أخبارمجتمع الزراعةمقالات

الدكتورة نهال محمود تكتب : حمايه الدواجن من الاضرار الناجمه عن خطر الاصابه بالسموم الفطريه

مقدمه:

تشكل السموم الفطريه في اعلاف الدواجن خطورة بالغه حيث تعتبر من احد مسببات الخسائر الاقتصاديه لهذه المزارع وتكمن خطورتها في انها تصيب الطيور بدون اعراض مرضيه محددة ويتم اكتشاف المشكله عند تشريح الطيور المصابه.

تتكون الفطريات داخل اعلاف الدواجن عند التخزين لفترات طويله في ظروف بيئه سيئه مثل الرطوبه و سوء التهويه و التعرض المباشر لاشعه الشمس و كذلك استخدام مكونات اعلاف من مصادر غير جيدة و من اكثر مكونات الاعلاف تعرضا للسموم الفطريه الذرة و فويا الصويا.

تنمو الفطريات داخل اعلاف الدواجن و تتكون السموم الفطريه نتيجه حدوث عفن في الحبوب المستخدمه في تكوين الاعلاف  حيث  تقوم بافراز الانزيمات التي تعمل علي تحلل الدهون و البروتينات وتنتج السموم الفطريه و يعتبر فطر الاسبيرجيللس من اشهر الفطريات الشائعه المنتجه لهذه السموم و التي من اشهرها الافلاتوكسين و الاوكراتوكسين (الحد المسموح به من  وجود السموم الفطريه في اعلاف الدواجن يتمثل في (20 ppb)  طبقا للقرارالوزاري رقم 1498 لسنه 1996.

الاعراض و الصفه التشريحيه التي تسببها السموم الفطريه:

تتمثل الاعراض الناتجه عن خطر الاصابه بالسموم الفطريه في عده نقاط:

  • فقدان شهيه الطيور و نقص معدلات استهلاك الاعلاف
  • نقص الوزن و كذلك معدلات التحويل الغذائي
  • عدم تجانس قطعان الدواجن
  • زيادة استهلاك مياة الشرب حيث يتسبب ذلك في حدوث رطوبه بالفرشه داخل عنابر الدواجن و ينتج عنه خطلر الاصابه بمرض الكوكسيديا
  • ظهور حالات الضعف و الخمول علي الطيور المصابه
  • نقص انتاج البيض و انخفاض نسبه الفقس و الاخصاب
  • نقص مناعه الطيور و تصبح عرضه للاصابه بالامراض المختلفه
  • ظهور حالات الاسهالات الشديده

تظهر الصفه التشريحيه علي هيئه:

  • تضخم بالكبد و الكليه و الطحال و المرارة
  • يتحول الكبد الي اللون الاصفر
  • التهاب الامعاء
  • وجود بقع نزفيه علي اعضاء الجسم المختلفه
  • فشل كبدى و كلوي و فقدان وظائف خلايا الكبد

الوقايه و العلاج:

  • تجنب استخدام اعلاف من مصادر غير موثوق بها و يفضل الكشف الدوري عن السموم الفطريه في علائق الدواجن قبل تقديمها للطيور
  • تخزين الاعلاف في اماكن مناسبه و يتم تجنب الظروف البيئيه الغير مناسبه و مراعاة التهويه الجيدة و عدو التعرض لاشعه الشمس المباشرة
  • اضافه مضادات السموم في اعلاف الدواجن كوقايه لتجنب ظهور المشاكل الناجمه عنها
  • الحرص علي نظافه العلافات و عدم قربها من مصادر المياه
  • في حاله ظهور مشاكل السموم الفطريه علي الطيور يتم اعطاء مضادات السموم مثل احماض الاستيك و الستريك و البروبيونك و كذلك المواد الطبيعيه والبيولوجيه مثل الخميرة حيث تقوم هذه المواد بادمصاص السموم  و تحويلها الي مواد غير ضارة يقوم جسم الطائر باخراجها عن طريق الكليه.
  • يفضل رفع مناعه الطيورعن طريق اعطاء الفيتامينات و الاملاح المعدنيه مثل (فيتامين – ك) الذي يساعد في منع الانزفه بجسم الطائر و يتم استخدامه بجرعه 1-2 سم لكل لتر من مياه الشرب.

و في النهايه لابد من اتباع كافه اجراءات الامن الحيوي بمزارع الدواجن. كما ينبغي ايضا اتخاد كافه الاجراءات الوقائيه و استخدام مضادات السموم الفطريه لتجنب حدوث الاضرار الصحيه لدي الطيور مع الحرص علي استخدام اعلاف من مصادر موثوق بها و فحص الاعلاف بصفه دوريه للتأكد من خلوها من السموم الفطريه.


د/ نهال محمود نبيل محمد محمود – باحث اول بالمعمل المرجعي للرقابه البيطرية علي الانتاج الداجني (فرع الدقهلية- جمصه) –  معهد بحوث الصحة الحيوانية- مركز البحوث الزراعيه- مصر


مقالات ذات صلة

زر الذهاب إلى الأعلى