الدكتور محمد المليجى يكتب : الزراعة في أمريكا.. الكرفسCelery

زراعة الكرفس Celery
الكرفس الأمريكي محصول خضر اساسي لا يخلوا منه منزل. انا شخصيا أعشقه يأكل طازجا او مع بعض الجبن لانه قليل او معدوم السعرات حيث يستهلك منك سعرات لهضمه اكثر مما يدخل لجسدك. لذلك فهو جزء اساسي من الحمية لمن يريد خفض وزنه. وهو لذيذ الطعم مرطب ويدخل في عمل شوربة الخضار والسلطات وغيرها من الوجبات. تستخدم كل مكوناته من اوراق وجذور متضخمة يتم طبخها.

تزرع الولايات المتحدة الامريكية حوالى ٣٠ ألف إيكر ( الإيكر ٤٠٠٠ متر مربع، فدان تقريبا) بالكرفس ٨٠% منها في كاليفورنيا.

يمكن زراعة الكرفس في الحديقة المنزلية وفي الصوبة ويزرع بالبذرة ويجب الحصول على الاصناف الجيدة من شركات معتمدة. يحتاج الكرفس تربة غير ثقيلة خصبة ولمن يريد زراعته توجد مصادر كثيرة عن زراعته ورعايته وحصاده ومكافحة آفاته وامراضه. يعتبر الكرفس من الخضر التى تستخدم لها كثافة عالية من المبيدات ولكن استخدام المبيد السليم في الوقت السليم لا تكون له آثار سلبية يعتد بها.