزة الجسم و تفرز سموم تعرف باسم colonies.
تنتقل بكتريا الايكولاي عن طريق مياه الشرب والغذاء واستنشاق الهواء الملوث بالبكتريا. وتتراوح اعراضها من الألتهاب المزمن والتي تحدث مع الإصابه لفتره طويله وأعراضه نفخ الريش ،الإحباط ،التعب الشديد، فقدان الطاقه والشهيه ، إلتهاب الأمعاء والإسهال (بني اللون) إلتهاب العين إلي لإلتهاب الحاد وهو إلتهاب رئيسي في الدم وهو خطير جدا وأعراضه شديده تشمل عدة أجهزه مثل الجهاز التنفسي والمعوي والتناسلي والمفاصل حيث أن البكتريا تدخل مباشره مجري الدم وتسممه بعد إختراقها جدران الأمعاء وتؤدي إلي نفوق الطيور وأعراضه تكون شديده منها إسهال وفقدان الشهيه وخساره الوزن والموت المفاجئ ويعتمد علاج بكتريا الايكولاي علي المضادات الحيويه ولكن الايكولاي تقاوم الكثير من الأدويه وفي هذه الحاله يفشل العلاج .لذلك نستخدم بدائل طبيعيه للمضادات الحيويه كإضافات الأعلاف لمقاومه الايكولاي وعلاجها مثل البروبيوتك والبريبيوتك وتكون امنه علي الدواجن والمستهلك.
نشأ التأثير الأساسي للمضافات النباتية من التأثير المفيد على البيئة الميكروبية للجهاز الهضمي من خلال التحكم في مسببات الأمراض المحتملة. ويمكن اعتبار تحسن القدرة الهضمية في الأمعاء الدقيقة أحد الآثار غير المباشرة للإضافات النباتية. • كما أنه يقلل من الاجهاد الذي يقع علي الطيور للدفاع ضد المسببات المرضية وأيضا يعمل علي زيادة قدرة الأمعاء الدقيقة علي امتصاص العناصر الغذائية الرئيسية مما يسمح للطيور بالنمو بشكل أسرع.
وجد ان الزيوت العطريه (Essential oils) التي تمثل المكون الفعال في كثير من الإضافات النباتية لها القدرة على تدمير الغشاء السيتوبلازمي بل انها قد تعبر الغشاء السيتوبلازمي وتقوم بتدمير المكونات الداخلية للخلية في كثير من الميكروبات أو مسببات الأمراض. • تقليل الميكروبات الضارة داخل الأمعاء يؤدي الي تقليل أمراض الأمعاء وزيادة استفادة الطائر من الغذاء مما يزيد من سرعة النمو.
المراجع :-
Insights into growth-proWmoting, anti-inflammatory, immunostimulant, and antibacterial activities of Toldin CRD as a novel phytobiotic in broiler chickens experimentally infected with Mycoplasma gallisepticum
Yousreya M. Hashem,* Marwa I. Abd El-Hamid,† Naglaa F.S. Awad,‡ Doaa Ibrahim,§ Nahla S. Elshater,# Rania M.S. El-Malt,ǁǁ,1 Walid H. Hassan,¶ Usama H. Abo-Shama,⁎⁎ Mohamed A. Nassan,†† Salah M. El-Bahy,‡‡ Omima M. Samy,§§ Rasha B. El Sharkawy,§§ Naif Algabri,##ǁǁǁǁ and Shimaa S. Elnahriry¶¶
المؤلف : المؤسسة العامة للتدريب التقني والمهني/ المملكة العربية السعودية
الكتاب أو المصدر : فسيولوجيا الدواجن (نظري)
الجزء والصفحة : ص 131-145
“البدائل الطبيعية لإضافات الأعلاف لقطعان بداري التسمين” إعداد الدكتوره /هالة محمد محمود ابوالنجا (طبيب بيطري – معهد بحوث الصحة الحيوانية معمل المنصوره الفرعي) المصدر عدد أغسطس 2021 من الصحيفة الزراعية الصادرة عن إدارة الثقافة الزراعية التابعة لقطاع الإرشاد الزراعي بوزارة الزراعة
المصدر: إضافات الأعلاف .. إليك أبرز البدائل الطبيعية لقطعان بداري التسمين – قناة مصر الزراعية (https://misrelzraea.com/%d8%a5%d8%b6%d8%a7%d9%81%d8%a7%d8%aa-%d8%a7%d9%84%d8%a3%d8%b9%d9%84%d8%a7%d9%81-%d8%a5%d9%84%d9%8a%d9%83-%d8%a3%d8%a8%d8%b1%d8%b2-%d8%a7%d9%84%d8%a8%d8%af%d8%a7%d8%a6%d9%84-%d8%a7%d9%84%d8%b7%d8%a8/)
د. مروى حسنى عبد المجيد أستاذ مساعد فسيولوجي الدواجن – معهد بحوث الإنتاج الحيواني المصدر: مجلة الصحيفة الزراعية عدد مايو 20
المصدر: إضافات الأعلاف والإضافات العلفية الطبيعية و أثرها على الدواجن – قناة مصر الزراعية (https://misrelzraea.com/%d8%a5%d8%b6%d8%a7%d9%81%d8%a7%d8%aa-%d8%a7%d9%84%d8%a3%d8%b9%d9%84%d8%a7%d9%81-%d9%88%d8%a7%d9%84%d8%a5%d8%b6%d8%a7%d9%81%d8%a7%d8%aa-%d8%a7%d9%84%d8%b9%d9%84%d9%81%d9%8a%d8%a9-%d8%a7%d9%84%d8%b7/)
د. رشا بهاء الشرقاوي
باحث الباثولوجيا الاكلينيكيه – معهد صحة الحيوان
– معمل فرعي الزقازيق – مركز البحوث الزراعية – مصر
