الدكتورة شيرين زكى تكتب : كل ما تود معرفته عن البيض المخصب وهل يصلح للاستهلاك؟

★ ما هو البيض المخصب ؟؟؟

★ هل يصلح البيض المخصب للاستهلاك الآدمي ؟؟؟

أغلبنا أكل البيض المخصب ده … كل البيض الي مصدره طيور التربية المنزلية بيض مخصب لأن ربة المنزل كانت بتربي الدجاج دون فصل الديك عنهم … والناس كانت بتاكل البيض المخصب بدون ما تسأل هل يصلح للاستهلاك من عدمه ومحدش كان عارف مصطلح بيض المائدة .

★ لماذا تم الإعلان عن بيع البيض المخصب الان؟؟؟؟

أغلب المزارع مش متوفر لها الاعلاف أما بسبب ارتفاع سعرها أو بسبب تأخر الإفراج الجمركي عنها في الفترة الماضية …. أصحاب المزارع الصغيرة يتخارجون من هذه الصناعة .. مزارع كتير أحجمت عن بدء دورات جديدة واستقبال قطعان جديدة … حصل وفرة في البيض المخصب الي المفروض يتم به بدء قطعان جديدة ، لذلك جاءت فكرة بيعه كبيض للمائدة وتقديمه بسعر أرخص للمستهلك

★ هل يصلح البيض المخصب للاستهلاك الآدمي ؟؟؟

نعم يصلح لانه لم يدخل الحضانات التي توفر حرارة ورطوبة للبيض المخصب وبالتالي الحمل البكتيري للبيض في الحضانات بيكون عالي … البيض الذي يباع في الأسواق الان لم يتم دخوله الحضانات وبالتالي حكمه حكم بيض المائدة ويصلح للاستهلاك الآدمي .

البيض المخصب يختلف عن البيض اللائح ، فالبيض اللائح دخل الحضانة وتوفرت له ظروف الحرارة والرطوبة المناسبة لإنتاج كتكوت لكنه فشل لذلك لا يصلح البيض اللائح الذي دخل الحضانات للاستهلاك كطعام نظرا لحمله البكتيري العالي ..

★ الناس هتسألني طب نعرف منين أن البيض لم يدخل الحضانات ؟؟؟

البيض المخصب الذي يباع الآن لم يدخل اصلا الحضانات ويتم بيعه حاليا بسبب الظروف الاقتصادية التي تحدثت عنها في بداية البوست

★ ما حكم الدين في إستهلاك البيض المخصب ؟؟؟

طبقا لفتاوى الفقهاء هو صالح دينيا وشرعيا للاستهلاك لعدم نمو جنين به

★ نعرف ازاي شكل البيض المخصب ؟؟؟؟

لونه بيچ أو بيچ مشرب باللون الوردي ويختلف لونه عن البيض الابيض أو الأحمر المعروف .

رأيي الشخصي إن تقليل دورات الإنتاج وبيع البيض قبل دخول الحضانات ارحم كثيرا من قت*”ل الكتاكيت أو إطلاقها في الطرقات لأن المربي مش لاقي يأكلها

أعتقد بالبوست ده أكون جاوبت على كل تساؤلاتكم … والأخطر من أسئلتكم عن مدى صلاحية البيض المخصب للاستهلاك الآدمي هو دلالة بيع هذا البيض … أننا نواجه أزمة في قطاع صناعة الدواجن تنذر بعواقب وخيمة وأولها قلة عدد القطعان التي ستدخل دورات تربية جديدة وتخارج الكثير من المربيين وإنفلات الاسعار وعدم تغليظ العقوبات على التجار المخالفين .

د/ شيرين علي زكي وكيل النقابة العامة للأطباء البيطريين ورئيس لجنة سلامة الغذاء بالنقابة .