الدكتورة دعاء إبراهيم يكتب : متلازمة الكبد الدهنى النزفى فى الدجاج

متلازمة الكبد الدهنى النزفى فى الدجاج
Hemorrhagic Fatty Liver Syndrome

متلازمة الكبد الدهنى النزفى احد أمراض التمثيل الغذائي التى تظهر فى الدجاج وهو عبارة عن مرض غذائي أو استقلابي يصيب بشكل أساسي الدجاج البياض في فترة انتاج البيض، يظهر المرض ايضا بدجاج التسمين عند التغذية على علائق عاليه فى الطاقة او كسبب لوجود السموم الفطريه بالعليقة .

حيث تميل الطيور لتناول كميات كبيرة من الأعلاف بفترة التربية الأخيرة مما يسبب تراكم الدهون بالكبد كمخزون للطاقة الزائدة ويمكن وصفها بأنها زيادة ترسيب الدهون فى الكبد حيث يحتوي الكبد فى الحالة الطبيعية على 5% دهن وفى الصورة المرضية تزداد النسبة إلى 30%، وتسبب هذه الظاهرة خسائر اقتصادية كبيرة نتيجة انخفاض إنتاج البيض الذى يصل إلى 50% وكذلك إرتفاع نسبة النفوق عن معدلاتها الطبيعية. وغالبا تحدث الوفاة فى هذه المتلازمه بسبب تمزق الكبد لهشاشته وحدوث نزيف داخلى.
الاسباب والعوامل التى تؤدى الى حدوث حالات الكبد الدهني النزفى

أولا: الاسباب الغذائية

زيادة الطاقة: التغذية على علائق عالية فى محتواها من الطاقة، حيث أن زيادة المستهلك من الطاقة يزيد من احتمالية حدوث الكبد الدهني نتيجة زيادة تحول الكربوهيدرات إلى دهون.
اختلال نسبة الطاقة إلى البروتين: وهي من النسب الهامة التي يجب مراعاتها عند تكوين العلائق فقد وجد انه عند تغذية الدجاج على علائق مرتفعة فى الطاقة ومنخفضة فى البروتين أو علائق غير متزنة فى الأحماض الأمينية تزداد فرصة ظهور الكبد الدهني.
الفيتامينات والعناصر المعدنية: بعض الفيتامينات تقلل من ترسيب الدهون مثل الكولين والميثيونين وفيتامين ب 12 كما أن نقص حمض الاسكوربيك والزنك والسيلينيوم والنحاس والحديد والمنجنيز تزيد من فرصة ظهور الكبد الدهني.
الكالسيوم: لوحظ ان انخفاض معدل العليقة من الكالسيوم يزيد من وزن الجسم وكذلك وزن الكبد وكذلك يصاحبه انخفاض إنتاج البيض، ويمكن تفسير ذلك أن الطيور تزيد من استهلاك العلف كي تعوض إحتياجاتها من الكالسيوم، ما ينتج عنه زيادة تناول الطاقة، بالاضافه الى أن نقص الكالسيوم يثبط الهيبوثلمس وذلك يقلل من إنتاج البيض. نتيجة لزيادة المأكول من الغذاء وإنخفاض إنتاج البيض فإن هذه الزيادة تتحول الى دهون تترسب على الكبد وفي القطعان التى لوحظ فيها هذه الحالة كانت العليقة المستخدمة منخفضة فى الكالسيوم نتيجة أخطاء فى تصنيع العلف فكان إنتاج البيض منخفضاً فى القطيع بنسبة 30%..
ثانياً: السكن
لوحظ أن الطيور المرباه فى بطاريات أكثر عرضه للإصابة من الطيور المرباه على الارض وذلك لأن الطيور المرباه في بطاريات لا تتحرك كثيراً فتكون الطاقة المفقودة أقل لذا فالطاقة الزائدة تتحول إلى دهن يترسب فى الكبد.
كذلك تظهر هذه الحاله فى الطيور المرباه فى عنابر مزدحمه وذات كثافه عاليه حيث يعوق الزحام من حركة الطيور.
ثالثاً: درجات الحرارة
زيادة الحرارة فى أشهر الصيف تقلل إحتياجات الطاقة فى الأجواء الحارة مقارنة بالجو البارد وذلك نتيجة انخفاض تحلل الدهون كما أن إرتفاع الحرارة تقلل من حركة الطائر، ما يقلل الفقد الحراري، كما لوحظ أن أنواع الاجهاد المختلفة تزيد من الحالة.

رابعاً: السموم الفطريه

السموم الفطرية وبصفة خاصة الافلاتوكسينات تزيد من فرصة ظهور الحالة حيث تؤدى الى تلف خلايا الكبد وتساعد على ترسيب الدهون.
خامسا: بعض الادويه
يمكن أن تظهر الحالة نتيجة لتهتك خلايا الكبد الناتج عن استخدام الأدوية لفترات طويلة مثل السلفات أو المضادات الحيوية. كذلك الامينوجلوكوسيدات قد تسبب الكبد الدهني وانزفه الكبد.
سادسا: التغيرات الهرمونيه
قد يكون اختلال الهرمونات خاصه فى فترة ارتفاع انتاج البيض او نهاية موسم الانتاج السبب فى ظهور هذه الحاله، ومن المعروف ان هرمون الايستروجين من الهرمونات التى تسبب ترسب الدهون بالجسم والكبد.
سادسا: العوامل الوراثيه
لوحظ ان هذه الحاله تظهر فى بعض السلالات اكثر من غيرها خاصه السلالات عالية الإنتاج فى البياض والسلالات ذات الاوزان الثقيله فى التسمين.
الأعراض:
نفوق مفاجىء خاصه فى الطيور ذات الاوزان الثقيله.
ازدياد الوزن نتيجة الترسبات الدهنية في تجويف البطن.
تساقط الريش.
انخفاض إنتاج البيض فى الدجاج البياض.
وجود قشور بيضاء على العرف والدلايات وعند التوقف عن الإنتاج يتضخم العرف ويبهت.

