البطاطا هى الحل ولابد من الاخذ بكافة السبل تحقق تنمية زراعية مستدامة والاكتفاء الذاتى مثل التوسع الان فى المشروعات جديد مستقبل مصر وزراعة مساحات قمح توسع افقى وايضا زيادة غلة الإنتاجية لوحدة المساحة الفدان توسع راسي بدعم الباحثين والبحث العلمى لاستنباط سلالات جديدة وايضا نشر حزم توصيات زيادة الانتاج من محاصيل الحبوب وكافة المحاصيل الاستراتيجية والخضر والفاكهة وغير خلال الإرشاد الزراعى الذى اختفى من المنظومة الزراعية وهذا ما تمت مناقشة فى المؤتمر العربى الدولى واقع ومستقبل صناعة التقاوى فى الوطن العربى فى الفترة من ٢٦ الى ٢٨ حزيران يونيو ٢٠٢٢ الماضى
وايضا اخر شي إيجاد البدائل وهى نسب خلط مع الذرة والشعير والبطاطا وغيرها وربما تعرضت لموقف فى البعثة وقفلت المحلات واحتجنا خبز ووجدت احد الزملاء يفكر لنا فى عشاء بكيس صغير لاتعد ١٠٠ جرام وضعناها واكفنا له ماء مغلى وتحول الى بطاطس كأنها مسلوقة
المقصد من الكلام تجفيف البطاطا او البطاطس فى عبوات بالتصنيع الزراعى يسهل تخزينها لفترات طويلة وايضا تقليل الفاقد من المنتجات الزراعية وهذا يجب أن يتم من خلال الاعلام بتغيير الثقافة الغذائية وتنوع مصادر الطاقة داخل الجسم
تحياتى لكم
اد خالد فتحى سالم
استاذ جامعة مدينة السادات
احد أبناء محافظة المنوفية
