كشفت خبيرة التغذية الفرنسية، ناتالي أوزيمري، في دراسة نشرتها بمجلة “فام أكتويل” عن أن نبات زهرة الكركديه – الذي يزرع بالمناطق الاستوائية وشبه الاستوائية – غني بالكالسيوم وفيتامين (سي)، والحديد، ويستخدم في الحفاظ على درجة حرارة الجسم الطبيعية ويدعم صحة القلب ويعمل على توازن السوائل في الجسم.
وقالت أوزيمري، إن الكركديه يعمل على علاج ضغط الدم سواء كان مرتفعاً أو منخفضاً ويعمل على زيادة سرعة دوران الدم وتقوية ضربات القلب ويحد من نمو الأورام السرطانية ويساعد على تخفيف الآم النقرس والروماتيزم وعلاج حالات السـُل الرئوي، وهو مهدئ لتقلصات الرحم والمعدة، والأمعاء ويزيل الألم ويحتوي على مواد مطهرة تعمل على قتل الميكروبات والديدان الشريطية ويحافظ على مستوى الكوليسترول.
ويحتوى الكركديه على نسبة عالية من مادة الانثيوسيانات التى يتم استخدامها فى تلوين العديد من المواد الغذائية
اى انه مصدر طبيعى للألوان التى تستخدم فى التغذية كما أن الكركديه يضاف إلى بعض أنواع المربات والجيلى والمشروبات لإكسابها طعماً خاصاً كما انه يدخل فى صناعة بعض مستحضرات التجميل والعطور. هذا ويستخدم الكركديه فى علاج حالات المغص والإسهال وكمطهر للأمعاء وتنشيطها وأيضا له تأثير خافض لضغط الدم وعلاج أمراض القلب والأعصاب كما له أيضا استخدام فى علاج الأورام والالتهابات الجلدية ويعتبر الكركديه مصدر من مصادر فيتامين ( ج ) ومادة الجلوكسيدات واكسالات الكالسيوم ويستخدم فى كثير من البلدان كمشروب سواء بارد بعد نقعه أو ساخن بعد غليه أيضا يتم الحصول على زيت بذرة الكركديه من بذوره والناتج من عملية استخلاص الزيت يستخدم كعلف للحيوانات كم يمكن استخراج الألياف من سيقانه
