Winter disease in Sea bream )Sparus auratus(
تمثل الثروة السمكية أحد أهم مصادر الدخل القومى فى مصر حيث بلغ إنتاج مصر من الأسماك عام 2020 20 مليون طن بقيمة 62 مليار جنية من خلال أولا: المصايد الطبيعية وهى تمثل 20% من إنتاج الأسماك بإجمالى 400 الف طن وذلك عن طريق البحيرات وهى تمثل 11%من المصايد الطبيعية وتتمثل فى البحيرات الشمالية والبحيرات الداخلة والمنخفضات الساحلية. وايضا البحار وتمثل 5%من المصايد الطبيعية فى البحر المتوسط والبحر الاحمر واخيرا“ نهر النيل متمثل فى المجرى الرئيسى والفروع والقنوات ويمثل 4% . وثانيا الإستزراع السمكى حيث يمثل 80% من إجمالى الإنتاج بحوالى 1.6 مليون طن.
ولذلك يعد الإستزراع السمكى من المشاريع الإقتصادية الهامةحيث أنه من الوسائل الفعالة لزيادة متوسط نصيب الفرد من البروتين عالى الجودة حيث بلغ متوسط نصيب الفرد من الإنتاج المحلى 20كجم /سنويا وتتصدر مصر المرتبة الأولى بين دول قارة افريقيا بجانب دول حوض البحر المتوسط والسادس عالميا فى الإستزراع السمكى وايضا تحتل المرتبة الثالثة عالميا فى إنتاج أسماك البلطى .
وحتى فترة قريبة لم يكن الإستزراع السمكى البحرى يلقى حظاً وافرًا من الاهتمام ولكن فى الفترة الحالية توجد محاولات جادة للتوسع فى إستزراع الأسماك البحرية نظرا لارتفاع قيمتها التصدرية وزيادة الطلب عليها ومن أهم الأسماك البحرية المستزرعة فى مصر سمك الدنيس.
تعتبر أسماك الدنيس Sparus ausatus – Sea bream من الأسماك الشائعة فى البحر المتوسط ويمتاز هذا النوع من الأسماك على مقدرتة على العيش فى مستويات مختلفة من الملوحة حيث يوجد فى المياه البحرية والمياه الشروب مثل البحيرات الشاطئية ومصبات الأنهار ويتم إنتاج أسماك الدنيس من خلال المصادر الطبيعية فى البحر المتوسط والبحيرات أومن خلال الإستزراع السمكى فى أقفاص سمكيه عائمة أو أحواض ترابية . تصل هذه الأسماك إلي الحجم التسويقي في مدة 18 – 20 شهر وتتغذي علي العلائق الرطبة من مفروم الأسماك الطازجة والقشريات مع نسبة بروتين ودهون عالية.
ومن أهم العوامل التى يجب مراعتها فى تربية أسماك الدنيس
- درجة الحرارة : يجب أن تتراوح بين 22-24 درجة مئوية لأن أنخفاض درجة الحرارة ل 15 م يعرض الأسماك للامراض والنفوق
- درجة الملوحة : تتأقلم أسماك الدنيس على مدى واسع من الملوحة تتراوح بين 25-35 فى الألف
- الأكسجين الذائب يجب ألا يقل عن 70-80 %
- الأس الهيدروجينى يتراوح بين 7.5-8.5
- فترة الإضاءة للحصول على أعلى معدل نمو تتراوح من 8-10 ساعات ويمكن أن تصل الى 12ساعة
- مستوى الأمونيا
وحدوث أى خلل أثناء فترة الإستزراع يجعل الأسماك عرضة للإصابة بالأمراض ومن الأمراض الشائعة فى أسماك الدنيس مرض السل الكاذب والفيبريو ومرض الشتاء .
في تربية الأحياء المائية ، تعد Pseudomonas واحدة من أكثر الأنواع البكتيرية أنتشارًا في كل مكان وتتسبب في الغالب في أمراض بكتيرية مرتبطة بالإجهاد خاصة في أنظمة الإستزراع المكثف مما يؤدي إلى خسارة مالية كبيرة ، حيث تم تسجيل معدل وفيات بنسبة 100٪ في أسماك الدنيس والقاروص.
