الدكتورة رحاب عبد العزيز تكتب: الاستفادة من البحث العلمى فى تحسين الاستزراع السمكى للاسماك البحرية
يعتبر الاستزراع السمكى للاسماك البحرية احد اهم التوجهات الحالية واحد اهم الحلول لزيادة العائد الاقتصادى عن طريق تصدير الفائض من الانتاج بعد سد الفجوة الغذائية للمستهلك وخاصة بعد اقامة المشاريع القومية الجديدة للاستزراع السمكى فى مصر
وتعتبر الظروف المناخية فى مصر من اهم العوامل التى ساعدت على تشجيع الاستثمار فىاقامة مزارع سمكية وخاصة لاستزراع الاسماك البحرية حيث يوجد العديد من انواع الاسماك البحرية التى تلاقى استحسان من المستهلك ويقبل عليها اقبال شديد مثل اسماك الدنيس والقاروص والبورى والوقار واللوت وجميعها اسماك بحرية لها طعم مستصاغوتلاقى اقبال شديد من المستهلك .
توفير الغذاء المتوازن مهم لتكاثر الاسماك :
- وكلمة استزراع سمكى تدل على ضرورة توفير البيئة التى تسمح لاقلمة ولنمو وتكاثر هذه الانواع من الاسماك ذات القيمة وتوفير جميع الظروف الملائمة لها لضمان استمرارية الانتاج ومن اهم العوامل التى تؤثر على الاستزراع السمكى ضرورة توفير الغذاء المتوازن ، والذى يضمن زيادة كفاءة عمليات هضم الاعلاف المصنعة واستهلاكها بالكامل لضمان عدم تراكمها فى البيئة المائية وما يتبعه من زيادة عمليات تخمرها وتحللها وزيادة نسبة المركبات النيتروجينية الضارة والتى تؤدى الى الانتشار السريع للبكتريا الممرضة والتى تسبب زيادة فى معدلات النفوق بين الاسماك
- لذلك يجب توفير العليقة المتوازنة والتى تضمن معدل النموالذى يصل بحجم السمكة للحجم الذى يلاقى استحسان المستهلك ، ولذلك فهناك بعض المواد التى يفضل اضافتها على عليقة الاسماك لتحسين معدلات النمو وزيادة كفاءة الجهاز المناعى للاسماك لمقاومة العديد من الامراض مثل مادة البولى هيدروكسى بيوتيرات والتى تعتبركعامل حيوى للتحكم فى الميكروبات حيث انها تتكسر فى جسم الاسماك متحولة الى احماض امينية قصيرة السلسلة والتى بدورها تضاد فعل الميكروبات الضارة فى جسم الاسماك وخاصة المسببات البكتيرية لامراض الاسماك مثل بكتريا الفيبريو والتى تعد احد اهم المسببات المرضية التى تسبب خسائر اقتصادية شديده نظرا لنفوق اعداد كبيرة من الاسماك بسببها واستخدام هذه الماده يرفع من كفاءة الانتاج السمكى للعديد من انواع الاسماك مثل اسماك القاروص والتى تعتبر من اهم اسماك المياه المالحة ذات الاهمية الاقتصادية والتى تتميز بالنمو السريع حيث يصل حجمها للتسويق خلال 8-20 شهر وتعطى معدل انتاج عالى ولابد من توفير علائق متزنة لها على الا تقل نسبة البروتين بالعليقة عن 40% والا تقل نسبة الدهون عن 12 % وبمساعدة البحث العلمى قد وجد ان اضافة بعض المواد ذات التكلفة القليلة الى العليقة يرفع من كفائتها وفائدتها للاسماك فى ظل ارتفاع اسعار العلاف
– وقد تم التوجه للاستزاع السمكى للاسماك البحرية بعد انتشار تلوث البيئة البحرية الطبيعية عن طريق صرف المخلفات الصناعية فى البحار مثل مشكلة صرف المخلفات البترولية فى البحر المتوسط فى خندق المكس فى الاسكندرية مما ادى الى ظهور مشكلة عدم توافر زريعة للاسماك البحرية بالاعداد الكافية لذلك تم التوجه ايضا الى التفريخ الصناعى للاسماك البحرية للحصول على اعداد الزريعة المرجوة للنهوض بالانتاج وتشجيع الاستثمار فى هذا المجال وقد تم بالفعل انشاء العديد من مفرخات الاسماك البحرية والذى يعد خطوة هامة جدا فى هذا المجال
أنواع اسماك لا يصلح معها التفريخ الصناعى :
– ولابد من الوضع فى الاعتبار ان بعض انواع الاسماك البحرية يمكن تفريخها صناعيا وان بعض الانواع الاخرى لا يصلح معها التفريخ الصناعى ويوجد ايضا بعض الانواع يمكن اقلمته مع تقليل نسبة الملوحة فى المياه ويمكن الوصول بها الى مستوى المياه العذبه مما يسهل استزراعها مثل اسماك البورى والطوبارة والحنشان والقاروص ومنها انواع ليس لها القدرة على هذه الاقلمه ويتم التوجه حاليا للاستزراع السمكى البحرى المكثف عن طريق تربية اعداد كبيرة فى مساحة صغيرة ولابد من تغيير المياه الدائم بالاضافة الى التهوية المناسبة للحفاظ على مستوى الاوكسجين الذائب فى الماء ومن فوائدها زيادة انتاج اعداد الاسماك لذلك لابد من الاستفادة من المعاهد البحثية التى تعمل على اقامة تطبيقات لابحاثها العلميه المجدية للاستفاده من نتائجها فى هذه المجالات للنهوض الكامل بالاستزراع السمكى فى مصر وتحقيق اهداف البحث العلمى فى هذا المجال وخاصة فى مشاريع الاستزراع السمكى البحرى العملاقة الحديثة
———————————————————————————————————————-
د. رحاب على عبدالعزيز – باحث صحة وامراض الاسماك والقشريات معهد بحوث الصحة الحيوانية – المعمل الفرعى بالاسكندرية
مركز البحوث الزراعية- مصر
