سمك القراض السام اوسميت بسمكة الارنب بسبب اسنانها الحاده التى تشبه اسنان الارنب حيث لديها اربعة اسنان حاده جدا اوسميت بالنفيخة لانها تنتفخ كالبالون فى الماء عندما يقترب منها اى جسم غريب او عند احساسها بالخطر او
كما تسمى فى اليابان بسمكة الفوجو فيش و تتسم هذه السمكة بأنها سمكة راسها كبيرة بالنسبة لحجم جسمها و لونها يميل إلى اللون الرمادي وعلي جسمها نقط و طولها قد يصل الى
53 سم تستطيع قطع اى شبكة صيد وتعيش هذه الاسماك فى تجمعات او فرادى و هذه الاسماك من عائلة السيجانيات والتى يعد منشاها فى مياه المحيطين الهادىء والهندى وايضا توجد فى البحر الأحمر و خليج السويس وبورسعيد وانتشرت بكثرة فى الاونه الاخيرة فى البحر المتوسط وسواحله مثل مطروح والاسكندرية حيث هاجرت الى
هناك من البحر الاحمر عن طريق قناة السويس فهى تعلق فى شباك الصيادين وتقوم بقطعها باسنانها
الحاده ومن ثم تخرج الى المياه وتتكاثر ويزيد عددها نظرا لظرف المناخ المناسبة لها وتوافر الغذاء ايضا فهذه الاسماك تتغذى على الطحالب السامة والقشريات ولكنها ايضا تهاجم غيرها من الاسماك وخصوصا الاسماك التى تسكن فى المياه لتحصل على الراحة مثل الدنيس والوقار والقاروص كما انها تاكل امهات الاسماك ممايشكل خطورة كبيره جدا على الثروة السمكية الطبيعيه فى البحار ويبلغ عدد انواعها
نحو 38 نوعا فى المياه المالحة أما في المياه العذبة يبلغ عددها نحو 28 نوعا وتكمن خطورة تناول هذه الاسماك فى سمها فهي تحتوي على سموم (تترادوتوكسين او سم الاسماك رباعية الاسنان )
وهو سم مميت جدا وهو من اشد انواع السموم الغير حاويه للبروتين اذ يعمل هذا السم على سد قنوات الصوديوم فى الخلايا العصبية مانعا بذلك النقل العصبى مما يؤدى فى الغالب الى هذه الاعراض مثل الشعور بالرغبه فى النوم والصداع وخفقان سريع فى ضربات القلب ومغص والم شديد فى الامعاء وغثيان وقيىء شديد وهبوط فى التنفس مع خلل فى
اجهزة الجسم وشلل فى العضلات وارتخاء فى المفاصل وقد تؤدى الى الوفاه فى الحال ان لم يتم عمل الاسعافات الاوليه بينما تحتاج الكثير من الحالات الدخول الى العناية المركزه
وجدير بالذكر انه لم يتم اكتشاف اى ترياق لهذا السم حتى الان و يتم انتاج هذا السم من بكتريا
التيروموناس والتى توجد فى هذه الاسماك و يتركزهذا السم في أماكن مختلفة من جسم هذه الاسماك مثل تحت
الجلد وقرب الأحشاء وبجانب النخاع كما أن كبد هذه السمكة سام جدًا حيث يحتوى على كمية من السم الكافيه لقتل عشرة افراد فى دقيقة واحدة ومع ذلك فحجم كبدها الكبير يغرى البعض بشده لتناوله ويوجد ايضا فى المناسل والخياشيم و تؤدي إلى الوفاة في حالة تناول السم بشكل مركز فلابد من توعية المواطنين من خطورة تناول هذه السمكة او حتى التعامل معها بالرغم من انها تعد من اشهر واطيب انواع الاسماك الباهظة الثمن فى العديد من دول الخارج وخاصة اليابان فهذه السمكة تعد من اشهى واغلى الاطباق فى هذه الدول ولكن لايتم التعامل معها الا من خلال طهاه متخصصون وحاصلون على رخصة خاصة فى طهى هذه الاسماك بينما ربة المنزل العادية حتى وان تخلصت من جلد و كبد واحشاء هذه السمكة يمكن ان تعرض افراد اسرتها للهلاك
وقد شددت الحكومة المصرية على حظرصيد هذه الاسماك حتى وصلت عقوبة صيد هذه الاسماك الى سحب ترخيص مركب الصيد ووقف تجديد هذا الترخيص وايضا شددت على حظر بيع هذه الاسماك وتداولها فى الاسواق الا انه يتم تهريبها وتداولها ايضا الى الان ومع ذلك فهناك بعض التجار الذين يبيعونها مخليه ويكمن بها السم الخطير فلابد من نشر الوعى الشديد لتجنب تناول هذه الاسماك او التعامل معها وتجنب التعامل مع منتجات الاسماك مجهولة المصدر حتى لا يتعرض المواطنين لمثل هذه المخاطر الشديدة والتى قد تؤدى بحياة الانسان الى الهلاك
.
د/ رحاب على عبدالعزيز
باحث اول امراض الاسماك معهد بحوث الصحة الحيوانية
المعمل الفرعى بالاسكندرية
مركز البحوث الزراعية- مصر
