ما هو شاي الزيتون ؟

هو يصنع من أوراق اشجارالزيتون تتميز بحتوائها علي (البوليفينولات )ومن اهمها الاوليوروبين Oleuropein وهي المسببه للمرارة بأوراق الزيتون

ما هو الشاي الاخضر؟

هو يصنع من اوراق نبات الكاميليا ويزرع بالصين واليابان ويحتوي علي مواد طيارة ( بوليفينولات ) ويعتقد ان له فوائد متعدده خصوصا في تكسير الدهون والتخسيس .
وقد أجرت دراسة يابانية تجربة لمقارنة آثار الاستهلاك الطويل لشاي أوراق الزيتون والشاي الأخضر على مؤشرات الدم لدى 31 متطوعة تتراوح أعمارهن بين 40 إلى 70 عاما.
ووجد الباحثون أن عدد خلايا الدم الحمراء والهيموجلوبين والهيماتوكريت زاد بشكل ملحوظ في مجموعة شرب شاي الزيتون مقارنة بتلك الموجودة في مجموعة شرب الشاي الأخضر في الأسبوعين ال 6 وال 12. وأظهرت المقارنة داخل المجموعة أن الهيماتوكريت زاد بشكل ملحوظ في مجموعة شاي الزيتون في 6 أسابيع، في حين انخفض الحديد في الدم بشكل ملحوظ في مجموعة الشاي الأخضر في 12 أسبوع.

على عكس شاي الزيتون، يحتوي الشاي الأخضر على مادة الكافيين التي ثبت أنها تمنع امتصاص الحديد. لذلك، من الممكن الافتراض أن شاي أوراق الزيتون أقل عرضة للتسبب في فقر الدم.

وفقر الدم هو مرض الدم الأكثر شيوعا، ويؤثر على ما يقرب من ثلث سكان العالم. والاشخاص الأكثر عرضة لخطر الإصابة بفقر الدم، هم النساء في سن البلوغ وسن الإنجاب، وأثناء الحمل وبعد الولادة، وكذلك الأطفال وكبار السن الذين يعد فقدان الدم أو نقص الحديد بسبب سوء التغذية من أكثر الأسباب شيوعًا لفقر الدم. في السنوات الأخيرة، كان هناك اهتمام متزايد باستخدام المغذيات في شكل أدوية تكميلية وبديلة مشتقة من الموارد الطبيعية.

وقد يكون شاي أوراق الزيتون مرشحًا واعدًا لنهج طبيعي للوقاية من فقر الدم وعلاجه وغيره من اضطرابات خلايا الدم الحمراء.

كيف يتم استخدام اوراق الزيتون؟ 

تستخدم أوراق الزيتون لأغراض علاجية وصحية متنوعة، أبرزها تحضير شاي ورق الزيتون لتقوية المناعة وخفض ضغط الدم وتنظيم سكر الدم
وتدخل مع مكونات اخري بكريمات العناية بالبشرة ولتقليل الالتهابات وعلامات الشيخوخة والتجاعيد .
وتستخدم كمسحوق كتوابل في الأطباق بالمطبخ الصيني والياباني .
واقدمت الشركات علي تقديم اوراق الزيتون في شكل مشروب بعد اختيار الاوراق وتجفيفها وتعبئتها في باكتات توضع مع الماء المغلي وتحلي بالسكر او العسل وذلك لارتفاع مرارة الاوراق
ولذلك قدم انواع منها كخلط اوراق الزيتون الجافه باعشاب اخري لها طعم مقبول ليحسن من مذاق المشروب مثل النعناع واليونسون والاعشاب الاخري الصحيه .
وقد قدم مطحون اوراق الزيتون الجافه بايطاليا مع الحليب المغلي كمنتج بديل للنسكافية
للتحول لاستخدام المنتجات الصحية في العادات والممارسات اليوميه .

م/ ياسين حمدي
خبير وقاضي دولي في زيت الزيتون
عضو الجمعية العلمية للصناعات الغذائية – جامعة الاسكندرية