المهندسة رضا محمد تكتب : دور المواصفات القياسية المصرية فى رفع الجودة والقيمة الاقتصادية للحاصلات البستانية
شاركت الهيئة المصرية العامة للمواصفات والجودة تلبية للدعوة الكريمة من أ.د/ أسرار ياسين – رئيس قسم هندسة التصنيع والتعبئة والتغليف الأغذية بمعهد بحوث البساتين في ورشة العمل التي نظمها قسم هندسة التصنيع وتعبئة وتغليف الأغذية بمعهد بحوث تكنولوجيا الأغذية بالتعاون مع معهد بحوث البساتين تحت رعاية وزير الزراعة السيد القصير ورئيس مركز البحوث الزراعية أ.د محمد سليمان تحت عنوان ” دور التعبئة والتغليف في تقليل الفاقد والهدر وفى زيادة النافذة التصديرية للمحاصيل البستانية ” والتي عقدت يوم الأربعاء الموافق 22/12/2021 بقاعة مؤتمرات مركز البحوث البستانية .
وقدمت الهيئة عرض تقديمى يتعلق بمجال عمل الندوة والذى أكد على أن الهيئة المصرية العامة للمواصفات والجودة هى المرجع القومى المعتمد والجهة الرسمية الوحيدة فى مصر المنوط بها القيام بجميع أنشطة إعداد وإصدار المواصفات القياسية المصرية فضلاً عن أنشطتها المختلفة فى مجال توكيد الجودة وتقييم المطابقة للمنتجات والاختبارات والمعايرات الصناعية بهدف رفع جودة المنتجات المصرية .
ومن أهم مهام وأنشطة الهيئة على المستوى الوطنى والدولى والإقليمى في مجال المواصفات القياسية المصرية المتلقة بالحاصلات البستانية هى :
• إعداد وإصدار المواصفات القياسية المصرية .
• المشاركة فى أعمال هيئة دستور الأغذية الدولية CODEX .
• تمثيل الدولة فى عضوية المنظمات الدولية والإقليمية فى مجالات المواصفات والجودة والمقاييس والمعايرة .
• تمثيل مصر فى عضوية مجلس إدارة المنظمة الأفريقية للتوحيد القياسى (ARSO) بالإضافة إلى المشاركة الفعالة فى أنشطة المنظمة باللجان الفنية المختلفة.
• الترخيص بمنح علامة الجودة وشهادات المطابقة للمنتجات المصرية فى المجالات المختلفة .
• ابداء المشورة والدعم الفني فى مجالات المواصفات والجودة والمقاييس والمعايرة .
• القيام بمهام نقطة الاستفسار فيما يتعلق باتفاقية العوائق الفنية على التجارة(TBT ) وتوفير استراطات التصدير للدول .
• المشاركة فى أعمال التصويت على مشاريع المواصفات التى تصدرها منظمة الأيزو العالمية (ISO)
إن المواصفات القياسية المصرية الصادرة في شأن الحاصلات البستانية هى الحد الأدنى من المتطلبات الفنية المعتمدة الذى تتفق جميع الأطراف المعنية على تطبيقها دون اخلال بما تتضمنه من حيادية وشفافية وذلك في ضوء المراجع الدولية والعلمية المتاحة ، والهدف من وضع مواصفات قياسية للحاصلات البستانية هو :
• حماية المستهلك (الغش – الصحة) .
• السلامة والصحة وحماية الحياة والبيئة
• ازالة العوائق الفنية أمام التجارة والإقلال من المنازعات.
• زيادة القدرة الانتاجية و التنافسية للمنتجات المصرية البستانية بالاسواق الخارجية
• الاتصال والتفاهم بين الأطراف المعنية فى الأنشطة الصناعية والتجارية .
– إن اجمالى المواصفات القياسية المصرية الصادرة في مجال الخضر والفاكهة 175مواصفة اغلبها للفواكهة والخضر الطازجة ومنتجاتهما والدلائل الإرشادية المتعلقة بالنقل والتخزين المبرد ، واتباع الإشتراطات الأساسية ونسب متبقيات المبيدات والعناصر الثقيلة الواردة بهذه المواصفة يفتح نافذة تصدير المنتجات البساتنية المصرية الى الدول الأخرى ، وتقليل نسب الفقد من هذه المنتجات .
كما أصدرت الهيئة حولى 73 مواصفة في مجال العبوات والبيانات التي تخدم هذا القطاع ومن أهمها :
• المواصفة القياسية المصرية رقم 6050 / 2007 ” الاشتراطات العامة للعبوات والاغلفة المستخدمة للمنتجات الغذائي” والتي تختص هذه المواصفة القياسية بالشروط العامة الخاصة بالعبوات والاغلفة المستخدمة فى تعبئة المنتجات الغذائية المصنعة من : الورق والكرتون – الزجاج – اللدائن (البلاستيك ) – عبوات متعددة الطبقات – العبوات المعدنية
• المواصفة القياسية المصرية رقم8383 / 2020 ” المواد والأدوات المخصصة لملامسة الأغذية ” تهدف هذه المواصفة القياسية لضمان الدور الفعال الخاص بتواجد المواد والأدوات المخصصة لملامسة الغذاء بصورة مباشرة أو غير مباشرة فى السوق بما يضمن مستوى عال من الحماية لصحة الإنسان ورضاء المستهلك فى ذات الوقت.
• المواصفة القياسية المصرية رقم7040/2020 ” المواد والأدوات البلاستيكية المخصصة لملامسة الأغذية ” تختص هذه المواصفة القياسية بالمواد والأدوات البلاستيكية الملامسة فعلياً للغذاء أو المخصصة لملامسة الغذاء أو التى يتوقع ملامستها للغذاء
• المواصفة القياسية المصرية رقم1546/2011 بيانات بطاقات منتجات المواد الغذائية المعبأة
م. رضا محمد سيد
اخصائى مواصفات غذائية
الهيئة المصرية العامة للمواصفات والجودة
