البان
-
أخبار
الدكتورة شيماء معوض تكتب : دراسة تأثير زيادة عدد الخلايا الجسدية على تدهور مكونات الألبان الكيميائية
ليس الحليب بسلعة تجارية متجانسة بل يختلف تركيبه بصورة ملموسة من سلالة الي اخري. ومن بقرة الي اخري ومن وقت…
أكمل القراءة » -
أخبار
الدكتورة نيهال نعينع تكتب: النيسين والحد من التلوث البكتيرى للألبان
يعد الحليب أكثر الاغذية أهمية لاحتوائه على معظم العناصر الغذائية التى يحتاجها الانسان فى مراحل نموه المختلفة وذلك لسهولة هضمه…
أكمل القراءة » -
أخبار
الدكتورة هدى قراعة تكتب: طفيل “الكريبتوسبوريديم بارفم ” فى الحليب الخام و أثره على صحه الانسان
يعد اللبن من اهم الأغذية التى تحتوي على جميع المواد الأساسية التي يحتاجها جسم الإنسان. حيث يعتبر أحد المصادر الغذائية…
أكمل القراءة » -
أخبار
الدكتورة جاكلين حليم تكتب: استخدام اللاكتوفيرين لوقف نشاط البكتريا فى الألبان ومنتجاتها
شهد العالم تطورا كبيرا نحو استعمال مواد ذات طبيعة بروتينية لها القدرة على العمل كمضادات اكسدة وعوامل طبيعية مضادة لنمو…
أكمل القراءة »
