كل عام انتم بخير .. عيد سعيد .. مع حلول عيد الفطر المبارك الذى يصاحبه العديد من العادات الغذائية واهمها تناول البسكوييت والكحك الذى يحتوى فى الغالب على كميات كبيرة من السمن والدهون والسكر ، وهو ما قد يسبب بعض المشاكل
ومن الصعب منع أحد من تناوله، ولكن هناك البديل لتناول الكحك بدون أضرار تعود على الجسم ..
“الكعك والغريبة والبتيفور والبسكويت”، أطعمة يعشقها الكبار والصغار في العيد وهى من العادات المعروفة قديمة ولازمت الاحتفال بالأعياد والأفراح وكانت صناعة كعك العيد لا تختلف كثيرا عن صناعته الحالية مما يؤكد انه امتداد للتقاليد الموروثة.
تتعدد أشكال ووصفات إعداد الكحك لكن لايختلف أحداً على اضرار الإسراف في تناول هذه الحلويات الشهيرة، ووفقاً لكثير من خبراء التغذية والسمنة يحتوي كعك العيد على الكثير من العناصر الغذائية المفيدة، أهمها الكربوهيدرات و البروتين والدهون وبعض الإضافات الغذائية الطبيعية التي تميز الطعم والرائحة لهذه
المخبوزات، بالإضافة إلى العسل والأنواع المختلفة من المكسرات التي هي مصدر من مصادر فيتامين E المعروف بقوته المضادة للأكسدة وأهميته في مقاومة أمراض القلب وتصلب الشرايين، إلا أن الإسراف في تناول الكحك وحلويات العيد المختلفة يؤدى إلى الإصابة بالبدانة حيث تحتوى الكعكة الواحدة على 35 % نشويات و30 % سكريات و 35 % دهون، وتمد الكعكة الواحدة الإنسان بحوالى 400 سعر حرارى (السعرات الحرارية والقيمة الغذائية في الكعكة الواحدة تعادل رغيفين من الخبز )، أما الغريبة فتحتوي على 120 سعراً حرارى والبتي فور الواحدة 90 سعراً حرارى ، بينما يحتاج الإنسان يوميا إلى 2000- 1600 سعر حرارى يحصل عليها من جميع الوجبات الغذائية .
يذكر أن الزيادة من تناول الكعك تجعله يتحول إلى دهون يتم تخزينها فى الجسم لتصبح خطرا يهدد الصحة العامة و يؤدى إلى الإصابة بالبدانة التى يترتب عليها قلة المجهود البدنى و زيادة العبء على الأعضاء خاصة القلب و الرئتين و الكليتين ، لذا يوصى بتناول كحكة واحدة فقط حتى لا تزداد نسبة الكولسترول فى الدم خاصة لدى بعض المرضى مثل مرضى الأوعية الدموية والقلب.
ارشادات مهمة :
وفيما يلى اهم الارشادات لتجنب الأضرار المحتملة على الجسم من تناول الكحك والبسكويت ، اضافة الى تجنب زياده الوزن في عيد الفطر …
1-تناول البسكويت الدايجستيف أو بسكويت الشوفان بدلًا من البسكويت والكحك.
2-تناول الكحك مرة واحدة في اليوم ويفضل أن تكون في الصباح ومع العائلة.
3-شرب الكثير من الماء والمشروبات الصحية بدون سكر خلال اليوم.
4-تقليل الكربوهيدرات والسكريات في باقي وجبات اليوم.
5-تناول قطعة واحدة من كل نوع مع عدم الاكثار من الكحك والحلويات لتجنب عسر الهضم وزياده الوزن.
6-ممارسة التمارين الرياضية الخفيفه في المنزل خلال اليوم.
7-يجب على مرضى السكري التقليل من تناول الكحك والحلويات ومتابعة قياس السكر.
8-الاكثار من تناول الخضروات خلال اليوم.
