سلامة الغذاء

(VACCP) Vulnerability Analysis and Critical Control Point (VACCP) system ما هو VACCP؟ : هوتقييم نقاط الضعف الحاسمة (VACCP) ، أو تقييم قابلية التعرض للاحتيال الغذائي هي طريقة منهجية تحدد بشكل […]

كشفت الهيئة القومية لسلامة الغذاء برئاسة الدكتور طارق الهوبى  عن شعار الهيئة الجديد واستعداداتها لاستضافة الاجتماع الأول لمنتدى السلطات الرقابية المختصة بسلامة الغذاء في القارة الإفريقية. وقدم الدكتور طارق الهوبى […]

كتبت : يارا عبد الرحمن فى إطار سعى معهد بحوث تكنولوجيا الأغذية لإعداد خريج متميز يواكب متطلبات سوق العمل فى مجال التصنيع الغذائى و نظم جودة وسلامة الأغذية تنفيذا لتوجيهات […]

بمناسبة اليوم العالمي لسلامة الأغذية في 7 يونيو 2023 أقدم لكم دليل اليوم العالمي لسلامة الأغذية لعام 2023 ليتعرف عليه الجميع لنبدأ الاحتفال إن الترويج لسلامة الأغذية يُحدث فرقًا. فبفضل […]

كتب : خالد أبو الشيخ أعلنت وزارة الزراعة واستصلاح الأراضي، انعقاد الاجتماع الأول للجنة التنسيقية الدائمة للزراعة العضوية وذلك بمقر مركز البحوث الزراعية، برئاسة الدكتور محمد سليمان رئيس مركز البحوث […]

*أولًا *Botulism* *سبب المرض * السموم التي تفرز بواسطة بكتيريا Clostridium botulinum * *فترة الحضانة* من 12 الى 36 ساعة *الأعراض* :- غثيان، تقيء، اسهال، ارهاق، صداع، ازدواجية الرؤية، خمول […]

فكتب : خالد ابو الشيخ في إطار  جهود وزارة الزراعة ومركز البحوث الزراعية لدعم الصادرات المصرية وكذا حماية المستهلك المصري من خلال مشاركة المعمل في منظومة الرقابة على الأغذية بتحليل […]

هنالك العديد من مظاهر الفساد التي تظهر على المعلبات نتيجة حدوث خطأ في عملية التعليب أو نتيجة حدوث تفاعل كيميائي بين العلبة والغـذاء أو بين العـلبة والـبيئة المـحيـطـة و في […]

لا يوجد أمن غذائي بدون سلامة الغذاء لأن الحصول على الغذاء، أساس الأمن الغذائي، يكون منطقيًا عندما يكون الغذاء صحيًا. التحسينات في الحصول على الغذاء لا تفيد دون ضمان جودة […]

المركزي لمتبقيات المبيدات ينهي العام الحالي بإنجاز جديد منح الأيزو للمعمل في مجال الصحة والسلامة المهنية وإدارة البيئة من المجلس الوطنى للإعتماد (إيجاك) معمل متبقيات المبيدات يسعى دائما نحو الصدارة […]