وقد ربطت الدراسات الميكروبيولوجية للعدوى ببكتيريا السودوموناس أنجيولاسيبتكا وهى بكتيريا سالبة الجرام نمو بطيء وتفاعل ضعيف على مستبتات البكتيرية الشائعة الاستخدام قي معامل فحص أمراض الأسماك ، لذلك تُستخدم التقنيات الجزيئية لتحديد وتمييز أنواع السودوموناس عن الأجناس البكتيرية الأقرب. بمسببات حالات تفشى مرض الشتاء وهى حالة مرضية تصيب الدنيس المستزرع فى جنوب أوروبا خلال فصل الشتاء ومع ذلك يعتبر العديد من الباحثين أن مرض الشتاء متلازمة متعددة العوامل مرتبطة بدرجة حرارة الماء البارد والظروف البيئية المجهدة.
ففى أثناء فصل الشتاء يحدث إنخفاض فى درجة حرارة المياه يصحبه تغير فى درجات الملوحة ينتج عنة تغيير فى التمثيل الغذائى وخلل فى الأعضاء مما يسبب نقص فى مناعة الأسماك فهنا تنتهز البكتيريا الممرضة ضعف الأسماك وتسبب المرض وقد وجد الباحثين أن هناك نوعين من متلازمة الشتاء فى الفترة من ديسمبر الى فبرايريحدث الوفيات المزمنة chronic mortality عندما تكون درجة الحرارة اقل من 12 درجة مئوية اما النوع الثانى فهى المتلازمة المرتبطة بوجود عدوى السودوموناس أنجيولاسيبتكا والتى تتميز بالنفوق الحاد acute mortality وعادة تكون فى أوائل مارس وابريل عند درجات حرارة 15- 17 درجة مئوية وتكون الأعراض فى الأسماك عبارة عن شحوب الخياشيم , عتامة القرنية وإنتفاخ القناة الهضمية ولكن العرض الرئيسى هو شحوب الكبد وتفتتة.
ويمكن التغلب وتقليل تأثير مرض الشتاء فى أسماك الدنيس المستزرع عن طريق التغذية السليمة وتعديل الأعلاف للتكيف مع فترة الشتاء ويمكن إستخدام بعض مستخلصات النباتات لرفع مناعة الأسماك وحماية الكبد ويمكن إستخدام المضادات الحيوية مع إجراء إختبار الحساسية ومن أشهر المضادات الحيوية الفلورفينيكول وسيبروفلوكساسين ونتروفورانتوين وأوكسي تتراسيكلين
.
المراجع:
Ibarz, Antoni & Padrós, Francesc & Gallardo, Maria & Fernández-Borràs, Jaume & Blasco, Josefina & Tort, Lluis. (2010). Low-temperature challenges to gilthead sea bream culture: Review of cold-induced alterations and ‘Winter Syndrome’. Reviews in Fish Biology and Fisheries. 20. 539-556. 10.1007/s11160-010-9159-5.
A Doménech, J.F Fernández-Garayzábal, P Lawson, J.A García, M.T Cutuli, M Blanco, A Gibello, M.A Moreno, M.D Collins, L Dominguez, (1997). Winter disease outbreak in sea-bream (Sparus aurata) associated with Pseudomonas anguilliseptica infection, Aquaculture, Volume 156, Issues 3–4, Pages 317-326,
-الهيئة العامة لتنمية الثروة السمكية -إستزراع الأسماك البحرية
– الجهاز المركزى للتعبئة العامة والإحصاء
– منظمة الأغذية الزراعية 2020
د لمياء السيد على عبد العزيز عكاشة
باحث بمعهد بحوث الصحة الحيوأنية -فرع كفر الشيخ
د ولاء سمير توفيق احمد
باحث بمعهد بحوث الصحة الحيوأنية –الدقى
مركز البحوث الزراعية – مصر
