منوعات

إستمتعى وإسرتك بكوكيز الشكولاتة بطريقة سهلة وتكلفة بسيطة

 

يعد الكوكيز من أكثر أنواع البسكوتات التي يحبها الاطفال والكبار حيث تتميز بالطعم و القرمشة اللذيذة

ومن أهم مميزات الكوكيز أنه يمكن تحضيره كل مرة بمذاق جديد من خلال إضافة  نكهات مختلفة مثل الزبيب، والشكولاتة، والفاكهة المجففة، وجميعها تحظى برغبة وشعبية كبيرة، ويمكن أن يتناولها أفراد العائلة مع الشاي أو الحليب أو العصير الطبيعي فى  وجبة الإفطار، ويمكن أن يأخذها الطفل معه  للمدرسة،أو النادى

وسوف تقدم  ” بوابة الزراعة” طريقة تحضيرالكوكيز برقائق الشكولاتة التى يحبها الجميع .

المكونات: 

2كوب الدقيق

2كوب من رقائق الشكولاتة.” شكولاته شيبس” أو حسب ما تحبى ” الكمية ترجع للذوق الشخصى ”

كوب من الزبدة

ثلاثة أرباع كوب سكر.

بيضتان.

ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.

ملعقة صغيرة فانيلا.

رشة صغيرة ملح.

طريقة التحضير :

يتم فصل البياض عن الصفار، ويتم  خفق اليياض حتى يصبح كريمي هش. ثم نضيف السكر على البياض المخفوق تدريجيا مع الخفق   سرعة عالية حتّى يتكون  خليط كريمي ،  نضيف الفانيلا إلى الخليط ونخفق مرة أخرى ، نترك الخليط في الثلاجة لمدة عشرة دقائق .

نكمل تحضير باقي المكونات. نضع الزبدة في وعاء مبرد قليلا بالثلاجة، ونخفقها لمدة خمس دقائق حتى يتغير لونها ويصبح فاتحا

نسخن الفرن في هذا الوقت لأن الكوكيز يحتاج لفرن درجة حرارته عالية قبل الخبز، ونتركه ونكمل التحضير.

نحضر خليط البيض من الثلاجة، ونضيف له الزبدة، وبواسطة االمضرب الكهربائي نخفق الخليط على سرعة عالية حتى تتجانس كلّ المكو نات مع بعضها البعض.

نحضر الدقيق ونضيف عليه الملح والبيكنج باودر، ونضيفه  للخليط بشكل تدريجي مع الاستمرار فى  الخفق حتى ننهي كامل كمية الدقيق و تتكون لدينا عجينة طرية  متماسكة يسهل تقسيمها ولا تلتصق باليد أثناء التحضير.

نضيف رقاقات الشكولاتة لعجينة الكوكيز، ونعمل على خلطها جيدا باليد أو بالعجانة حسب الرغبة.

نحضر الصينية الخاصة بالفرن، وندهنها بالقليل من الزبدة أو يتم وضع ورق الزبدة عليها لتجنب حرقها أو تحميرها أكثر من اللازم.

نحضر العجينة ونقسمها إلى كرات دائرية متوسطة الحجم، ونضغط عليها باليد قليلا ونرصها في الصينية بطريقة مرتبة مع ترك مسافات  بسيطة بينهما.

نضع الصينية بالفرن على درجة حرارة متوسطة، في الرف المتوسط .

ونتركها لمدة عشر دقائق إلى خمس عشرة دقيقة حتى تحمرويصبح لونها ذهبيا.

نتركها في الصينية بعد أن تنضج حتى تبرد وتقدم





مقالات ذات صلة

زر الذهاب إلى الأعلى