الأمن الغذائي ظاهرة معقدة تتجلى في العديد من الظروف المادية وأسبابه متعددة. وهناك مجموعة من مؤشرات الأمن الغذائي تقيس الأبعاد الأربعة للأمن الغذائي كل على حدة كي يصبح بالمستطاع إجراء تقدير لانعدام الأمن الغذائي أكثر مراعاة للفوارق الدقيقة.
مؤشرات الأمن الغذائي :
• متوسط كفاية إمدادات الطاقة الغذائية
• متوسط قيمة إنتاج الأغذية
• حصة إمدادات الطاقة الغذائية المستمدة من الحبوب والجذور والدرنات
• متوسط الإمدادات من البروتينات
• متوسط إمدادات البروتينات من أصل حيواني
• نسبة الطرق المعبدة إلى إجمالي الطرق
• كثافة الطرق
• كثافة السكك الحديدية
• الناتج المحلي الإجمالي للفرد الواحد )بمعادل القوة الشرائية(
• المؤشر المحلي لأسعار الأغذية
• إنتشار نقص التغذية
• حصة إنفاق الفقراء على الغذاء
• عمق العجز الغذائي
• مدى انتشار عدم كفاية الأغذية
• نسبة الاعتماد على الواردات من الحبوب
• النسبة المئوية من الأراضي الصالحة للزراعة المجهزة للري
• قيمة الواردات الغذائية مقارنة بالصادرات الإجمالية من البضائع
• الاستقرار السياسي وغياب العنف/الإرهاب
• تقلبات الأسعار المحلية للأغذية
• قابلية التغير لإنتاج الأغذية للفرد الواحد
• قابلية التغير للإمدادات الغذائية للفرد الواحد
• الوصول إلى مصادر محسّنة للمياه
• الوصول إلى مرافق محسّنة للصرف الصحي
• النسبة المئوية من الأطفال دون سن الخامسة الذين يعانون الهزال
• النسبة المئوية من الأطفال دون سن الخامسة الذين يعانون التقزم
• النسبة المئوية من الأطفال دون سن الخامسة الذين يعانون نقص الوزن
• النسبة المئوية من الكبار الذين يعانون نقص الوزن
• إنتشار فقر الدم لدى الحوامل
• إنتشار فقر الدم لدى الأطفال دون سن الخامسة
• إنتشار نقص فيتامين (أ)
• إنتشار نقص اليود بين السكان
• التوافر الغذاء
• إمكانية وصول الغذاء للمستلكين
• استقرار الغذاء
• مآمونية الغذاء
أ.د/علي عبدالرحمن علي
مستشار وزير التجارة الأسبق
