15 نصيحه غذائيه للفصل الصيف
اولا :المشروبات
-الاهتمام بشرب الماء من 2-3 لتر يوميا.
-الكركديه والخروب والتمر هندي والدوم من المشروبات المرطبة والمنعشة في ظل ارتفاع درجات الحرارة.
-عصير القصب من أشهر المشروبات المصرية التي لها قبول كبير لدى المستهلكين ولكن مريض السكر لا يكثر من تناوله ويفضل بشكل عام عدم الاكثار من اضافه السكر للمشروبات
– عدم الافراط في تناول المشروبات الغازية والمنبهات مثل الشاي والقهوة لاحتوائها على الكافيين الذي بدوره يخلص الجسم من كميات كبيره من الماء فيصبح الجسم مهدد بالجفاف
ثانيا: الأطعمة
-الاهتمام بتناول الفواكه مثل العنب والخوخ والكنتالوب والبطيخ للارتفاع محتواهم من الماء ومن أفضل الوجبات في الصيف الجبنة بالبطيخ
– تناول الليمون و النعناع والقرفة والكمون او اضافتهم على الأطعمة لهم تأثير مبرد على الجسم
الاهتمام بتناول الخضروات ذات المحتوى المرتفع من الماء مثل الطماطم والخيار والكوسا –
-الأسماك المشويه من الوجبات الخفيفة والصحية ويفضل تجنب تناول الأسماك المملحه
– الزبادي واللبن الرائب يعملان على ترطيب الجسم
– تجنب تناول المقليات والمسبكات والمحاشي لأنها تزود من شعورنا بارتفاع درجات الحرارة
-الابتعاد عن تناول الوجبات الجاهزة في تلك الأيام لأنها بتكون سريعة الفساد خاصه التي تحتوي على العديد من الصوصات والصلصات مثل الكشري والبيتزا والسلطات الجاهزة
-تجنب اضافه الفلفل الاسود والشطة والزنجبيل والثوم بكميات كبيره في الأطعمة لأنها تساهم في شعورنا بالهبات السخنة وزيادة ارتفاع درجات الحرارة
-تناول الايس كريم شي مفيد وممتع لأنه بحتوى على نفس فوائد اللبن ولكن الاكثار منه يسبب انتفاخ وعسر هضم وارتفاع السكر في الدم
-الاهتمام بحفظ الأطعمة في الثلاجة او الفريزرو عدم ترك الطعام خارج الثلاجة لساعات حتى لا يفسد
– ينصح بغسل اليدين
– يجب غسل الخضروات والفواكه بشكل جيدا تجنبا لأمراض الصيف
دكتوره منال عزالدين
الباحث بمعهد تكنولوجيا الأغذية
