بمناسبة تزامن موسم البطيخ مع شهر رمضان المبارك هذا العام سأذكر لكم فوائد هامه عن البطيخ وفوائده وأضراره ونصائح هامة يجب معرفتها عند تناوله في هذا الشهر الكريم
فوائد البطيخ على وجبة سحور رمضان
انصح جميع الصائمون بإدراج البطيخ ضمن وجبة سحور رمضان بطيخ أحد الفواكه الصيفية الشهية، والذي يتميز بعدة فوائد مذهلة للجسم: –
- ترطيب جسم الصائم ومنع شعوره
يتكون البطيخ من 92 في المئة من الماء لذلك أنصح بتناوله في سحور في شهر رمضان لأنه منعش ومغذ ويمد الجسم بالماء والسوائل والفيتامينات والطاقة ولكن بسعرات حرارية قليلة وبالتالي يعوض السوائل المفقودة من جسم الصائم من ماء خلال ساعات الصيام وخاصة في موسم الصيف وبالتالي يمنع الجفاف ويرطب الجسم ويشعرك بالامتلاء والشبع.
- تقليل الجوع فترة الصيام
يحتوي البطيخ على الالياف الغذائية التي تساعد على امتلاء المعدة وبقاءها ممتلئة لساعات طويلة تقلل من الشعور بالجوع
- يمد الصائم بالطاقة
يساعد على تقليل الشعور بالتعب والخمول اثناء الصيام لاحتوائه على السكريات الطبيعية التي تمد الجسم بالطاقة والحيوية والنشاط
- يساعد على التخلص من السمنة للصائم
وهو مثالي ومناسب لمن يبحثون عن خسارة الوزن والتخلص من السمنة وله الكثير من الفوائد الغذائية.
- تقوية المناعة للصائم
يحتوي البطيخ على العديد من مضادات الأكسدة القوية، مثل: الكاروتين (Carotene)، والليكوبين (Lycopene)، وفيتامين ج (Vitamin C) مما جعل له دور فعال في تقوية المناعة، ومحاربة العديد من الأمراض، ومواجهة الالتهابات، وخاصةً التهابات المفاصل.
- منع حدوث الإمساك دعم عمل الجهاز الهضمي للصائم
فوائد صحية للبطيخ أبرزها دعم عمل الجهاز الهضمي، وذلك بسبب احتوائه على:
ألألياف قابلة للذوبان، ونسبة مياه عالية.
ذلك يجعله يساعد على تسهيل حركة الأمعاء، وتعزيز صحة الجهاز الهضمي وعمله، والوقاية من الإمساك، والمساهمة في حماية القولون من السرطانات.
- تعزيز صحة القلب والشرايين للصائم
يحتوي البطيخ على نسبة عالية من الماء ومعدن البوتاسيوم والحمض الأميني الستيرولين (Citrulline)، والذي يلعب دورًا كبيرًا في خفض ضغط الدم ومساعدة الأوعية الدموية على الاسترخاء والتوسع، وبالتالي الوقاية من أمراض القلب والشرايين.
- دعم وظائف الكلى للصائم
أنصح مرضى الكلى بتناول البطيخ لأنع يعمل على دعم وظائف الكلى وتعزيز صحة الكليتين ، ويعمل على إدرار البول، وتفتيت الحصى، وخاصةً حصى الكلى، لذلك يساعد كثيرًا في علاج أمراض الكلى والتهاباتها، احتواء البطيخ على البوتاسيوم يساعد في تقليل تركيز حمض اليوريك (Uric acid) في الدم وإزالة الأملاح أيضًا.
- زيادة نضارة البشرة للصائم
احتواء البطيخ على مضادات الأكسدة، مثل: اللكوبين وفيتامين ج ولذلك يعمل على:
- وقاية الجلد من أشعة الشمس والعوامل الخارجية.
- حماية ومعالجة البشرة من التجاعيد.
- زيادة نضارة البشرة.
- المساعدة على التئام الجروح ومعالجة الحروق وتسريع شفائها.
كما أن هذه الفوائد ظهرت للبطيخ بسبب احتوائه على الحمض الأميني الستيرولين، والذي يتحول إلى أرجنين (Argnine).،والأرجنين يشجع كريات الدم البيضاء على الوصول إلى مكان الجروح لتسرع شفاءها والمساعدة على تعويض الأنسجة التالفة.
- القيمة الغذائية للبطيخ
كل 100 غرام من البطيخ تحتوي على ما يأتي:
العنصر الغذائي القيمة الغذائية
الماء 91.45 غرام
السعرات الحرارية 30 سعر حراري
البروتين 0.61 غرام
الدهون 0.15 غرام
الكربوهيدرات 7.55 غرام
الألياف 0.4 غرام
الكالسيوم 7 ملليغرام
الحديد 0.24 ملليغرام
المغنيسيوم 10 ملليغرام
البوتاسيوم 112 ملليغرام
الأضرار عند تناول كمية كبيرة من البطيخ
- خطر التلوث بالسالمونيلا
- اضطرابات القلب
- الحساسية الغذائية
- مضاعفات لمرضى السكري
- مشكلات عديدة في الجهاز الهضمي
- نصيحتي لتجنب أضرار البطيخ؟
يمكن تجنب أضرار البطيخ المحتملة من خلال القيام باتباع هذه التوصيات الهامة:
- غسل اليدين وكافة الأسطح التي سيتم استخدامها لتقطيع البطيخ جيدًا، بالإضافة لغسل البطيخة من الخارج قبل البدء بتقطيعها كذلك.
- وضع البطيخ المقطع مسبقًا في الثلاجة لبضعة ساعات قبل تناوله.
- انصح بعد الاكثار من تناول البطيخ وتناول كمية معقولة ومعتدلة منه أو من عصيره، لا سيما من قبل: مرضى الكلى، والحوامل.
- تجنب تناول البطيخ من قبل الأشخاص المصابين بحساسية تجاه البطيخ أو بحساسية تجاه: الخيار، والجزر.
- تناول كمية قليلة من البطيخ فقط في هيئته الصلبة من قبل مرضى السكري، أو محاولة تجنب عصير البطيخ قدر الإمكان من قبل مرضى السكري.
- الابتعاد عن البطيخ المقطع مسبقًا، وشراء وتناول البطيخ كامل الحبة فقط.
- من الممكن أكل البطيخ بجميع أجزائه؛ حيثُ يُمكن تناول بذوره، كما قد تؤكل قشرته مقليةً، أو مطهوةً، أو مُخلّلة.
- لا يسمح بأكل البطيخ للأشخاص من حساسية تجاه فاكهة البطيخ
وأخيرا كيف تتعرف على البطيخة الحلوة عند الشراء
- عديمة النكهة: عندما تجد بها بقعه بيضاء
- حلوة ومسكرة: عندما تجد بها بقعة صفراء
- مليئة بالماء: تجدها متطاولة
- حلوة ومسكرة: تجد حجمها منتظم ووزنها ثقيل
- ناضجة: إذا كانت داكنة اللون
- غير ناضجة: ادا كانت لامعة اللون
د عبد العزيز الجداوي
خبير دولي في التغذية والصناعات الغذائية
وأمين لجنة الصناعات الغذائية ومستشار التصنيع الغذائي
