تبدأ 29 مارس .. تعرف على تفاصيل دورة معهد بحوث الانتاج الحيوانى ” المثلجات اللبنية”
ينظم معهد بحوث الانتاج الحيوانى قسم كمياء الالبان دورة بعنوان « المثلجات اللبنية » وذلك فى الفترة من 29 مارس حتى 2 ابريل 2020 بمقر المعهد 5 شارع نادى الصيد الدقى برعاية الدكتور مصطفى خليل مدير المعهد و الدكتور سمير ابراهيم وكيل المعهد للارشاد والتدريب .
وقال الدكتور مصطفي خليل مدير المعهد في تصريحات صحفية الجمعة ان هذه الدورة تأتي من منطلق دور المعهد لتشجيع الشباب ودعمهم للدخول فى اطار المشروعات الصغيرة وامدادهم بالمعلومات الكافية التى تؤهلهم للنجاح فى تلك المشروعات وذلك بالممارسة االنظرية والخبرة العملية معا
وأضاف “خليل”، ان محاور الدورة تتناول موضوعات المثلجات القشدية وتصنيعها (ايس كريم بالفانيليا والكاكاو والفراولة والزبادى المجمد نظرى وعملى تصنيع الزبادى المجمد والمثلجات اللبنية منخفضة السعرات الحرارية وتصنيعها عمليا.
كما تشمل الدورة طرق تصنيع المثلجات اللبنية المدعمة (تصنيع تورتة الايس كريم وتورتة الزبادى المجمد _ كاسات _ ايس كريم بالبسكوت )
والمثلجات المائية (Ices وتصنيعها بالكركدية والبرتقال والليمون والنعناع ) في حين تصل تكلفة الإشتراك في الدورة 500 جنية ويمنح المتدرب شهادة معتمدة .