الصفة التشريحية:

تضخم الكبد نتيجة وجود ترسيبات دهنية ويتغير إلى لون أصفر فاتح وعليه انزفه ويصبح هشاً سهل التفتت وقد يحدث نزيف داخلي، وينتهي بالنفوق.
يوجد كميات كبيرة من الدهون المترسبة فى التجويف البطني والأحشاء.
فى بعض الطيور المصابة يحتوي الجزء الأخير من قناة المبيض على بيضة مكتملة.
التغيرات الباثولوجيه الاكلينيكيه:
زيادة نسبة الكوليستروك بالدم.
زيادة الدهون الثلاثيه.
نقص نسبة البروتين الكلى والابيومين والجلوبيولين.
زيادة انزيمات الكبد مثل الانين امينو ترانسفيريز والاسبارتات امينو تراسفيريز حيث يحدث خلل فى وظائف الكبد.
قد تزيد نسبة الكرياتينين وحمض اليوريك عند حدوث ترسب للدهون فى الكلى.
قد يحث نقص فى مستوى الكالسيوم فى الدم حيث تؤثر زيادة الدهون على تمثيل الكالسيوم.

الوقاية والعلاج:

 تقديم علائق متزنة للطيور والحفاظ على توازن البروتين والطاقه عند المعدلات المسموحه وزيادة نسبة البروتين من 1-2% في أشهر الصيف.
 تعطي عليقة علاجية للطيور ويضاف عليها الكولين والميثيونين، فيتامين ب12و البيوتين وإضافة أملاح النحاس والحديد و السيلينيوم مع إضافة فيتامين هـ لزيادة كفاءة الكبد.
 إستخدام المستحضرات التى تعمل على منع تراكم الدهون وتنشيط الكبد للتغلب على هذه الظاهره مثل الكارنيتين والكولين كلورايد و الميثيونين.
 استخدام مضادات الاكسده حيث تحافظ على كفاءة خلايا الكبد.
 اعطاء الطيور علائق خاليه من السموم الفطريه وغير مخزنه لفترات طويله.
 التقليل من استخدام الادويه والمضادات الحيويه التى تؤثر على الكبد وعلى فلورا الامعاء.
 الحفاظ على درجات الحراره داخل العنابر عند الدرجات المثلى.
 تقليل التزاحم داخل العنابر خاصه فى فصل الصيف.
 مراقبة وزن الجسم والوجبات الغذائية اليومية والحفاظ عليها عند المعدلات المقترحه من الشركات المنتجه.
وتجدر الاشاره الى ان تدهن الكبد فى الاوز والبط يعتبر احد اغراض التربيه وهو ليس حاله مرضيه. حيث انه يربى فى بعض البلاد لانتاج كبد به نسبه عاليه من الدهون ويتم ذلك باعطاء الاوز علائق عاليه الطاقه على شكل اقراص يتم تزغيطها او تعطى بمغذيات اتوماتيكيه عند عمر 4 الى 5 شهور ولمدة 4 الى 6 اسابيع فى برنامج تغذيه اجبارى، ثم يتم ذبح الاوز واستخراج الاكباد المتدهنه المتضخمه (المسماه بالفواجراه) التى لا يجب ان يقل وزنها عن 300 جم وتصل الى 700 جم وتستخدم باقى الذبيحه لانتاج اللحم ويستخدم لهذا الغرض سلالات من الاوز وبعض سلالات البط مثل البط المسكوفى والمولار.

المراجع:
د. أسامة الحسيني، د. صلاح أبو العلا (1990): أساسيات تغذية الدواجن ، الدار العربية للنشر، القاهره، بيروت.
د. سامي علام (2000): تربية الدواجن ورعايتها، مكتبة الأنجلو المصرية، الطابعه التاسعه، اكتوبر 2000، القاهره.
د. مديحة محمد عطية، د. طارق عبدالوهاب دراز، د. مجدي سيد حسن حسن (2005): الرعاية الصحية وأهم أمراض الدواجن ” ، الإدارة العامة للثقافة الزراعية، وزارة الزراعة المصرية ، نشرة فنية رقم (11) لسنة 2005 .
Coles BH (1997): Avian Medicine and Surgery. 2nd Ed, Blackwell Science, USA.
Emad A. Hashish, Doaa IA Mostafa and Ghada M El Khder(2018): The effect of lipotropic agents on the nutritional induction of fatty liver syndrome in broilers. Comparative Clinical Pathology 2019 (28):603-611.
Saif YM, Barnes HJ, Glisson JR, Fadly AH, McDaugald LR and Swayne DE (2003): Diseases of Poultry, 11th Ed., Iowa State University Press Company, USA.

د/دعاء ابراهيم احمد مصطفى – باحث الباثولوجيا الاكلينيكيه بمعهد بحوث الصحه الحيوانيه بالزقازيق – مركز البحوث الزراعية – مصر