معهد تكنولوجيا الأغذية : دور مهم للتعبئة والتغليف في زيادة المبيعات والتسويق الفعال

افتتح الدكتور شاكر عرفات   مدير معهد بحوث تكنولوجيا الاغذية والدكتور عاطف عشيبة  وكيل المعهد للارشاد والتدريب والدكتورة أسرار ياسين محمد  رئيس قسم هندسة التصنيع والتعبئة وتغليف الاغذية  الدورة التدريبية التي نظمها قسم هندسة التصنيع وتعبئة وتغليف الاغذية والتي تتضمن موضوعات عديدة في مجال هندسة التصنيع و تعبئة وتغليف الاغذية من ابرزها الاساليب الحديثة في تعبية وتغليف الاغذية و القتها رئيسة القسم.

تحدثت الدكتورة اسرار ياسين عن وظائف العبوة الآمنة وكيفية تطويرها لتواكب متطلبات السوق والذوق العام من حيث الحجم والشكل واللون وان تصميم العبوات يلعب دورا كبيرة في زيادة المبيعات والتسويق الفعال
كما ذكرت الدكتورة ياسين  ان العبوات شهدت في الفترة الأخيرة تقدما ملحوظا واكددت علي ان العبوة لايتوقف دورها علي انها احكي وتحوي وتبيع فقط بل تؤدي إلي تحسين خلاص المنتج وزيادة فترة الصلاحية من خلال العبوات النشطة والمانعة للتكون الميكروبي علي المادة الغذائية .

وأضافت الدكتورة أسرار ياسين ان العبوات الذكية لها دور قوي في المحافظة علي جودة المنتج واطالة فترة الصلاحية كما تؤدي إلي زيادة التصدير .لزيادة الفترة التسويقية

واشارت ياسين إلى  ان العبوات الصديقة للبيئة هي نقلة قوية في عالم التغليف التي تساعد علي تعظيم الاستفادة من المخلفات الزراعية في تصنيع بعض العبوات القابلة للتحلل البيئي وخلق بيية نظيفة

وواصلت قائلة  ان تطوير صناعة مواد التعبئة والتغليف يجب ان تكون في مراحل تطور مستمر طبقا لتقنيات تصنيعية وابتكارية حديثة مما يؤدي الي دخول المنتاجات المصرية في منافسات مع السوق الخارجي

وأوضحت الدكتورة أسرار ياسين ان المخاوف التي تصاحب المستهلك من استخدام البلاستيك فيجب الحذر من تعبئة المنتاجات الساخنة في عبوات بلاستيكية لتفادي عملية الهجرة البولميرات التي ضمن تكوين البولي بروبولين او البولي اثيلين او البولي اميد الي المادة الغذائية وهذه البولمرات خطرة علي صحة الانسان وتسبب أمراض سرطانية وتؤدي ايضا إلي الفشل الكلوي .

وأشارت إلي ريادة معهد تكنولوجيا الاغذية في المنطقة العربية ودوره الإيجابي باقسامه المختلفة التي تخدم المجتمع في شتي المجالات سواء في التصنيع الغذائي او التعبئة والتغليف او الوعي الغذائي والتثقيف لربة المنزل من اجل استهلاك غذاء أمن وتقليل الفاقد والهدر وزيادة الوعي لدي ربة المنزل في عملية التصنيع الغذائي والتعبئة والتغليف الجيد من اجل صحتها وصحة أبنائها وصحة المجتمع .