الدكتورة هند مجاهد تكتب : أهمية الغذاء المتوازن فى حيوانات المزرعة

تعتبر الأملاح المعدنية والفيتامينات عناصر ضرورية فى أعلاف المواشى و ذلك لأنها تساعد على التوازن الكيميائي الحمضي القاعدي في جسم الحيوان كما أن لها دورا هاما فى تنشيط الأنزيمات لتسهيل عملية الأيض و هى مسئولة عن تنشيط حركة العضلات و نقل المنبهات العصبية كما أنها تساعد الجهاز المناعى فى جسم الحيوان لمقاومة الأمراض و هى تدخل فى تركيب أنسجة الجلد والصوف والشعر و يسبب نقص هذه العناصر عدد من الأعراض مثل: الضعف العام و الهزال, انخفاض الخصوبة, زيادة نسبة حدوث الاسهال و الامساك , كما أنها تتسبب فى حدوث عدد من أمراض النقص الغذائى و منها:

الكساح:

مرض يصيب الحيوانات نتيجة نقص الكالسيوم والفوسفور أو عدم توازن النسبة بينهم و أعراضه تتمثل فى هشاشة العظام وسهولة كسرها عند الحيوانات الكبيرة, تضخم المفاصل وصعوبة الحركة وفقدان القدرة على التوازن عند المشي, كما يحدث توقف لنشاط المبايض وتأخر فى البلوغ الجنسي وانخفاض فى معدلات الحمل وتكلس العظام والأسنان و لتجنب هذا المرض يجب اضافة مصدر للكالسيوم داخل أعلاف الحيوانات و ذلك من خلال إضافة 10كغ من الرمل الناعم لكل طن من الأعلاف المركزة وهذه الكمية كافية للوصول إلى 0.6-0.7% من الكالسيوم في الخلطة العلفية وهي النسبة الموصى بها، ويمكن توفر الفوسفور عن طريق إضافة فوسفات ثنائي الكالسيوم و يجب ان تبلغ نسبة الفوسفور في الخلطة العلفية حوالي 0.38%.

حمى الحليب:

مرض يصيب الحيوانات نتيجة نقص الكالسيوم في الدم وتحدث الإصابة بهذا المرض قبل الولادة حيث أن نمو عظام الجنين التي تنمو بشكل ملحوظ في المراحل الأخيرة من الحمل تحتاج إلى كميات كبيرة من الكالسيوم مما يؤدي إلى اسـتنفاذ الكالسـيوم من جسم الأم و تحدث الإصابة بعد الولادة مباشرة حيث إن إنتاج الحليب يؤدى إلى سحب الكالسـيوم من جسم الأم. وتتمثل أعراض المرض فى رقود الحيوان المصاب وعدم القدرة على الوقوف مع التواء الرأس باتجاه الخاصرة وفقدان الشهية و يمكن علاج مثل هذه الحاله بإعطاء الحيوان المصاب بوروجلوكست الكالسيوم في الوريد بالإضافة إلى فيتامين د , كما أنه يجب تجنب اطعام الحيوانات البرسيم فى المراحل الأخيره من الحمل حيث أنه يؤدى الى ضعف الهرمون المسئول عن أيض الكالسيوم.

مرض التكزز العشبي:

مرض يصيب الحيوانات نتيجة نقص الماغنسيوم و هو عنصر مهمّ في عملية نقل المنبهات العصبية في الجهاز العصبي ويتواجد بنسب أقل من الكالسيوم والفوسفور في الجسم و هويظهر في الأمهات حديثة الولادة ومن أهم أعراضه ارتجاف العضلات وفقدان التوازن وعدم القدرة على الحركة، أما العلاج فيكون الحقن بواسطة كبريتات الماغنسيوم و لتجنب حدوث هذا المرض يجب اضافة الماغنسيوم في الخلطة العلفية بنسبة 0.015%.

مرض تضخم الغدة الدرقية:

يحدث هذا المرض كنتيجة لنقص عنصر اليود و هو له دور مهم في تكوين هرمون الثيروكسين (هرمون الغدة الدرقية) الضّروري لنمو الجسم وهذا العنصر له أهمية في عملية التأكسد و أعراض هذا المرض تتمثل فى ضعف النمو و التقزم ويمكن تجنب حدوث هذا المرض من خلال إضافة ملح الطعام اليودي الى أعلاف الحيوانات.
ومن العناصر التى يجب أن تضاف الى أعلاف الحيوانات:
النحاس: و نقص هذا العنصر يؤدى الى: 1- الأنيميا لأن له دور هام فى تكوين الهيموغلوبين بالاضافة للحديد والكوبالت في الوظيفة وله دور مهم في امتصاصهما.
2- تضخم المفاصل
3- فقدان تموج الصوف وضعف في الجزة وتجعد في الشعر لدى الأبقاروتحول لون الشعر الأسود إلى الرمادي والأحمر إلى الأصفر المبيض.
البوتاسيوم: ويعتبرمن العناصر المهمة في عملية تنظيم الضغط الأسموزي كما أن له دور هام في التمثيل الغذائي للكربوهيدرات و نقصه يسبب ضعف في النموو شلل فى العضلات.
الكبريت: وهوعنصر ضروري في تكوين الأحماض الأمينية الكبريتية التي تدخل في تركيب الصوف كما أنه يدخل في تركيب الأنسولين وبعض الفيتامينات و يدخل في تركيب البروتين
ونقص هذا العنصر يؤدى الى تساقط االصوف وانخفاض جودته، ونقص القدرة الهضمية للحيوانات التي تعتمد على الهضم الميكروبي.
المراجع
1- كتاب تغذية الحيوان الفسيولوجية
Minerals and trace elements: British Nutrition Foundation.
Balamurugan , M. Ramamoorthy, G., Gopalakrishnan, K.M. Kavya, N.S. Kharayat, Chaudhary, Gr. and Rahul, K. (2017): Mineral an important nutrient for efficient reproductive health in dairy cattle. Journal of Science and Technology 6(1): 694 – 701

د/ هند محمد مجاهد محمد / باحث بقسم الكيمياء الحيويه – مركز البحوث الزراعية – معهد بحوث الصحه الحيوانيه – معمل فرعى الزقازيق–مصر