حسين منصور: سلامة الغذاء تأثيرها يتعدى صحة المواطن وتؤثر على الاقتصاد والسياحة

قال الدكتور حسين منصور رئيس هيئة سلامة الغذاء:« أن جائحة كورونا لها تاثيرات مستقبلية على المجتمعات والدول والمنظمات الدولية أصبحت مهتمة باتخاذ احتياطات للحفاظ على صحة الانسان».

أضاف خلال كلمته في مؤتمر تحديات الزراعة المصرية الذي تنظمة مؤسسة اجري توداي برئاسة الإعلامى متولى سالم  عبر تقنية زوم في عصر كورونا أنه من الحظ الجيد ان هذا الوباء لم يثبت انه ينتشر عن طريق الغذاء او المياه ولكنه يتطلب درجة عالية من الاحتياطات، لافتا إلى انه رغم ان غسيل اليدين شيء بسيط جدا الا انه للأسف فقه مفتقد في مجتمعاتنا، مشيرا إلى أنه في حال توافر هذا السلوك فسوف نتممن من حماية انفسنا من الكثير من الامراض التي انتشرت بشكل كبير في الآونة الأخيرة.

تابع أن ان اكبر كارثة غذائية شهدها العالم في العصر الحديث كانت في المانيا نتيجة مرض «الايكولاي ون او فور» وتسببت في خسائر كبيرة، حيث اصيب 800 فرد بالفشل الكلوي و توفى 54 اخرين و3000 مواطن حجزوا في المستشفيات لمدة 21 يوم، لذا فإن تطبيق النظافة الشخصية امر هام جدا.
ودعا «منصور» في كلمته إلى تنظيم مؤتمر لمناقشة السيادة الغذائية، لافتا إلى أن الحكومة المصرية وبدعم الرئيس عبد الفتاح السيسي تبنت انشاء هيئة تتولي سلامة الغذاء، حيث اصبح تأمين الغذاء مؤمن في مراحل ما بعد الحصاد وأثناء عملية التعبئة والتغليف حتى يصل للمستهلك، مشيرا إلى أن ازمة كورونا تزامنت مع عملية حصاد وتوريد القمح المحلي الذي وصل الى 3.5 مليون طن، حيث لعبت ووزارة الزراعة دور هام ولم يأخذ المسئولين فيها اجازة، وهو نفس الوقت الذي قامت فيه هيئة سلامة الغذاء بتأمين الغذاء القادم عبر الحدود كما قامت بدور كبير في تأمين سلامة الغذاء في الداخل، كما تبنت الهيئة تحدي كبير وذلك بخفض الافراج الجمركي من 30 الى 3 أيام، كما عملت الهيئة منذ إنشائها على الفصل بين معامل التحليل والاختبار عن الرقابة بحيث تستخدم المعامل تحت أربع شروط أساسية، الاول أن تكون معتمدة للاختبار وان تفحص عدد معين من العينات كل يوم ووضعت جميع المعامل تحت الاختبار دون النظر إلى انتماءها لتغطي كافة الاختبارات .
اكد أن سلامة الغذاء تأثيرها يتعدى صحة المواطن، ويؤثر على الاقتصاد والسياحة، كذلك فحجم تجارة الغذاء ١.٦ ترليون دولار ومصر من الدول الهامة في هذا الشأن وتعد رقم واحد في بعض المحاصيل بالتالي سلامة الغذاء من الأشياء الهامة.
شدد على ضرورة مناقشة السيادة الغذائية لتحقق على الاقل داخل المجتمع العربي، لان الفكرة ليست فقط الحصول على غذاء ما، ولكن في الحصول على غذاء سليم وهو جزء من الأمن الغذائي لان سلامة الغذاء تتخطى الفرد ولكن تؤثر في مستوى إدراكة واستيعابة ونموه العقلي.
أشار إلى أنه من أهم أسباب مواجهة جائحة كورونا تتمثل في رفع حيث ثبت أن الأشخاص المنخفضة مناعتهم فإن تأثيرات كورونا اقتصادية واجتماعية كبيرة، مؤكدا أن الحائحة تجعلنا نعيد النظر في المجتمع لنعيد أولوياتنا في الحياة والاقتصاد السيادة الغذائية مهمة لتحقيقها،
فسلامة الغذاء هي الأساس للاستدامة التي نتحدث عنها في المحافل الدولية ولا يمكن القضاء على الجوع الا بسلامة الغذاء.

قال : «لا اعتقد اننا استفدنا كثيرا من التغيرات العلمية التي تحققت في الآونة السابقة » مشيرا إلى سعادته لاهتمام وزير الزراعة بالتأكيد على أهمية البذور والتقاوي لأنها جزء من السيادة الغذائية، حيث تحقق الاعتماد على الذات.